Má thagann sé le salad le cearc agus croutons - is é an chéad rud a thagann chun cuimhne ná "Caesar" . Mar sin féin, téann éagsúlacht na sailéid sicín i bhfad níos faide ná an t-éagsúlacht éagsúil, agus a bhuíochas do na craiceoirí réidh réamhdhéanta, ní gá duit a bheith ag fulaingt le hullmhú croutons baile.
Sailéad cearc agus cayenne
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 píosa;
- meascán de luibheanna Provencal - 1 cuisleón;
- salann, piobar - le blas;
- sú líomóide - le blas;
- meascán de sailéad - pacáiste 1;
- trátaí silíní - 6 ríomhaire.
- cúcamar - 1 píosa;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- crackers - 1 phacáiste.
Ullmhúchán
Sceiceann sicín le sú líomóide agus cuir salann le piobar. Cuir meascán de luibheanna Provencal le blas agus fág an filléad marinate ar feadh 15-20 nóiméad. Cearc marinated gearrtha i ciúbanna agus Fry go dtí go donn órga. Chuir muid an sicín isteach i pláta agus fionnuar é.
Cé go fhuaraíonn an fhilet, gearrtha glasraí i gciúbanna agus a mheascadh i mbabhla sailéad. Tá meascán salad ann freisin, chomh maith le píosaí d'fhilet cearc. Séas an salad le salann, piobar agus doirt le ola olóige. Roimh a bheith ag freastal, sprinkle an sailéad le croutons.
Sailéad ó kirieshkas le pónairí agus sicín
Comhábhair:
- crackers - 1 phacáiste;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- filléad sicín - 150 g;
- Pónairí teaghrán - 100 g;
- pónairí glasa - 100 g;
- oinniúin glas - 3 ríomhaire.
- trátaí silíní - 150 g;
- fínéagar fíon bán - 2 tbsp. spúnóga;
- Mustard Dijon - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - le blas;
- ola olóige - leath céad bliain;
- siúcra - 1/2 cíp.
Ullmhúchán
Salann fillet sicín , piobar agus ola. Cuirimid an cearc le scragall agus cuirfimid é in oigheann céim réamh-théiteáilte ar feadh 20-25 nóiméad.
Pléitear pónairí bántha ar feadh cúpla nóiméad, agus tá na pónairí bruite in uisce saillte ar feadh tréimhse den chineál céanna. Mar thoradh air sin, ba cheart go mbeadh pónairí agus pónairí níos tairisceana, ach go gcoimeádann siad a n-uigeacht úr, crunchy. Gearrtar trátaí silíní sa cheathrú. Measclaimid iad i mbabhla sailéad le pischineálaigh agus cearc le chéile i snáithíní.
I mbabhla beag, cuir an fínéagar agus an mustaird le salann, piobar agus siúcra le chéile. Le stirring leanúnach, cuirimid ola olóige leis an meascán. Linneamar an sailéad agus cuirimid an t-sailéad isteach le croutons.
Sailéad sicín le cainéal
Comhábhair:
- crackers - 1 phacáiste;
- trátaí - 200 g;
- ola olóige;
- leitís - 1 cheann;
- Parmesan - 25 g;
- filléad sicín - 1 píosa;
- gairleog - 1/2 fiacail;
- buíocáin uibhe - 2 phíosa;
- Anlann Worcestershire - 1 cuisleón;
- líomóid - 1/2 ríomhaire.
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cuirfimid tús le hullmhú an athbhreoslaithe, déanfaimid maonáis bhaile sa ról. Le hullmhú, cuir buíocáin uibhe le salann, piobar, sú líomóide, anlann Worcestershire agus brúigh tríd an bpreas gairleog. Ag cur an meascán le whisk i gcónaí, cuirimid ola glasraí i ndroim tanaí. A luaithe a thiocfaidh an salann bán, go réidh agus faighfidh sé comhsheasmhacht uachtar - clúdaigh sé le scannán
Filet sicín Fry i bpoll le gríl, séasúrach le salann agus piobar. Fágfaimid an sicín bruite ar feadh 5-7 nóiméad chun an sú feola a chaomhnú. Cé go bhfuil an cearc ag scíth, déanfaimid an chuid eile de na comhábhair a ghlacadh - déanfaimid na trátaí a ghearradh i dtréimhsí, déanfaimid an leitís a dhíscaoileadh, déanfaimid iad a nigh agus iad a phiocadh suas, agus déanfar parmesan a ghearradh i slisní tanaí le cabhair ó ghéagán glasraí.
Anois, is féidir comhábhair uile an sailéid a mheascadh, cuir cearc mionghearrtha ar an mbarr, scrios na sciobair go léir agus cuir an t-uisce ar an gcóir. Ba chóir sealad a sheirbheáil láithreach, tar éis cócaireacht, ar shlí eile, is féidir leis an anlann agus le briseoirí sú glasraí a bheith fliuch agus caillfidh an mhias a chuma agus a uigeacht.