Mias versatile is ea stew feola le glasraí chun freastal ar an dara ceann don dinnéar nó don dinnéar. Ullmhaigh an bealach seo is féidir leat muiceoil, mairteola, éanlaithe, coinín. Tá slices feola líonta le súnna glasraí agus faigheann siad go háirithe bog, saibhir agus blasta.
Cén chaoi is ceart feoil a mhúchadh?
Ullmhaigh stew le gravy a bheith in ann duine ar bith fiú gan an taithí chuí agus na scileanna cócaireachta. Cabhróidh beagán ama saor in aisce, go mbeidh an t-oideas ceart agus moltaí simplí agus inrochtana á gcur ar fáil chun an toradh atá ag teastáil a fháil.
- Beidh an mhias níos blasta má ghearrann an fheoil donn roimh ré.
- Is féidir aon cheann de na h-oidis a fhorlíonadh le glasraí, spíosraí agus spíosraí eile ar do bhlas.
- Is féidir feoil a stiúradh i brat friochta, i gcosán, salann nó sospan ar sorn, i bhfoirm in oigheann nó i multivark. Is fearr a úsáideann miasa le bun tiubh.
Stew muiceoil le glasraí
Ón oideas thíos, beidh tú ag foghlaim conas feoil a chur amach i brat friochta. Beidh an mhias ina theannta sin den scoth le mias, pasta nó leite taobh prátaí. Ón méid sonraithe táirgí, faighfear 4 sheirbhís bia, ar mhaithe le hullmhú na n-iomláine nach dtógann sé níos mó ná uair an chloig. Ar mhaithe le blas saibhir, tá níos fearr muiceola réamh-marinated ar feadh uair an chloig go leith.
Comhábhair:
- muiceoil - 800 g;
- cairéid agus oinniúin - 2 ríomhaire.
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- geallta soilire - 2-3 ríomhaire.
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Tá feoil ullmhaithe scaipthe i brat friochta le im agus friochtaítear go dtí go bhfuil crust dearg.
- Cuir na cairéid agus na oinniúin, cuir Fry ar feadh 5 nóiméad.
- Doirt uisce beag agus brúigh an t-ábhar go dtí go bhfuil an fheoil réidh.
- Cuir na piobair agus an soilire leis.
- Tar éis 10 nóiméad, beidh muiceoil stewed le glasraí i mban friochta réidh.
Mairteoil Braised - oideas
Níl mairteoil stánaithe le oinniúin agus cairéid chomh lúibhiúil chomh maith. Éilíonn an cineál feola cóireáil teasa níos faide agus tá sé go háirithe mellow in sauce tomato. Is féidir trátaí úra nó stánaithe, sú réidh, anlann nó cíoróg a chur in ionad greamaigh trátaí.
Comhábhair:
- mairteola - 800 g;
- cairéid agus oinniúin - 2 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 100 g;
- uisce - 500 ml;
- plúr - 30 g;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Fry an mairteoil chopáilte.
- Cuir siad cairéid agus oinniúin shredded, Fry ar feadh 5-7 nóiméad eile.
- Doirt in uisce leis an ghreamú agus an plúr a dhíscaoileadh ann, séasúir an bia chun blas, clúdaigh sé le clúdach agus an teas a laghdú.
- Beidh stew feola le glasraí réidh i 1-1.5 uair an chloig.
Coinín stewed le prátaí
Is miasa an-fhéinordhóthanach é stew feoil le prátaí agus glasraí, rud nach gá garnish cócaireachta breise a dhéanamh. Go háirithe delicious chun béile picilíní nó slicing glasraí úra a sheirbheáil. I gcomhlíonadh den sórt sin, is féidir leat aon táirge feola a dhearadh, sa chás seo, le héagsúlacht le coinín.
Comhábhair:
- coinín - 1 conablach;
- cairéid agus oinniúin - 2 ríomhaire.
- prátaí - 1-1,5 kg;
- uisce - 500 ml;
- ola glasraí - 30 ml;
- laurel, piseanna de phiobar milis - 2-3 ríomhaire.
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Coinín ullmhaithe sáithithe in uisce íon nó le fíon tirim bán a chur le 12 uair an chloig.
- Pléigh an fheoil, scaipeadh amach i coire le hola teite agus lig dó go mbeidh sé donn ó gach taobh.
- Cuir na cairéid agus na oinniúin friochta, Doirt uisce fiuchphointe chun an t-ábhar a chlúdach agus a stiúdú faoin gclár le haghaidh 40-50 nóiméad.
- Cuireann siad ciúbanna prátaí, caithfidh siad spíosraí agus spíosraí.
- Tar éis 30 nóiméad, beidh coinín a ghoidtear le glasraí i gcroich réidh.
Cearc Braised - oideas
Tiocfaidh an t-oideas ar sicín stuáilte le glasraí chun an tarrthála nuair a bheidh, i mbeagán ama agus gan a bheith gan ualach, ní mór duit béile blasta a dhéanamh. Beidh mias solas, sláintiúil agus cothaitheach sásta leis an ocras agus ní chuirfidh sé punt breise. Má cheadaíonn am, is féidir le cearc a mharinú i spíosraí le ola glasraí ar feadh 20-30 nóiméad.
Comhábhair:
- filléad cíche cearc - 400 g;
- cairéid agus oinniúin - 2 ríomhaire.
- zucchini agus trátaí - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- ola glasraí - 50 ml;
- paprika, luibheanna triomaithe, curaí ag pinch;
- salann, piobar, spíosraí, luibheanna.
Ullmhúchán
- Feoil gearrtha i bpíosaí beaga, blaistithe le spíosraí, sprinkled le ola, measctha.
- Scaipeadh an sicín san ola théite agus donn.
- Cuir cairéid agus oinniúin shredded, Fry ar feadh 7 nóiméad.
- Ansin, cas na courgettes: gearrtha na glasraí agus cuir chuig an fheoil é.
- Ansin leag slisníní trátaí, gairleog, séasúr an bia agus suanbhruith ar thine measartha.
- Tar éis 7-10 nóiméad, beidh an stew sicín le zucchini réidh.
Stew le glasraí san oigheann
Go háirithe cumhra agus blasta is é an stew san oigheann . Déan mairteoil a ullmhú ar bhealach comhchosúil, mar atá san oideas thíos, chomh maith le muiceoil nó sicín, rud a laghdaíonn an t-am le cóireáil teasa gaoithe go 40 nóiméad. Le haghaidh piquancy, is féidir leat a chur leis an meascán glasraí fiacla gairleog mionghearrtha agus stiallacha soilire.
Comhábhair:
- mairteola - 600 g;
- zucchini agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- Piobair agus trátaí na Bulgáire - 2 ríomhaire.
- ola glasraí - 50 ml;
- uachtar géar - 200 g;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Mairteoil a ghearradh i slices, piobar, salann, Fry ó gach taobh i brat friochta in ola, cuir i gcruth.
- Déantar glasraí a ghlanadh, a ghearradh i slisníní atá ag teastáil, a mheascadh le chéile, a bheith séasúrach le blas, atá leagtha amach ar fheoil.
- Tá uachtar géar saillte, séasúrach, arna dháileadh thar an mhias, atá clúdaithe le scragall agus a chuirtear chuig an oigheann, téite go 200 céim.
- Tar éis uair an chloig, beidh feoil stewed san oigheann le glasraí réidh.
Sicín Stewed le Rís agus Glasraí
Is é an rogha foirfe do dinnéar nó dinnéar sa bhaile stew feoil le glasraí agus rís. Sa chás seo, cuirtear éagsúlacht an t-oideas le cearc i láthair, áfach, is féidir muiceoil agus veal a úsáid chomh maith, ar chnámha agus gan iad, arna n-fhorlíonadh le spíosraí agus spíosraí dá rogha féin.
Comhábhair:
- cearc - 1 kg;
- cairéid agus oinniúin - 2 ríomhaire.
- trátaí - 800 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- rís - 1 gloine;
- uisce - 500 ml;
- ola glasraí - 100 ml;
- adzhika, basil, cilantro - a bhlaiseadh;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Bréagáin chuid sicín Fry go dtí an rouge.
- Cuir oinniúin agus cairéid, Fry ar feadh 7 nóiméad.
- Tógtaí trátaí, adzhiku, spíosraí, an mhias le clúdach agus clúdaíonn siad le bogadh feola.
- Ríse boil ar leithligh, cuir leis an fheoil chomh maith le gairleog agus luibheanna, teas suas 2 nóiméad.
Feoil stewed i beoir le glasraí
Cabhróidh na moltaí thíos leat a fháil amach conas cócaireacht le glasraí i anlann beoir a chócaireacht. Tá an teicneolaíocht chun mias a chruthú tosaigh agus, leis na miasa ceart, beidh an toradh sármhaith: beidh ort caladán nó sospan dhomhainn a bheith agat le bun tiubh agus ballaí agus clúdach go docht.
Comhábhair:
- mairteola - 1,5 kg;
- cairéid agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- trátaí - 4 ríomhaire.
- eggplant - 1-2 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 2-3 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- paprika - 1 spúnóg;
- beoir - 250 ml;
- salann, piobar, spíosraí, luibheanna.
Ullmhúchán
- Gearr na comhábhair go léir agus cuir iad i sraitheanna sa choire iad, agus iad ag séasúrú gach ceann.
- Doirt ábhar na beorach agus tiúchan a dhéanamh i teas beag faoin gcnaipe ar feadh 2.5 uair an chloig, gan corraigh.
- Cuir greens, stew ar feadh 15 nóiméad.
Stew feoil le beacáin agus glasraí
Tá muineál ríse le beacáin agus glasraí, mar riail, ag freastal ar mhias taobh ríse, a neodraíonn go comhchuí blas géar an mhias. Is féidir leat tacar glasraí treallach a dhéanamh ina n-aonar, nó meascán reoite réidh a ceannaíodh sa siopa. Ar feadh uair an chloig is féidir leat béile a dhéanamh do 4 duine.
Comhábhair:
- mairteola - 600 g;
- cairéid agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- meascán glasraí - 500 g;
- ginger - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 1 fiacail;
- beacáin - 300 g;
- broth - 300 ml;
- calóga de phiobar dearg - 1 spúnóg;
- salann, piobar, spíosraí, luibheanna.
Ullmhúchán
- Braitheann Fry mairteoil agus oinniúin ar leithligh le cairéid, ginger agus gairleog.
- Comhcheangail na comhábhair le chéile, cuir comhábhair eile agus comhionannas vótaí faoin gcnaipe ar thine ciúin ar feadh 40-50 nóiméad.
Stew sa multivariate
Is féidir le déagóir a bheith i ngéarchéim na ngluaisteán cistine agus is féidir le déagóir fiú mias blasta agus blasta a chócaireacht - tá sé chomh simplí agus ní deacair. Go háirithe tá feoil blasta bruite le glasraí. Sa chás seo, ní féidir slices a fhritháil in ola, rud a chuirfidh an bia níos úsáidí agus níos cothaithe.
Comhábhair:
- cearc - 1 kg;
- cairéid mhóra agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- piobair milis agus trátaí - 3 ríomhairí pearsanta;
- Luibheanna Iodáilis - 1 Cúlbhrat;
- gairleog - 2 fiacla;
- paprika - ½ cnap;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Déantar feola agus glasraí a ghearradh, a chruachadh i mbabhla, a shéasúir agus an modh "Quenching" a chur san áireamh.
- Uair an chloig ina dhiaidh sin beidh an stew sicín le glasraí sa multivarquet réidh.