Bíonn Khachapuri le cáis teachín agus cáis le bheith oiriúnach san oigheann ar thráidire bácáil agus i brat friochta. Agus is féidir cáis teachín a bheith i láthair mar chuid den tástáil, agus gníomhú mar chomhpháirt den líonadh. I measc na n-oidis atá beartaithe gheobhaidh tú aon cheann de na miasa. Agus dóibh siúd a seachnaíonn fonn leis an taos, cuirimid oideas ar fáil le haghaidh míreanna delicious delicious le cáis teachín agus cáis lavash.
Conas khachapuri ruddy a chócaireacht le cáis teachín agus cáis san oigheann - oideas
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr fuaite - 245 g;
- cáis teachín - 205 g;
- ola tuathánach uachtar - 105 g;
- uibhe rogha - 1 píosa;
- Soda hiodráitithe - 5 g;
- salann carraig - pinch;
Chun an líonadh:
- Cáis Suluguni - 180 g;
- cursaí grainy sailleacha - 120 g;
- maonáis nó uachtar géar tiubh - 90-120 g;
- fiacla gairleog - 2-3 ríomhaire.
- uibhe rogha - 1 píosa;
- Greens úra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Taos le haghaidh khachapuri déanfaimid cócaireacht le cáis teachín a chur leis. Caithfear é a ghlacadh le céatadán ard saille sa bhaile, agus b'fhearr. Meileann muid an táirge trí criathar nó má mheasctar le cumascóir, cuir an t-ubh, an salann, an fhínéagar roghnaithe a mhúchadh le soda bácála tábla, cuir ola bhog agus cuir an plúr leis. Glúdaímid an taos go cúramach ionas go dtiocfaidh sé go maith as na lámha agus go dtiocfaidh sé go neamhchineálach.
Ullmhaítear líonadh le haghaidh khachapuri le cáis teachín agus cáis mar seo a leanas. Meileálann muid an cáis suluguni trí grater meán nó mór, bríce a dhéanamh ar chónáin gairleog tríd an gcnaipe go dtí na sciatháin cáise, cuir cáis teachín gránach le criathar nó le cúnamh cumascóir, tiomáint an uibhe, cuir luibheanna úr úr a ghearradh agus cuir maonáis nó uachtar géar tiubh leis. Déileálann muid gach rud go cúramach.
Roinnimid an taos ina dhá chuid chomhionanna agus rollaimid amach araon. Aistrímid ceann amháin acu le bioráin rollta ar bhileog bácála oilte, a dháileadh an cáise a líonadh go cothrom ar an mbarr, clúdaíonn sé an comhdhéanamh le dara sraith, gar agus cuimilt na h-imeall agus cuirfidh sé chuig oigheann te. Tar éis daichead nóiméad fanacht ar theocht de 190 céim, beidh khachapuri donn agus réidh.
Khachapuri ó arán pita le cáis agus cáis
Comhábhair:
- Arán pita Airméinis de mhéid mór - 2 ríomhaire.
- curb saill - 260 g;
- kefir - 260 ml;
- cáis ispíní (deataithe níos fearr) - 210 g;
- Uibheacha roghnaithe - 2 ríomhaire.
- im - 10 g;
- salann carraig agus piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar lavash amháin a thrasnú i slisníní treallacha agus a thriomú i meascán d'uibheacha agus iógart, agus iad ag salann é chun blas a chur agus a bheith séasúrach le piobar. Déanfaimid grá an cáis ispíní ar an grater, déan na saibhéil a mheascadh le cáis an teachín a chosc tríd an criathar, cuir salann agus piobar leis an líonadh. Anois, leag an dara lavash le ceann imeall i bhfoirm oilte agus leagan síos sraitheanna cáis chadáin ar ais arís agus arís eile le cáis agus sáithithe i kefir agus slisní uibheacha den dara lavash. Clúdaímid an táirge leis an dara imeall saor in aisce ar an arán pita ar fad, salann khachapuri leisciúil le fuigheoga uibheacha agus iógart agus é a chur le bácáil in oigheann téite ar feadh 185 céim ar feadh leath uair an chloig.
Khachapuri le cáis teachín agus cáis i brat friochta - oideas
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cothaithe - 315 g;
- iógart nádúrtha - 195 g;
- Soda hiodráitithe - 5 g;
- salann carraig - pinch;
Chun an líonadh:
- cáis de chineálacha crua - 220 g;
- ispíní cáis - 120 g;
- cáis teachín - 120 g;
- piobar úrrach agus luibheanna úra - le blas;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Gach comhábhar don taos a mheascadh sa bhabhla agus é a mheascadh go maith. Leagann an comhartha mar thoradh air sin faoin tuáille ar feadh thart ar fiche nóiméad, agus idir an dá linn táimid ag tús a líonadh. Meileálann muid an cáis chrua agus ispíní agus déanfaimid meascán na gcáithníní leis an cáis teachín,
Cuir an taos plúir ar leith ar feadh ocht seirbhís agus cuir rollaí ar gach ceann agus cuir na cácaí árasán ró-tanaí ar an gcéanna, cuir ceithre cinn acu ó cáis teachín agus cáise, clúdaigh na cácaí atá fágtha agus na h-imill a phacáil. Rollaimid go han-chúramach gach píosa le bioráin rollta agus cuirimid go dtí éadach téite beagán oilte le haghaidh bácála, agus iad a dhonnadh ar an dá thaobh ar dhóiteán beagán faoi bhun an chlúdaigh ar feadh trí nóiméad an ceann.