Meastar go bhfuil an ruán ar cheann de na cinn is tábhachtaí agus is blasta. Cuirtear recipes a thugann le fios conas miasa a chócaireacht ó ruán a chur i láthair i éagsúlachtaí éagsúla. Le cuidiú leat, is féidir leat miasa aiste bia agus bia a dhéanamh a chuirfidh an teaghlach le do thoil.
Cad atá le cócaireacht le ruán?
Is é ceann na bianna cothaithe is fearr an taog. Tá oidis choitianta den sórt sin ó ruán:
- Is é an leite ruán an leagan simplí cócaireachta. Is féidir é a ullmhú ar uisce, ar bhainne, le im, uachtar géar tiubh, cairéid agus oinniúin, uibheacha, ae agus comhábhair eile.
- Is éard atá i gceist le rogha nach lú choitianta ná ruán mar mhias taobh, agus is féidir iasc, cearc agus glasraí, pónairí agus trátaí a sheirbheáil, chomh maith le forlíonta eile.
- Is féidir le haon bhean tí freastal ar oidis éagsúla ó ruán, mar shampla, is féidir é a bheith ina giotán iontacha, gearrthaíní cumhra, pancóga, anraithí agus i bhfad níos mó.
Conas leite na droige a chócaireacht?
Chun a leithéid de mhias simplí, cosúil le leite ruán ar an uisce, ní mór duit na comhréireanna a urramú i gceart. Le linn an chócaireachta, is fiú cuimhneamh go n-ardóidh an grúpa le linn na cócaireachta de réir leath, mar sin ba chóir duit a mhéid a ríomh go cúramach. Cabhróidh comhlíonadh na rialacha simplí seo, le cabhair a bhfuil an leite ruán á n-ullmhú acu, bia bhréagrach friable a fháil.
Comhábhair:
- groats - 1 gloine;
- uisce - 2 cupán.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh an grúpa, doirt uisce agus cuir boil. Tar éis sin, sruthlaithe arís é, cuir 2 chupán uisce agus cócaireacht a thuilleadh.
- Tar éis an leacht a úsáidtear a ionsú isteach sna gruagáin, is féidir an ruán a bhaint as an tine agus a fhillte i bpanna i tuáille.
Anraith anán-aola le sicín - oideas
Tá go leor iarann agus comhpháirteanna eile ag baint le háith na hola don chorp daonna. De na h-oidis go leor, is é anraith anánán is coitianta le cearc . Is é an mhias an-úsáideach agus cothaitheach, a bhuíochas do bhrat sicín saibhir agus éadrom agus airíonna luachmhara gránaigh.
Comhábhair:
- feoil sicín - 0,5 kg;
- groats - 1 gloine;
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- Greens, salann le blas.
Ullmhúchán
- Bróg broth ó fheoil sicín.
- Mire na oinniúin agus gréigh na cairéid. Fry na glasraí.
- Rind go réidh agus go héadrom ar an tine gan ola.
- Gearr na prátaí, cuir leis an brat in éineacht leis na glasraí agus an ruán. Salann. Cook ar feadh 10 nóiméad.
- Na chéad miasa ó ruán, maisithe go traidisiúnta le luibheanna mionghearrtha.
Breithíní ruán - oideas
Mias glasraí, nach bhfuil gá le táirgí daor agus a lán ama, lena n-ullmhúchán, tá gearrtha báistí ó ruán. Is féidir leat blas breise pungent a chur leis an mbia trí úsáid a bhaint as beacáin, a chuirtear leis an gcomhdhéanamh cutlet, tar éis iad a dhúbailt i grinder feola nó is féidir leat prátaí a úsáid. Is gnáth-maonáis nó cíoróg nó anlainn is fearr leat is fearr a bheidh i gceist leis na gearrthaíní.
Comhábhair:
- groats - 1 gloine;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- uisce - 2 cupán;
- salainn agus spíosraí chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Boil an rump.
- Déan grá na prátaí, ag cur na lámha chun sú níos mó a bhaint astu.
- Leite measctha le prátaí, salann agus spíosraí a chur leis.
- Foirm na cutlets. Fry orthu thart ar 3-4 nóiméad ar gach taobh. Moltar an friochta a chlúdach le clúdach.
Casserole Aile
Tá oideas ann a thabharfaidh an tairbhe is mó don chomhlacht, a bhuíochas sin do na comhábhair a chruthaíonn a chomhdhéanamh - is casserole bácáilte a bhíonn ann. Chomh maith le gránaigh, úsáidtear uachtar géar, géar agus úlla ina bhfuil vitimíní ina gcomhábhair de na comhábhair. Beidh thart ar 30-40 nóiméad á ullmhú de mhias den sórt sin ó cháis agus ruán tí, agus beidh an toradh níos mó ná gach ionchas.
Comhábhair:
- groats - 1 gloine;
- úlla - 2 phíosa;
- rísíní;
- ubh - 1 píosa;
- cáis teachín - 500 g;
- uachtar géar - 200 ml;
- siúcra a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
- Bíonn cáis tíodáin le criathar. Gearr na úlla i ciúbanna beaga. Sruth na rísíní.
- Nigh an ruán agus cócaireacht go dtí go réidh. Cuir an ubh, rísíní, cáis teachín, uachtar géar agus cainéal beag leis.
- Sa bhfoirm chuir an taos na taola. Aistrigh an casserole chuig an oigheann ar feadh 15 nóiméad.
Pilaf ó chaol le feoil
Tá oideas ann a chabhróidh le mias traidisiúnta agus is fearr leat a ullmhú ar bhealach neamhghnách - is pilaf é a dhéantar as an ruán. Déanann an t-athrú seo éagsúlacht ar an gclár laethúil agus ligeann duit an bia is gnách a chur i láthair i athrú nua a dhéanfaidh iontas agus iontas ar bhaill teaghlaigh. Chomh maith le ruán, úsáidtear an chuid eile de na comhábhair mar an gcéanna, ansin i mias clasaiceach.
Comhábhair:
- groats - 1 gloine;
- feoil - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 3 clóibh;
- ola glasraí;
- salann agus piobar chun blas a fháil.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil i bpíosaí beaga. Déan cairéid meilte nó le grater, déan an oinniúin a bhriseadh go mín.
- Sa choire, cuir ola lus na gréine ar beag agus cuir go dtí boil é. Fry an fheoil go dtí go donn órga.
- Brúigh an oinniún go dtí an donn órga. Cuir na cairéid leis agus déan é a chócaráil go dtí go mothófar go hiomlán.
- Cuir le chéile go léir i coire, cuir uisce, gairleog agus fág ar stiú. Salann agus piobar.
- Bíonn mias de ruán gruamaireachta á ullmhú 15 nóiméad agus an clúdach dúnta.
Pancóga le leite ruán
Bíonn pancóga neamhghnách, ach an-íogair déanta as ruán. Tugtar blas galánta speisialta d'úlla agus mil. Sa chás seo, tá éagsúlacht den sórt sin den bhia úsáideach i gcomparáid leis an gceann traidisiúnta mar gheall ar bhosna a chur leis. Cuirfidh pancóga fhrásta leis an teaghlach le blas dochreidte agus úrnuacht.
Comhábhair:
- ruán - 2 cupán;
- uibheacha - 2 phíosa;
- bainne - 0.5 cupán;
- mil - 1 tbsp. l.;
- plúr - 1 gloine;
- púdar bácála - 1 cnap;
- ola glasraí;
- salann le blas;
- úll - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Buille uibheacha, ag cur salainn, mil agus bainne beag.
- Cuir an púdar bácála leis an plúr.
- Gearr an leite, cuir leis an taos é. Milleann an t-úll agus ceangail é freisin.
- Cuir sa phana. Fry ón dá thaobh go dtí go bruite.
Aite leite i bpota
Mias an-shásúil agus blasta, measann go leor de na mná tí rogha den sórt sin mar leite ruán i bpota san oigheann. Tá an t-am cócaireachta don garnish simplí ach an-bhlasta thart ar 50 nóiméad. Is féidir é a sheirbheáil le haon chineál feoil (mairteoil, muiceoil, sicín), le glasraí agus sailéid éagsúla.
Comhábhair:
- groats - 1 gloine;
- uisce - 2 cupán;
- cairéid - 1 píosa;
- Greens agus salainn a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
- Nigh an ruán, cuir uisce agus cuir é ar an tine. Boil go dtí go bruite.
- Peel na cairéid agus gearrtha i plátaí beaga.
- Chun cairéid agus ruán a sheoladh chuig pota, salann.
- Cuir an pota isteach san oigheann ar feadh 25 nóiméad. Tá garnish delicious an tait réidh.
Fianáin brioscaí ó ruán
Is fianáin ruán é an leagan bunúsach bácála. Tá cáilíochtaí blas iontach ann a fhéadann gourmets sofaisticiúla a ghlanadh. Is féidir é a sheirbheáil, ní hamháin mar an lá atá inniu ann, ach freisin mar mhias Fhéile. Déantar fianáin aiste bia a chócaráil ar an gcaoi chéanna le pancóga ruán, is é an t-aon difríocht ná an plúr brú brúite.
Comhábhair:
- kefir - 200 ml;
- mil;
- úll - 1 píosa;
- groats - 1 gloine;
- ola olóige.
Ullmhúchán
- Milleann na gruagaire isteach sa phlúr.
- Grá úlla ar ghrárach meánach.
- Gach meascán agus rolladh amach i gciseal amháin.
- Gearr an taos amach as an taos agus cuir ar bhileog bácála iad.
- Mairfidh mias milis an ruán ag teocht 150 céim uair an chloig amháin.
Leite réán in oigheann micreathonn
Is é ceann de na bealaí is simplí agus is tapúla le leite ruán bainne a ullmhú ná oigheann micreathonn a úsáid. Mar thoradh air sin, gheobhaidh tú mhias nach bhfuil níos lú ná an bealach traidisiúnta bruite. Tabharfaidh bainne blas íogair agus saibhir don bhia. Más gá, is féidir mil a chur in ionad siúcra.
Comhábhair:
- groats - 1 gloine;
- uisce - 2 cupán;
- bainne - 200 ml;
- siúcra a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
- Líon an ruán nite sa mhicreathonn agus é a dhoirteadh le huisce, socraigh an t-am 5-7 nóiméad.
- Tar éis na cócairí ruán sa mhicreathonn, cuir bainne agus siúcra leis.