Stiabhán Bradán - na h-oidis is fearr d'iasc friochta, bácáilte agus saillte

Is féidir le cócaireacht amaitéarach ullmhú steak ó bhradán, má ghlacann sé le húsáid simplí agus oiriúnach a chur i bhfeidhm. Comhlántar an mhias le miasa éagsúla, tá an t-iasc comhcheangailte go hiomlán le glasraí bruite, bácáilte nó friochta, agus le gránaigh, agus le sailéad simplí. Déileáiltear leis an roghchlár laethúil, agus féasta sollúnta a éagsúlú.

Conas steak a chócaireacht?

Is é an bealach is simplí éisc a ghearradh le gearradh a cheannach, mar sin beidh aon miasa ón stiac bradáin ar fáil do gach sparán.

1. Má reoitear an t-iasc a ceannaíodh, tugann sé amú dó, agus ansin an t-iasc a ullmhú.
2. Tá feoil shailleacha dlúth ag an bhradán, agus mar sin sula bácáladh nó friochadh ní gá go mbeadh sé marinate ar feadh i bhfad.
3. Go minic, is é an t-iasc a chomhlánann go leor stiabhán bradán le líomóid, salann agus piobar le cócaráil, le Rosemary agus leis an thyme.
4. Déantar feola iasc dearg a ullmhú go han-tapa, ná bíodh imní ort faoi pharasítí a bheith ann, i bradáin nach dtarlaíonn siad de ghnáth.
5. Chun anraith a dhéanamh, tá stiall ó bhradáin réidh le cnámha. Tá an brat brewed go han-tapa, go leor agus 20 nóiméad de fiuchphointe.

Conas steak a chócaireacht ó bhradán i brat friochta?

Is mias te sármhaith é stiac bradáin tósta i mbia friochta, agus beidh meas ag gach lovers éisc. Maidir leis an blas bunaidh, teas an ola i bpoll grill le plátaí gairleog agus spréach uaisleáin, sula gcuirtear an t-iasc ar fáil, déanfar na séasúirí a bhaint chun nach n-éireoidh siad blas an bhia deiridh.

Comhábhair:

• steak bradán - 2 phíosa;
• gairleog - 1 fiacail;
• Rosemary - 1 brainse;
• salann, piobar, ola olóige.

Ullmhúchán

1. Steaks podsalivayut, piobar, oiled. Fág ar feadh 30 nóiméad.
2. I brat friochta, ola cailcín, leagtar amach na plátaí gairleog agus uaisleáin, Fry go dtí go mbeidh blas tréith ann, giosraí a bhaint.
3. Scaoil steak ó bhradán, Fry ó dhá thaobh ar feadh 3 nóiméad.
4. Laghdaigh teas, clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad ar gach taobh.

Stéig bradán grilled - oideas

Bíonn stíleanna fréamhacha ó bhradán ar grill sách blasta, le blas ar deataigh in iúl, beidh taitneamhachtaí den sórt sin taitneamhach do lucht leanúna na n-ól úr spéisiúil nua. Beidh an mhias seo ina rogha malartach maith do shish kebab feola, a thógann sé ar feadh i bhfad chun cócaireacht. Tá an t-iasc marinated in ola agus spíosraí ar feadh níos mó ná 30 nóiméad.

Comhábhair:

• steaks bradán - 4 píosa;
• salann, meascán de phiobair;
• thimín líomóide - 2 cón;
• sú líomóide - 50 ml;
• ola olóige - 50 ml.

Ullmhúchán

1. Smaoinigh na seice le salann, piobar, tyme.
2. Measc sú líomóide agus ola, clúdaigh sé le meascán d'iasc. Fág ar feadh 30 nóiméad.
3. Ar ghualóga te, cuir steal grill ó bhradán marinithe ar chliath ó dhá thaobh.

Stiall ó bhradán san oigheann i scragall

Is fearr le scragall a bheith ag cócaireacht steak ó bhradán agus caise, ní cheadóidh an clúdach na súnna a mhaolú agus a dhó. 10 nóiméad sula n-ullmhaítear na miasa, clóitear na rollaí, cuirtear an cáis le cáis agus go donn go dtí go donn órga. Déanfar cur isteach rathúil a mharú i oinniúin fínéagar agus mugaí trátaí. Tiocfaidh cáis in aon soladach, le blas taitneamhach uachtar.

Comhábhair:

• steaks bradán - 4 píosa;
• oinniúin marinated - 2 ríomhaire.
• trátaí - 2 phíosa;
• cáis - 150 g;
• salann, piobar, thyme.

Ullmhúchán

1. Déanann gach béic ó bhradán úr sprinkle le salann, piobar agus thymim tirim.
2. Cuir gach píosa ar leithligh i scragall.
3. Dáileadh leathchiorcail na n-oinniúin thuas, lean na ciorcail trátaí, sealaigh na clúdaigh.
4. Bácáil ar feadh 25 nóiméad.
5. Oscail an scragall, scrios le cáis, bácáilte ar feadh 10 nóiméad eile.

Stiacán bradáin i anlann uachtar san oigheann

Is cóireáil neamhghnách blasta é an stiac bradán bradán i anlann uachtar, atá bruite go tapa, go simplí, agus cuirtear caviar dearg sa anlann leis an úrnuacht. Freastal ar mhias le garnish glasraí nó sailéad éadrom, toisc go bhfuil an mhias féin sáithithe cheana féin. Cuirtear an cabhiar leis an anlann go hiomlán fuaraithe, tá an t-iasc bácáilte i scragall.

Comhábhair:

• steaks bradán - 4 píosa;
• uachtar - 2 nithe;
• caviar dearg - 4 tbsp. l.;
• líomóid - 1 píosa;
• salann agus piobar.

Ullmhúchán

1. Cuir salann agus piobar leis.
2. Líon scragall le mug líomóide, bácáil ar feadh 30 nóiméad ag 180.
3. Brú an uachtar chun boil, cócaireacht thar teas íseal go dtí go dtéann sé.
4. Sa uachtar fuaraithe chun caviar a chur isteach.
5. Cuir an t-iasc ar mhias, doirt leis an anlann caviar.

Stáin bhradán le glasraí san oigheann

Mias go hiomlán féin-leordhóthanach - steaks bradán le prátaí san oigheann . Cuirfidh an cóireáil seo le do thoil na hóstacháin, a bhuíochas sin d'ullmhúchán comhuaineach te agus garnish. Is féidir comhdhéanamh glasraí a leathnú agus cuir isteach na cairéid oideas, oinniúin picilte, trátaí agus pónairí asparagus. Is fearr ó thriomúcháin uaisleán, gairleog agus meascán de phiobair talún.

Comhábhair:

• steaks bradán - 6 píosa;
• prátaí - 1 kg;
• salann, piobar;
• paprika, rosemary, thyme - 2 cíp gach ceann;
• sú líomóide - 50 ml;
• gairleog - 3 fiacla;
• ola glasraí.

Ullmhúchán

1. Stocaí saillte, peppered, seasoned le Rosemary, oiled. Fág ar feadh 30 nóiméad.
2. Prátaí craiceann, nigh, gearrtha i slisníní, tirim le tuáille.
3. Brúigh salainn, thyme, paprika, cuir garlic, sprinkle with oil, meascán.
4. Le bileog bácála leag na prátaí, cuir an t-iasc ar an mbarr, sprinkle le sú líomóide.
5. Prátaí bácáilte agus stiac bradán san oigheann ar feadh 35 nóiméad ag 180 céim.

Stáin bhradán le anlann oráiste

Cuirfidh an stiall gleoite agus súgrach ó bhradán san oigheann, bácáilte i anlann anlann oráiste, achomharc ar dhaoine atá ag iompar éisc, agus gourmets, atá deacair le do thoil. Déantar mias delicious a ullmhú ó chomhábhair simplí i gceann leath uair an chloig, agus is é an toradh a dhéantar le caitheamh te le aftertaste aigéadach, laíon juicy agus aroma neamhghnách.

Comhábhair:

• steaks bradán - 2 phíosa;
• oráistí - 2 phíosa;
• líomóid - 1 píosa;
• mustaird - 1 tbsp. l.;
• salann, piobar.

Ullmhúchán

1. Ón olann amháin agus leath líomóid a scaoileadh amach an sú.
2. Cuir mustaird, meascán.
3. Déan stáillí le salann agus piobar a ramhar, anlann a dhoirteadh, fág ar feadh 15 nóiméad.
4. Sa bhfoirm cuir mug de oráiste agus líomóid.
5. Déan an t-iasc a dháileadh, an chuid eile den anlann a dhoirteadh.
6. Bácáil ar feadh 20 nóiméad ag 180.

Conas a phiocadh bratán bradáin?

Is cinnte go bhfaighidh lucht leanúna iasc saillte an t-oideas seo a leanas, is féidir é a chur i bhfeidhm ar aon speiceas de shaol na mara. Déantar marinade simplí agus tapa do stiac bradáin a ullmhú ó salann agus siúcra, cuirtear spíosraí mar is gá. Ba chóir go mbeadh na miasa gloine, cruan nó as plaisteach bia.

Comhábhair:

• steaks bradán - 4 píosa;
• salann mór mara - 4 tbsp. l.;
• siúcra - 2 tbsp. l.

Ullmhúchán

1. Measc an salann agus an siúcra.
2. Déan comparáid idir meascán de phíosaí éisc, clúdaigh i gearrtha uige.
3. Cuir earraí gloine isteach, cuir sa chuisneoir.
4. Tar éis 2 lá, is féidir bradán saillte a sampláil.

Anraith stéig bradán

Tabharfaidh an cluas táthaithe as an stiac bradán a bheith saibhir, gréisceach agus saibhir, mar gheall ar an chuid seo den iasc tá na sraitheanna saille comhchruinnithe. Cuirfidh blas neamhghnách an mhias soilire agus peirsil, is iad na comhábhair glasraí traidisiúnta cairéid, oinniúin, agus cuirtear prátaí uaireanta. Ná séasúir go láidir an anraith le spíosraí, go leor piobar agus duilleog bá.

Comhábhair:

• steak bradán - 1 píosa;
• prátaí - 3 ríomhaire.
• cairéad agus bolgán - 1 ríomhaire.
• soilire - 100 g;
• dill agus peirsil - 1 dornán;
• Louvrushka - 2 duilleoga;
• uisce - 3 l;
• salann agus piobar.

Ullmhúchán

1. Doirt an steak le huisce, cócaireacht ar feadh 20 nóiméad.
2. Caith ciúbanna prátaí, cairéid mionghearrtha agus oinniúin.
3. Tar éis 5 nóiméad, caith an soilire.
4. Salann agus piobar.
5. Cócair go dtí go mbeidh na glasraí réidh.
6. Caith laurel agus greens.
7. Freastal ar 15 nóiméad.

Stiall na bradáin i gcroí ilbhríog - oideas

Is féidir leat steac bradán a ullmhú i go leor-úsáid trí úsáid a bhaint as aon oideas traidisiúnta. Bhuel a fhaightear i gcóireálacha an fhearas, á stiúradh le héagsúlacht glasraí: pónairí asparagus, trátaí, oinniúin agus piobair milis. Déanfar piquancy speisialta le piobar jalapeno, rud nach gcuirfear géar, ach éagsúlfaidh sé blas simplí an chóireála.

Comhábhair:

• steaks bradán - 2 phíosa;
• salann, piobar, thyme;
• sú líomóide, ola olóige - 2 tbsp. l.;
• asparagus - 100 g;
• oinniúin, cairéid, piobair milis - 1 ríomhaire.
• trátaí silíní - 5 ríomhairí pearsanta;
• jalapeno - 1 pod.

Ullmhúchán

1. Scaoileann an t-iasc le salann, spíosraí, smearaidh le sú agus im, fág ar feadh 20 nóiméad.
2. Sa bhabhla, cuir na asparagus, piobar mionghearrtha, oinniúin, cairéid, fáinní jalapeno.
3. Sprinkle le ola, leag amach na steaks.
4. Cócaireacht le haghaidh "Bácáil" 40 nóiméad.