Is é sicín an rud is éasca a ullmhú agus ag an am céanna táirge feola thar a bheith blasta. Tá struchtúr tairisceana na feola seo comhcheangailte go foirfe le glasraí ar bith beagnach, agus glacann sé le raon leathan spíosraí agus marinades, rud a chruthaíonn blas bunaidh agus uathúil nua gach uair.
Sa lá atá inniu tabharfaimid oidis do chócaireacht sicín i kefir. Déanann an múnla coipthe an t-éanlaithe bog fós tairisceana, agus cuirfidh na spíosraí piquancy speisialta leis.
Marinated i kefir sicín, braised i friochta
Comhábhair:
- feoil sicín - 1 kg;
- kefir - 350 ml;
- maonáis - 60 g;
- cnoic gairleog - 3-4 ríomhaire.
- bailiú spíosraí le haghaidh sicín - le blas;
- Greens dill úr - le blas;
- piobar dubh - chun blas a chur air;
- salann;
- ola glasraí scagtha.
Ullmhúchán
De réir an t-oideas seo, is féidir leat an fhilet cearc sicín agus slisnithe a chócaireacht. Chun an mhias a dhéanamh go háirithe cumhra, ullmhaigh slisníní feoil sicín le spíosraí éanlaithe, salainn, a mheascadh go cúramach agus cuirfear i gcoimeádán oiriúnach le haghaidh picilte. I mbabhla ar leithlinne meascann muid gairleog chopped kefir, maonáis, peeled agus melenko agus greensíní dill, tabhair anlann dá bharr chun blas a chur le salann, piobar dubh agus na spíosraí atá ag teastáil. Doirt an meascán mar thoradh ar an sicín i spíosraí agus fág sé cúpla uair an chloig chun an blas a mhúscailt agus a mheascadh.
Tar éis sin, scaipeadh muid an sicín ar bhia friochta téite le bun tiubh, ag scaipeadh roinnt ola glasraí isteach ina dhiaidh agus ag scaipeadh anlann salann. Cuir an sicín ar aghaidh, clúdaigh an brat friochta le clúdach go dtí go bog. Ag brath ar chaighdeán feoil sicín, tógfaidh sé seo tríocha nóiméad go ceann uair an chloig go leith. Ag deireadh an phróisis imghabhála, cuir greens úr beagáin isteach agus lig an mias ar feadh deich nóiméad.
Cearc marinated i kefir i multivark
Tá a fhios ag gach duine gur féidir le máirseáil blas an mhias a athrú thar aitheantas. Is dóigh linn, sa chás seo, go bhfoghlaimfidh tú cearc fós, ach beidh an blas milis dochreidte iontas ort.
Comhábhair:
- Thighs cearc nó drumsticks - 1 kg;
- kefir - 550 ml;
- oinniún - 160 g;
- bailiú spíosraí le haghaidh sicín - le blas;
- piobar dubh - chun blas a chur air;
- salann;
- ola glasraí scagtha.
Ullmhúchán
Roinntear codanna a roghnaíodh i gceart den sicín go maith le salann, piobar dubh agus meascán de spíosraí le haghaidh sicín. Cuirimid an fheoil spicy i mbabhla, cuirimid na fáinní oinniúnacha scafa agus gearrtha agus cuir an t-ábhar go cúramach leis na lámha ionas go n-ionsaíonn an sicín an blas uachtair uasta. Anois feoil an fheoil le kefir, a mheascadh agus a fhágáil ar feadh cúpla uair an chloig, agus go hidéalach ar an oíche.
Lig slisní práinne feoil sicín i gceann ciseal i réamh-ilchlóite agus ó Fry ó dhá thaobh ar feadh fiche nóiméad an ceann, ag leagan an chláir "Bácáil".
Sicín baked i kefir le prátaí san oigheann
Tá an t-oideas seo go maith toisc go gceadaíonn sé duit mias a ullmhú le garnish. Tugann an meascán de sicín agus prátaí le sauce kefir le spíosraí blas agus odhar dochreidte.
Comhábhair:
- thighs cearc nó drumsticks - 950 g;
- kefir - 250 ml;
- tiúbair prátaí - 950 g;
- gairleog - 3-4 clóibh;
- trátaí úra - 250 g;
- meascán de luibheanna Provencal - le blas;
- piobar dubh - chun blas a chur air;
- salann;
- ola glasraí scagtha.
Ullmhúchán
Ullmhaímid na cearcóga cearc ullmhaithe le meascán de luibheanna Provencal, salann agus piobar talún, déanann kefir doirtil a mheascadh le gairleog brúite, salann agus spíosraí agus ligean dó a bheith marinate ar feadh roinnt uaireanta.
Díreach roimh bhácáil, glan agus gearrtha i slisníní beaga tiúbair prátaí agus cuir i gcoimeádán bácáil ola. Ar an mbarr, cuir na trátaí úr slisnithe, clóibh gearrtha le gairleog le plátaí tanaí, agus barr na gcillíní cearc. Líon isteach an fhoirm le marinade kefir agus cuir ar an meán seilf a théitear go 210 céim oigheann ar feadh cúig nóiméad déag.