Bímid ag cócaireacht ar anocht an-taitneamhach delicious in anlann uachtar don dinnéar anocht.
Risotto le ribí róibéis in anlann uachtar
Comhábhair:
- ribí róibéis - 20 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- rís - 1 mír;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- fíon tirim bán - 1 mír;
- oinniúin glasa.
Le haghaidh anlann:
- im - 50 g;
- Anlann Worcestershire - 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar - 50 ml;
- gairleog - 3 clóibh.
Ullmhúchán
I sáspan beag, imigh leá, doirt anlann beag, uachtar agus caithfidh tú gairleog mionghearrtha. Téigh ar feadh cúpla nóiméad le teas trí mheán. An uair seo, glanfaimid na ribí róibíní agus cuireann muid iad ar an grill. Déantar an bolgán a ghlanadh, a bhriseadh, a thosú i bpota ola olóige, an rís a dhoirteadh agus gloine fíon bán a dhoirteadh. Déan go leor rudaí a mheascadh, clúdach le clúdach agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad. Ansin sprinkle an mhias le oinniúin mionghearrtha glas, meascán le ribí róibéis agus freastal ar an tábla, ag uisce an anlann risotto .
Risotto le bradán in anlann uachtar
Comhábhair:
- filléad bradán - 300 g;
- rís - 200 g;
- cáis crua - 100 g;
- brat glasraí - 450 ml;
- spíosraí;
- bolgán - 1 píosa;
- uachtar - 50 ml;
- im - 50 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola olóige.
Ullmhúchán
Cuir an oinniún scaoilte, gairleog agus cuir na glasraí ar an ola olóige go dtí an órga. Buaileann muid an bradán le ciúbanna beaga. Sa rósta críochnaithe, déan an rís nite a dhoirteadh, do bhrat beag a dhoirteadh agus cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mbeidh an rís absorbed go hiomlán ag an leacht.
Ansin cuir an bradán, podsalivaem beag, piobar, doirt an uachtar, brat beagán níos mó agus meascán. Déan cócaireacht ar theas íseal, ag leachtú leacht mar is gá. Ag an deireadh, sprinkle an risotto le cáis ghrátáilte, cuir sliotán ola agus cuir an teas ar an mias.
Risotto le sicín agus beacáin i anlann uachtar
Comhábhair:
- rís steamed - 1 mír;
- ceps úr - 600 g;
- Filet sicín - 400 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- spíosraí.
Le haghaidh anlann:
- Broth Feola - 50 ml;
- uachtar - 50 ml;
- im - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Labhraíonn bleibíní sílóga agus cuirimid an ola ar aghaidh. Tá an fhilet bruite, fuaraithe agus gearrtha i bpíosaí móra. Chun anlann a ullmhú i brat feola te, uachtar saille a phóraítear, caith píosa ime agus séasúir sé le spíosraí. Tá an mais mar thoradh air sin go maith. Boil rís in uisce saillte go dtí go bhfuil leath cooked. Plátaí shinkle beacáin úra agus friochadh beag ar an ola. Ansin cuir feoil leo, caithfidh tú gairleog mionghearrtha agus spréáil le piobar talún. Cócaimid gach rud ar feadh cúpla nóiméad agus leagfaimid amach an rís críochnaithe ansin. Líon an t-anlann uachtar ar fad, cuir an risotto réidh le muisiriúin porcini ón tine, ag croscadh le oinniúin friochta.