Tá ballaí feola cócaáilte san oigheann cothaitheach, sáithithe, cumhra agus foirfe chun blas a chur air. Freastal ar an mhias le prátaí, pasta nó gránbharra, ag cur le glasraí úra, picilíní, greens nó salad éadrom.
Conas béilí feola a chócaráil san oigheann?
Ullmhaítear béilí feola ó fheoil mhionaithe, agus é a fhorlíonadh go minic le rís, oinniúin agus séasúir.
- Déantar an t-ábhar a ghlanadh go cúramach agus a bhualadh, ag ithe codanna den mheascán agus é a chaitheamh ar ais isteach sa bhabhla.
- Le liathróidí rolla lámhaithe, paniruyut i plúr agus má tá sé ag teastáil, Fry go dtí go bhfuil tú ag blush.
- Aistrigh na hábhair oibre i gcruth, arna gcomhlánú le trátaí, uachtar géar nó anlann eile.
- Bréagáin bhácáil san oigheann faoi chlúdach, scragall nó go simplí i bhfoirm 30-40 nóiméad ag 180 céim.
Meatballs san oigheann le snámhán - oideas
Déanfar brioscaí feoil snasta sa oigheann a chócaráil le anlann uachtar géar agus cáis ghrátáilte. Tabharfaidh saturation breise snáthaidí fial glasraí ó chairéid le oinniúin agus piobair clog. Más gá, cuirfear an líonadh le soilire, piobar mínithe te, agus glasraí eile.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 700 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid, piobair clog agus stial soiléir - 1 ríomhaire.
- ubh - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- plúr - 30 g;
- uachtar géar - 200 g;
- cáis - 100 g;
- salann, piobar, ola.
Ullmhúchán
- Sa mhias, cuir an ubh, an oinniún, an gairleog, an salann, an piobar.
- Foirm na málaí feoil babhta, scaipeadh amach sa bhfoirm.
- Oinniún, cairéid agus soilire Fry ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir piobar, plúr, Fry ar feadh 2 nóiméad.
- Doirt uachtar géar, doirt gloine uisce, séasúr doirt, doirtíní feola.
- Ullmhaigh na feallaidí feola san oigheann in anlann uachtar géar ar feadh 30 nóiméad, ansin déan an cáise a bhrath agus leanúint ar aghaidh ag bácáil ar feadh 15 nóiméad eile.
Meatballs san oigheann le anlann trátaí
Ní hamháin go n-ullmhaíonn tú béile feoil le rís san oigheann. Sa chás seo, déantar na táirgí a chomhlánú le anlann trátaí, is féidir iad a dhéanamh as trátaí (úr nó ina sú féin), sú trátaí, cíoróg nó greamaigh, agus é a chaolú le huisce. Ó na héascairí comhlánann go comhchuí leis an pailéad blas basil triomaithe nó luibheanna na hIodáile.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 700 g;
- oinniún - 1 píosa;
- rís - 100 g;
- ubh - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- puree ó thrátaí - 400 g;
- salann, piobar, basil, ola.
Ullmhúchán
- Sa mhiotach feoil, corraigh an rís bruite, an ubh, an gairleog, an salann agus an piobar, buille amach.
- Déan foirmeacha feola, cuir i gcruth agus bácáil tú ar 180 céim ar feadh 20 nóiméad.
- Tugtar boil tráchta, séasúrach, isteach i mbileoga.
- Béilí feola a ullmhú san anlann trátaí san oigheann faoi chlúdach nó scragall ar feadh 30 nóiméad eile.
Meatballs le beacáin san oigheann
Faigheann nótaí blas urghnách ballaí feola, bácáilte san oigheann le anlann muisiriún. Is féidir uachtar uachtar nó géar a chur in ionad bainne san oideas, agus cuirfidh sé anlann ar fáil chun blas a chur le glasraí friochta: cairéid, fréamhacha eile, piobar. Beidh táirgí níos déine fós má tá siad sáontaithe sula ndéantar cáis ghrátáilte a grilling.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 700 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- Champignons - 300 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 30 g;
- bainne - 250 ml;
- salann, piobar, spíosraí, ola.
Ullmhúchán
- Sa phléasra cuir prátaí talún, oinniúin, uibheacha, coiscíní.
- Cuir foirmeacha feoil, Fry in ola, a chur i gcruth.
- Oinniúin Fry le beacáin, forlíonadh le bainne le plúr, séasúr, lig isteach go dtí go bhfuil sé tiubhaithe, báite i mbileoga.
- Cuir cairníní feola le anlann muisiriún san oigheann ar feadh 20-30 nóiméad.
Ballaí feola mairteola le rís san oigheann
Más mian leat na ballaí feola is mó a bheith sáithithe agus aramatacha a dhéanamh san oigheann, ba cheart duit leas a bhaint as moltaí an t-oideas a chuirtear faoi bhráid na mairteola agus an mairteoil talún a ghlacadh mar bhunús le hullmhú táirgí. Bogann sé an blas beagán agus cuireann sé níos íogair, níos tairisceana leis an rís bruite.
Comhábhair:
- mairteoil talún - 700 g;
- rís - 100 g;
- oinniún - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 100 g;
- anlann barbeic - 90 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 60 g;
- uisce 250 ml;
- paprika, siúcra, luibheanna triomaithe - 1 spúnóg;
- laurel - 1 píosa;
- salann, piobar, siúcra, ola.
Ullmhúchán
- Sa bhroinn meascán oinniún, rís, ubh, salann agus piobar.
- Déan na billetaí a fhoirmiú, a mhionnáil i plúr, i bhFré, cuir i gcruth.
- Comhcheangail an pasta, anlann barbecue, uisce, paprika, luibheanna, séasúr.
- Doirt a bhaint as greim ar na táirgí, ag cur laurel.
- Bíolaí feola a bhrú ó mhairteoil san oigheann ar feadh 30 nóiméad ag 180 céim.
Feoilíní sicín san oigheann
Is iad Delicatel a bhlaiseadh agus a n-aiste bia na málaí feola ó mhianna sicín san oigheann. Is féidir fillteán sicín chun an bonn a fháil a dhúbailt i grinder feola nó a réamh-ghearradh go beag agus a ghearradh i gciúbanna beaga, rud a dhéanfaidh tréithe an bhia réamhdhéanta a athrú, é a dhéanamh níos juice agus scagtha.
Comhábhair:
- mince sicín mionghearrtha - 700 g;
- oinniún - 1 píosa;
- ubh - 1 píosa;
- maonáis - 25 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- stáirse - 60 g;
- Nutmeg agus curaí - 1 pinch;
- uachtar - 350 ml;
- cáis - 100 g;
- dill - 1 bunch;
- salann, piobar, ola.
Ullmhúchán
- Measctar feoil mhiorach sicín le huibhe, maonáis, gairleog, oinniún agus stáirse.
- Cuir curaí, cnóice, salann, piobar, an mais a mheascadh agus na boinn feola uaidh a mheascadh.
- Cuir na táirgí i múnla, bácáil ar feadh 20 nóiméad.
- Doirt na táirgí le anlann uachtar, cáise agus dill blaistithe.
- Bíonn feoilíní sicín bruite san oigheann ar feadh 20 nóiméad eile.
Meatballs le prátaí san oigheann - oideas
Cuirfear bialann ar fáil dinnéar delicious agus cothaitheach trí bhalla feola a ullmhú le prátaí san oigheann. Le haghaidh anlann sa chás seo, meascán idéalach de uachtar géar nó uachtar tiubh le trátaí. Beidh cruth dhomhain ag an bhfoirm anseo, le clúdach, agus is féidir leat fad oiriúnach scagtha scragall a úsáid.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 700 g;
- prátaí - 700 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- ubh - 1 píosa;
- uachtar géar - 150 g;
- greamaigh trátaí - 30 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- leannlus-suneli - 1 pinch;
- cáis - 120 g;
- salann, piobar, ola.
Ullmhúchán
- Sa oinniún cuir an oinniún, an ubh, an salann agus an piobar, meascán.
- Foirminn liathróidí feola, cuir i gcruth.
- Measc uachtar géar le pasta, gairleog, leannlus-suneli, salann agus piobar.
- Cuirtear leath an anlann leis na prátaí mionghearrtha, a mheascadh agus a scaipeadh idir na binneoga feola, atá smearthaithe leis an anlann.
- Leis an anlann atá fágtha, cuir beagán uisce, corraigh agus doirt isteach sa mhúnla.
- Clúdaigh an coimeádán le clúdach agus é a bhácáil ar feadh 1 uair ag 180 céim.
- 10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, an clúdach a oscailt agus an mias le cáise a scriosadh.
Meallóga na Tuirce san oigheann
Ní dhéanfaidh boinn feoil ullmhaithe ó turcaí san oigheann dochar don fhigiúr agus féadfar é a chur san áireamh in aon aiste bia. Is féidir an mhias a chócaráil gan cáis, ag laghdú cion saille uachtar nó ag athsholáthar an chomhábhair go hiomlán le bainne íseal saill. Athraíonn blas an mhias a chuirtear leis na greens bonn, agus déanfaidh sé gairleog spicy.
Comhábhair:
- turcaí mionghearrtha - 700 g;
- rís - 1/3 cupán;
- uachtar - 200 ml;
- glasa - 0.5 bhíoma;
- plúr - 60 g;
- cáis - 100 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Sa mhiotach feoil, corraigh an rís bruite, na greens, salann agus piobar, buille amach.
- Foirmáin liathróid, arán i plúr.
- Leag na hábhair oibre i múnla agus cuir isteach uachtar séasúrach.
- Béilí feola a ullmhú san oigheann ar feadh 30 nóiméad faoi chlúdach, cuir cáis le chéile agus leanúint ar aghaidh ag bácáil ar feadh 10 nóiméad eile.
Béilí Feola Éisc san oigheann
Beidh an t-oideas seo a leanas taitneamhach ag lucht measctha miasa éisc. Is féidir leat úsáid a bhaint ní amháin ar filléid pollóige, ach freisin laíon gan bacacháin, troscán, cairp, catfish, iasc eile. Mar bhreiseán juicy sa chás seo, úsáidtear gairleog, ina bhfuil cead ag oinniúin nó greens a chur leis.
Comhábhair:
- filléid an poll - 700 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- uibheacha - 2 phíosa;
- brioscaí arán - 100 g;
- uachtar géar - 200 g;
- glasa - 0.5 bhíoma;
- plúr - 90 g;
- cáis - 50 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Críochnaigh na líonta éisc, cuir brioscaí, uibheacha, greens, cáis agus gairleog, séasúr le mais, meascán.
- Déan bileoga babhta foirmeacha, bíodh plúir le plúr, más gá, Fry agus cuir isteach i múnla.
- Measc uachtar géar le luibheanna agus séasúir, Doirt táirgí sauce.
- Ullmhaigh ballaí feola ó poll san oigheann ar feadh 30 nóiméad.
Meatballs san oigheann le cáis
Is féidir cáis a ullmhú le haghaidh béilí feola a úsáid, ní hamháin chun dromchla na dtáirgí a shreabhadh nó a chur le feoil mhionaithe, ach freisin mar chomhpháirt bhunúsach chun anlann a chruthú. Comhlíonfaidh blas saibhir cáis an dromchla uachtair go comhchuí na táirgí ó sicín, turcaí, mairteoil nó aon bhonn eile.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 700 g;
- oinniúin - 150 g;
- arán bán - 4 slices;
- bainne - 150 ml;
- ubh - 1 píosa;
- uachtar - 400 ml;
- cáis - 300 g;
- salann, piobar, greens, ola.
Ullmhúchán
- Milleán feoil mire le arán sáithithe agus oinniún.
- Cruthaigh an t-ubh, an salann agus an piobar, buille, na boinn feola a rolladh, cuir isteach an fhoirm san oigheann ar feadh 20 nóiméad.
- Measc cáis ghrátáilte le huachtar, luibheanna agus séasúir, scaipeadh ar na táirgí.
- Brú na feoilíní sa anlann cáise san oigheann ar feadh 20 nóiméad eile.
Meatballs in sauce béchamel san oigheann
Cócaráilte de réir an t-oideas seo a leanas, bíonn anlann íogair do bhinneoga feola in oigheann a dhéantar as bainne a chuireann béim chomhchuí ar blas feola na dtáirgí, agus tabharfaidh sé súthas agus brón. Is féidir an anlann a dhéanamh níos lú nó níos lú spicy, ag brath ar mhéid na n-breiseán spíosúil: cnónna talún agus duilleog bá.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 700 g;
- rís - 100 g;
- oinniúin agus cairéid - 150 g;
- ubh - 2 phíosa;
- Bainne - 0.5 lítear;
- im - 70 g;
- plúr - 50 g;
- laurel - 2 phíosa;
- nutmeg - pinch;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Sa mhiotach feoil, corraigh oinniún friochta le cairéid, ubh, rís, salann agus piobar.
- Foirm na bearnaí, cuir iad i múnla iad.
- Cuir bainne leis an boil le laurel, cnóibín agus oinniún, cead a fhuarú, a scagadh.
- Pas an plúr ar an ola, Doirt sa bhainne, teas, Doirt ar na béilí feola, Spréigh le luibheanna.
- Ullmhaigh na miasa ar feadh 30 nóiméad ag 180 céim.
Meatballs i bpotaí san oigheann
Faightear blas íogair go háirithe le feoil feola, baked in oigheann i bpotaí. Is minic a fhorlíonadh le glasraí friochta nó beacáin a chuireann anlann a ghabhann leis na táirgí le chéile, rud a chuirfidh an saturation breise sa mhias. Ullmhaítear bonn feola le ríse bruite a chur leis, agus gan a bheith rannpháirteach.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 900 g;
- rís - 100 g;
- oinniún - 3 phíosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- cairéid - 2 phíosa;
- beacáin - 300 g;
- broth - 1 l;
- uachtar géar agus greamaigh trátaí - 3 tbsp. spúnóga;
- im - 70 g;
- plúr - 10 g;
- salann, piobar, laurel, spíosraí, im.
Ullmhúchán
- Sa ríse meascán rís, oinniún, gairleog, salann agus piobar, buille, bileoga foirm.
- Oinniúin, cairéid agus beacáin Fry, cuir uachtar géar, trátaí, séasúir.
- Cuir na táirgí i plúr, Fry, ar photaí, ag malartú le friochadh glasraí.
- Doirt broth, cuir laurel agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad ag 190 céim.