Is fearr le cuid acu scadán saillte ach amháin trí salann a úsáid, agus mar thoradh ar blas clasaiceach éisc gan aon bhreiseáin. Ach ní chuirfeadh fiúntacht ar dhaoine a bhí ag clasaiceach fiúntach ó am go ham le snack le nótaí blas spicy níos suimiúla. Chun é seo a dhéanamh, is leor a chosnódh an t-oideas marinade chomhchuí agus é a bhaint amach sa bhaile.
Marinade le haghaidh scadán le fínéagar
Comhábhair:
Dhá rothlach mór a ríomh:
- uisce 990 ml;
- púdar mustaird - 15 g;
- seomra bia fínéagar 9% - 20 ml;
- siúcra gránnaithe - 75 g;
- salann nach bhfuil iodized cloch - 120 g;
- piseanna piobar milis agus dubh - le blas;
- duilleoga laurel de mheánmhéid - 3 ríomhaire.
- bachlóga clóibh - 1-2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Buntáiste a bhaint as marinade le fínéagar ina luas agus airíonna anthelmintic. Creidtear go gcuireann fínéagar le scriosadh larbhaí worm i líonta éisc nuair a bhíonn siad i láthair agus má mharaíonn siad baictéir díobhálacha éagsúla a d'fhéadfadh dochar a dhéanamh dár gcomhlacht.
Is é seo an-simplí a ullmhú marinade. Go leor chun uisce a fhiuchadh le siúcra, salainn agus spíosraí agus tar éis fuaraithe a mheascadh le sáile le fínéagar. Má dhéantar an scadán a ghlanadh roimh ré, cuir réidh leis na hiontrálacha, bain na cnámha agus bain na filléid isteach i slisníní, ansin déanfaidh sé roinnt uaireanta chun é a mharú sa mhargadh. Tá scadán i múnla mustaird le fínéagar thar a bheith buíoch agus blasta.
Conas marinade a dhéanamh le haghaidh salting spicy scring - oideas le aigéad citreach
Comhábhair:
Dhá rothlach mór a ríomh:
- uisce 990 ml;
- aigéad citreach - 1 pinch;
- siúcra gránnaithe - 55 g;
- salann nach bhfuil iodized cloch - 120 g;
- piseanna de phiobar milis agus dubh - 5 agus 10 ríomhaire. faoi seach;
- cíor coriander - 1/2 cíp;
- cores de cardamom - 3 ríomhaire.
- duilleoga laurel de mheánmhéid - 5-6 ríomhaire.
- bachlóga caorach - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Faigheann scadán go háirithe spicy sa mhuirín, ullmhaithe de réir an t-oideas seo. Sa chás seo, in ionad fínéagar, úsáidfimid aigéad citreach. Ar dtús, mar atá sa t-oideas roimhe seo, an uisce a fhiuchadh, cuir salann, siúcra agus aigéad citreach leis, síneann an sáile le duilleoga bá, piseanna de phiobar dubh, cumhra, chromaimín, cardamom agus clóibh, lig dó boil a chur ar feadh nóiméad agus go hiomlán fionnuar. Anois tá sé riachtanach an scadán scafa a líonadh leis an mbreithneán a fhaightear agus é a fhágáil ar feadh dhá nó trí lá chun marinate. Ina theannta sin, is gá an t-iasc a phreasáil le pláta agus cuir ualach beag.