Tá núdail ar cheann de na cineálacha pasta is sine, nó, mar a deir siad san Eoraip, tá pasta. Go deimhin, is stiall fada triomaithe de thaos é an táirge seo. De ghnáth déantar núdail ó phlúr ardghrád (cruithneacht, rís, ruán, eorna) nó meascáin de phlúr de ghránaigh éagsúla. Glacann roinnt oidis an t-ábhar sa tástáil d'uibheacha núdail.
Roghanna baile
Is féidir núdail uibheacha blasta a chócaráil sa bhaile, cuirfimid in iúl duit conas é a dhéanamh.
Ní mór dúinn taos cothrom géar a chócaireacht, é a rolladh isteach i sraitheanna tanaí agus gearrtha na núdail le scian ar láimh nó trí úsáid a bhaint as noodle tí. Ar díol tá sé indéanta toisc speisialta a aimsiú le haghaidh meilte feola. Ba chóir plúr cruithneachta do núdail a dhéanamh ó chineálacha crua, ansin beidh sé ag éirí go maith. Is féidir plúr Rice, eorna agus ruán a fháil sa bhaile ó na gránaigh ag baint úsáide as meilte tí nó fiú meilteoirí caife.
Uibheacha Núdail Baile - tástáil ar oideas
Comhábhair:
- Plúr cruithneachta - 250 g;
- plúr de mhin choirce, rís, ruán nó eorna - 250 g;
- uisce nó bainne - thart ar 120 ml;
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- meascán tirim de churaí spíosraí - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 1-2 pinch.
Ullmhúchán
Plúr sceite measctha le huibhe, cuir salann agus curaí, chomh maith le huisce nó bainne. Is féidir leat an taos a mheascadh le lámh nó le meascthóir le soic bíseach.
Má úsáideann tú grinder feola le nozzle, ansin tá sé éasca: taos i grinder feola agus, gan a dhíscaoileadh go docht, chun núdail a thriomú ar phailléad glan, plúithín.
Má tá noodle nó scian láimhe
Ón taos rollaimid sraitheanna tanaí. Gearrthaimid é le noodle.
Más rud é de láimh: cuirfimid an císte ciseal le breisithe 3-4 agus déanfaimid scian é a ghearradh.
Na núdail a thriomú ag teocht an tseomra. Más gá duit a thriomú go tapa é ar bhileog bácála san oigheann leis an doras ajar, ba chóir go mbeadh an teas íosta.
Chun a bheith níos úsáidí agus níos suimiúla, is féidir leat súnna úra glasraí nó torthaí geal a chur le huisce nó bainne a úsáidtear i meascán, mar shampla biatais, cairéad, pumpkin, trátaí, sú inite
Bí réidh le núdail cócaireacht i bhfiuchphointe uisce al dente, is é sin, ar feadh 5-15 nóiméad (nó 7-10 níos fearr), ansin caithfimid é ar ais i gcroíneoir, níl gá le níocháin.
Is féidir aon chineál sauce (muisiriún, glasraí, feoil, trátaí) a sheirbheáil le núdail réidh agus le cáiseanna gréine nó bia mara.
Nó is féidir leat núdailí ubh cócaráilte cócaráilte a úsáid chun anraith a dhéanamh, mar shampla: núdail + filléad sicín bruite + greens mionghearrtha le cáis ghrátáilte agus gach rud le broth sicín te a dhoirteadh.