Cuirimid oidis ar fáil do miasa a chuireann blas mairteoil le chéile le plúiríní triomaithe. Is iad na tréithe blas a bhaineann le mias den sórt sin ná freastal ar éilimh na gourmets is déine agus ligeann siad an mhias a úsáid, ní hamháin go laethúil, ach freisin sa roghchlár Fhéile.
Mairteoil braite le prúnaí i multivariate
Comhábhair:
- mairteola - 950 g;
- Prúnaigh gan síolta (triomaithe) - 140 g;
- oinniún - 140 g;
- cairéid - 140 g;
- gairleog - 5 fiacla;
- nutmeg - 5 g;
- duilleoga laurel - 3-4 píosaí;
- ola glasraí - 90 ml;
- uisce scagtha - 250 ml;
- salann - 15 g nó blas a chur air;
- Piobar dubh - 5 g nó blas a chur air.
Ullmhúchán
Mairteoil a nite le huisce fuar, a thriomú ó thaise le tuáille páipéir agus gearrtha i slisní meánmhéide. Doirtimid ola glasraí beag isteach sa ilchiste, cuir an fheoil agus an modh "Bake" nó "Frying" againn a donnar leis an gclár oscailte. Arís, cuir slisníní dearga i mbabhla, agus cuir isteach i mbabhla an ola agus cuir na oinniúin agus na cairéid a ghlanadh agus a chopadh roimhe seo. Pas na glasraí sa réimeas céanna go dtí go bog, filleadh ar an bhfeoil ilbhríofa, an uisce scagtha bruite a dhoirteadh, salann muid an mhias le salann, piobar dubh, cnónna feola, caithfimid duilleoga laurel agus aistrímid an gléas leis an mód "Quenching".
Tar éis uair an chloig, cuir na prúnaí agus na prúnaí a ghearradh i roinnt codanna, iad a scaiptear agus a ghearradh le plátaí gairleog agus cuirfidh siad an clár céanna le haghaidh fiche nó tríocha nóiméad, ag brath ar bhreisiú atá ag teastáil an mhias ullmhaithe.
Conas goulash mairteola a chócaráil le prúnaí?
Comhábhair:
- laíon mairteola - 750 g;
- Prúnaigh gan síolta (triomaithe) - 160 g;
- oinniún - 120 g;
- plúr - 75 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- duilleoga laurel - 3-4 píosaí;
- broth nó uisce - 500 ml;
- Cnónna cedar - 50-75 g;
- salann;
- basil triomaithe;
- Rosemary triomaithe;
- thyme triomaithe;
- piobar dubh.
Ullmhúchán
Glanfaimid agus cuirimid na oinniúin leathchiorcail ar fáil, scaiptear iad i ngléasra glasraí le ola glasraí agus téigh siad sa mhodh "Bake" nó "Frying" chun trédhearcacht. Ansin cuir na píosaí beaga mairteola a réamh-nite, a thriomú agus a ghearradh agus leanúint ar aghaidh leis an rósta ar feadh cúpla nóiméad níos mó leis an gclár oscailte, ag bogadh ó am go chéile. Ag deireadh na friochta, doirt an plúr agus an meascán.
Ansin, caith gairleog glantha, mionghearrtha, prúnaí rinsnithe, cnónna péine, luibheanna triomaithe, duilleoga laurel, salann agus piobar dubh, a dhoirteadh sa bhrat bruite, an gléas a aistriú agus a aistriú go dtí an modh "Quenching". Cócaimid goulash nócha nóiméad, agus is féidir linn freastal ar an taobh is fearr leat.
Mairteoil stewed le prúnaí agus uachtar géar i go leor
Comhábhair:
- laíon mairteola - 950 g;
- Prúnaigh gan síolta (triomaithe) - 270 g;
- oinniún - 240 g;
- cairéid - 145 g;
- uachtar géar - 200 g;
- duilleoga laurel - 3-4 píosaí;
- ola glasraí;
- salann;
- piobar dubh;
- luibheanna spicy tirim.
Ullmhúchán
Déantar an mairteoil nite agus triomaithe a ghearradh i bpíosaí agus é a dhonnadh i mbreisín i ola glasraí sa mhodh "Frying" nó "Bácáil". Ansin caithfimid an oinniún, cairéad agus beagán scafa agus gearrtha i leath fáinní. Anois cuir an uachtar géar, salann, piobar dubh, duilleoga bá, luibheanna tirim ar do rogha agus do bhlas agus cuir an t-uisce bruite nó an brat isteach ionas go mbeidh an fheoil clúdaithe go hiomlán agus an fheiste a aistriú go dtí an modh "Cúnamh". Tar éis cúig nóiméad cúig nóiméad, cuir prúnaí slisnithe a nite agus má tátear ag teastáil, agus déan cúig nó fiche nóiméad eile a chócaireacht.