Agus an bhfuil a fhios agat go bhfuil an simplí, ar an gcéad amharc dumplings, ní hamháin ón taos, ach freisin le líonadh líonta? Is fearr iad a sheirbheáil ar leithligh i bplátaí cuidithe, ag anothrú anraith nó brat. Cuirfimid in iúl duit cúpla bealach ar conas chun dumplings a chócaireacht.
Conas chun dumplings prátaí a chócaireacht?
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- ubh - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- stáirse prátaí - 0,5 mír;
- oinniún glas glas - 1 bunch;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Glantar prátaí, brúite i ciúbanna agus bruite iad in uisce saillte. Ansin fionnuimid é agus glúdaíonn sé é le bata go dtí go bhfuil sé aonfhoirmeach. Buaileann an t-ubh go héadrom le forc agus a instealladh i mash. Doirt sa phlúr, an stáirse prátaí, meascán a dhéanamh go maith agus as an taos mar thoradh ar an ispíní tanaí ar an mbord. Gearr píosaí beaga uaidh, cuir iad isteach iad i liathróidí agus déan poill bheaga i ngach ceann. Déan dumplings prátaí i bhfolach uisce saillte. Tar éis dóibh snámh a chur suas, scaipimid iad ar phláta comhréidh agus cuirfimid iad a chopped agus a friochta sa oinniún ola agus ar na Greens mionghearrtha.
Conas a chóireáil dumplings prátaí le feoil?
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- prátaí - 10 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- salann - 1 spúnóg;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Chun an líonadh:
- bolgán - 1 píosa;
- Séasúchán glasraí - 1 spúnóg;
- spíosraí;
- Laíon muiceoil - 500 g.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- bolgán - 1 píosa;
- dill úr - le haghaidh maisiú;
- bagún saillte - 70 g.
Ullmhúchán
Agus anois cuirfimid in iúl duit conas cócaireachtaí traidisiúnta Bealarúisis a chócaireacht.
Déantar feola a phróiseáil agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Déantar an bolgán a ghlanadh, a ghearradh i gcodanna agus a dhúbailt le chéile leis an bhfeoil tríd an grinder feola. I gcaitheamh na n-ábhar seo caithfidh na spíosraí an t-ábhar a thriomú agus a mheascadh go cúramach. Chun an taos a ullmhú, craiceann na prátaí agus iad a rubadh ar ghrágair melún mar aon leis an oinniún. Ansin déan an sú a scaoileadh go cúramach agus aistrigh an mais isteach i mbabhla. Cuir stáirse, doirt sa phlúr, cuir an ubh, an salann in éineacht agus cuir an meascán go maith. Ansin, déan an taos a roinnt i bpíosaí, cuir isteach é i gcácaí árasán, leag amach an t-ionad a líonadh, gabh na h-imeall agus cuir an fhoirm chruinn leis na hobair oibre. Tar éis sin, déan na dumplings go héasca go fiuchphointe uisce saillte agus cócaireacht a dhéanamh le boil lag ar feadh 30 nóiméad, ag bogadh.
Idir an dá linn, glanfaimid an oinniún, meileann sé é agus cuirimid an saill ar an saille a bunaíodh ón saille go bog. Leathnaímid na dumplings ar mhias te, cuirimid meascán na n-oinniún agus cuirfí ar ais le dill chopped.
Conas dumplings a chócaráil le haghaidh anraith as plúr?
Comhábhair:
- plúr - 4 tbsp. spúnóga;
- ubh - 1 píosa;
- bó bainne - 2 tbsp. spúnóga;
- scagtha uisce - más gá;
- Ime - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Bíodh bainne poured isteach i mbabhla, cuir isteach an buíocán uibhe agus é a rubadh le spúnóg. Ansin cuir béile sáite, cuir uisce scagtha, cuir salann chun blas agus spíosraí a chaitheamh. Tar éis seo, cuirfimid isteach sa mheascán go gcuirfí próitéin ar leithligh, meascán, cuirimid dumplings agus iad a ghoil ar feadh cúpla nóiméad i mbrat nó in uisce saillte. Freastalaíonn muid ar mhias, tar éis é a leagan amach ar phláta te agus uisce a dhéanamh ar uachtar géar íseal-saille nó im leáite uachtar.
Conas dumplings a chócaireacht?
Comhábhair:
- Greens úr - le blas;
- spíosraí;
- uibhe cearc - 1 píosa;
- Manga - 4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Mar sin, buille an t-ubh le meascthóir, cuir salann beagán agus cuir an tiús tanaí ar an mango go mall. Músaíonn muid an mais le spúnóg go dtí go foirmeacha sciodair tiubh. Déantar greens úra a ghlanadh, a chopadh go mín agus a chaitheamh isteach sa taos bruite. Glacann sé le spúnóg fliuch é agus í a laghdú níos lú sa anraith bruite, ag fiuchadh ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go bhfeictear na dumplings ar an dromchla.