Is snáiceanna is fearr leat salo i sáile, ar féidir iad a chócaráil sa bhaile gan a bheith deacair go leor. Baintear a blas bog, milis agus spíosúil trí úsáid a bhaint as an mbarra ceart agus spíosraí agus spíosraí a roghnaíodh go comhchuí.
Conas bagún salann i sáile?
Is tasc simplí é bagún a chaitheamh i sáile agus níl aon scil speisialta nó taithí cócaireachta fadtéarmach ag teastáil uaidh. Ag glacadh le hábhar inniúil leis na comhréireanna ceart comhpháirteanna agus moltaí ábhartha chun teicneolaíocht a chur chun feidhme, is féidir le haon duine dul i ngleic leis an tasc.
- Chun an toradh a fháil, ní mór duit táirge bonn úr, ardchaighdeáin a roghnú gan boladh. Tá fáilte roimh láithreacht stiallacha feola ach níl sé éigeantach.
- Is minic a úsáidtear spíosraí agus spíosraí: duilleog bá, piobair agus gairleog a fhorlíonadh agus beidh siad le spíosraí eile.
- Is féidir an saláil sa sáile a dhéanamh te agus fuar, rud a fhágann go bhfuil struchtúr níos boige nó dlúth ag an bpreicéad réidh.
Lard salann ar bhealach sáile
Bíonn salo ar bhealach sáile ag ullmhú níos tapúla ná mar is gnách, ach bíonn sé bog agus cumhra. Ar an gcaoi chéanna, is féidir an táirge a phiocadh ó chuid an muineál den chonablach, arb é is sainairíonna í an dlús méadaithe agus, i gcásanna eile, níl an t-saillithe chomh bríomhar agus géar. Tar éis 2.5 lá, beidh an snack réidh le haghaidh blaiseadh.
Comhábhair:
- saille - 1 kg;
- gairleog - 5-7 fiacla;
- Craiceann oinniún - 1 dornán;
- uisce - 1 l;
- salann - 0.5 cupán;
- laurel - 2 phíosa;
- piobar cumhra agus dubh - 7 ríomhaire.
- piobar te - 0,5-1 pod;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Déantar salo, a dhraenáil agus a ghearradh i 15 barra 5 cm.
- Tabhair uisce le boil, caith salann, gach spíosraí, boil ar feadh 2 nóiméad.
- Cuir slisní bagúin i sáile fiuchphointe agus lig do 10 nóiméad.
- Bain saille i sáile te ón tine, fionnuar, clúdaigh sé le clúdach agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh lae.
- Glac píosaí an táirge, é a thriomú, é a mheas le meascán de spíosraí triomaithe agus gairleog, é a chur le scannán agus é a chur sa chuisneoir ar feadh lá eile.
Sailleadh saillte i slí sáile fuar
Tá an bagún sa saile ar bhealach fuar níos éasca ná te, ach beidh an t-am le haghaidh an táirge a mhaolú seachtaine ar a laghad. Tá roinnt buntáistí ag appetizer, maisithe ar an mbealach seo: tá sé á stóráil ar feadh i bhfad, gan na cáilíochtaí blasta a athrú agus gan caillteanas míshuimhneach a fháil, agus bíonn blas iontach den scoth ar na tascanna.
Comhábhair:
- saill - 2 kg;
- gairleog - 7 fiacla;
- uisce - 5 spéaclaí;
- salann - 1 gloine;
- laurel - 3-5 píosaí;
- piseanna dubh piobar - 10-15 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Saloite, é a ghearradh agus a leagan go loosach i gcoimeádán, ag malartú le laurel, gairleog agus piobar.
- Boil an t-uisce, díleáigh sé an oiread sin, tabhair an sáile fionnuar agus é a líonadh leis an táirge.
- Tar éis seachtain de bheith ag seasamh faoi choinníollacha an tseomra, beidh an sruth sa sáile réidh.
Salo i sáile i can - oideas
Tá sé áisiúil do bagún salann i sáile i jar . Is é an rud is mó ná seic an táirge bunaidh a ghearradh i bpíosaí, rud a chuirfear in oiriúint go héasca as an gcoimeádán gloine. Níor chóir an t-árthach a fhágáil sa ghrian agus clúdaítear go docht le clúdach: is fearr é a ghlacadh chun na críche seo gearradh fíocháin bheaga, fillte ceithre nó snas, agus an stoc á chur in áit dhorcha.
Comhábhair:
- saill - 2 kg;
- gairleog - 5-7 fiacla;
- uisce - 5 spéaclaí;
- salann mór - 7 tbsp. spúnóga;
- laurel - 5 píosa;
- piobar dubh - 8 ríomhaire.
- cumhra piobar - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Tá salo á cruachadh i jar, ag malartú le slices de garlic, laurushka agus piobar.
- Uisce boil, salann a dhíscaoileadh ann, lig dó fionnuar go 40 céim agus doirt isteach i jar.
- Tar éis dhá lá de insileadh an táirge faoi choinníollacha seomra, aistrigh an saill sa sáile chuig an cuisneoir ar feadh tréimhse eile
Salo i sáile le gairleog - oideas
Mar thoradh salad salainn i sáile le gairleog, bíonn blas níos mó agus cumhra sneaiceanna níos mó ná mar thoradh ar chur i bhfeidhm athruithe roimhe seo. Sa chás seo, ní úsáidtear ach gairleog, ní hamháin chun blas a chur ar an mála. Tá slisní fiacla líonta le slisní ullmhaithe an táirge bunaidh sula ndéantar iad a thumadh i sáile.
Comhábhair:
- lann úr - 1,5 kg;
- gairleog - 1,5 cinn;
- uisce - 1 l;
- salann mór - 5 tbsp. spúnóga;
- laurel - 5 píosa;
- piobar dubh agus piseanna cumhra - 5-8 píosaí;
- Coriander - 0,5 cón.
Ullmhúchán
- I slisníní saille ullmhaithe, déanann siad poncanna le scian, ina gcuirtear gairleog isteach.
- Boil an t-uisce, salann a dhíscaoileadh ann, lig dó fuarú.
- Cuirtear salo i gcoimeádán oiriúnach, ag malartú le spíosraí agus a chopped leis an gairleog atá fágtha.
- Doirt an táirge le sáile, fág ar feadh 2 lá sa seomra, agus ansin bogadh ceann eile ar an méid céanna sa chuisneoir.
Lard salting in Úcráinis i sáile
Is leagan clasaiceach de do snack is fearr leat é Salo in saline in Ukrainian . Is féidir le tréimhse ag dul in aois an táirge sa mhaisín spíosúil sa chuisneoir a athrú ó thrí lá go trí sheachtain, agus ina dhiaidh sin déantar na smutáin a thriomú, a ribeadh le piobar talún nó spíosraí tirim agus cuirfear iad le stóráil bhreise leis an reoiteoir.
Comhábhair:
- lard - 1,5 kg;
- gairleog - 5-7 fiacla;
- uisce - 1 l;
- Tá salann mór - 2 tbsp. spúnóga;
- laurel - 3 píosa;
- Piobar dubh - 1 tbsp. spúnóg;
- Piseanna Piobar - 6 ríomhaire.
Ullmhúchán
- I uisce fuar bruite, an salann a dhíscaoileadh, cuir piobar, laurel agus gairleog.
- Déantar píosaí cnapshuime a thriomú i mbreithín, brúite le luchtú, clúdaithe le clúdach agus a chuirtear ar seilf an chuisneora.
Salo sa Bealarúisis i sáile
Déantar an t-oideas seo a leanas maidir le snámh a chaitheamh ar mhiotail a fháil ar iasacht ón ealaín Bealarúisis. Gné shainiúil den rogha seo ná cumin a úsáid, rud a thugann blas ar leith agus aroma ar leith don snack. Go minic, cuirtear meascán spicy tirim chun slisní an táirge a chur le chéile freisin le coriander talún nó cardamom.
Comhábhair:
- saille - 1 kg;
- gairleog - 5-7 fiacla;
- uisce - 1 l;
- Tá salann mór - thart ar 200 g;
- laurel - 2 phíosa;
- piobar dubh agus cumin - 1,5-2 st. spúnóga.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh sáile. Chun seo a dhéanamh, an oiread salann a dhíscaoileadh san uisce a bhí ag prátaí amh nó uibheacha ar an dromchla.
- Brine an sáile le boil, níos ísle ina píosaí saill é agus fág do lá ag coinníollacha an tseomra.
- Ansin , baintear an sailéad Bealarúisis sa sáile ón gcoimeádán, a thriomú agus a chuimilt le meascán cumin, piobar, agus laurel brúite.
- Na píosaí gairleacha is fearr, cuir an táirge le scannán agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh seachtaine.
Salo sa sáile "Pyatiminutka"
Salo i sáile, an t-oideas is tapúla a fhoghlaimíonn tú ina dhiaidh sin, is féidir leat é a dhéanamh tar éis fuaraithe agus fuaraithe ar seilf an chuisneora nó é a chur ar fáil le húsáid sa todhchaí trína chur i gcoimeádán steiriúil agus é a chaipín le sleamhnáin bruite. I gcás sneaiceanna is oiriúnach mar tháirge úr le sraitheanna feola, agus gan iad.
Comhábhair:
- saille - 1 kg;
- gairleog - 7-9 fiacla;
- uisce - 1 l;
- salann mór - 200 g;
- laóirl - 4-5 píosaí;
- piseanna dubh piobar - 10-15 ríomhaire pearsanta;
- piseanna piobar cumhra - 7-9 píosa.
Ullmhúchán
- Boil uisce, salann a dhíscaoileadh ann, cuir bagún, gairleog agus spíosraí.
- Tabhair an t-ábhar boil, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Tar éis na sneaiceanna a fhuarú, lig dó fuarú sa chuisneoir.
- Maidir le fómhar lena n-úsáid sa todhchaí, leagtar na píosaí amach ar channaí steiriúla, a dhoirtear le sáile fiuchphointe agus rollta. Store sa fuar.
Salo i sáile le siúcra
Is é salad salainn le siúcra i sáile de réir an t-oideas seo a leanas ná blas a thabhairt do lucht leanúna de chomhcheangail blas i gcodarsnacht leis. Is cosúil go bhfuil an t-appetizer measartha géar, ionadh cumhra, le nóta milis subtle. Comhchuibhíonn sé go foirfe nuair a sheirbheáiltear le haon dubh, mustaird gráinneach agus glasraí úra.
Comhábhair:
- saille - 0,5 kg;
- gairleog - fiacla 3-4;
- uisce - 1 l;
- salann mór - 140 g;
- siúcra - 100 g;
- laurel - 3-4 píosaí;
- piobar te, basil triomaithe agus marjoram - le haghaidh ½ cnap;
- paprika agus piobar dubh - 1 cíp gach ceann;
- piobar milis - 5 piseanna.
Ullmhúchán
- Téitear an t-uisce chun boil, tá spíosraí agus gairleog a chaitheamh, a bhaint as an tine.
- Slices de bagún a leagan, an lasta a scaoileadh agus fág ar feadh 10 uair an chloig.
- Baintear saille delicúil sa sáile ar thuáille páipéir, a thriomú, a chur i cuisneoir.
Conas saill a stóráil i ndiaidh snámh a phiocadh?
Bíonn salo, saillte i sáile, leis an gcur chuige ceart, a saintréithe go foirfe ar feadh i bhfad, ag tabhairt deis taitneamh a bhaint as a blas den scoth ag am ar bith. Tar éis gach céim de shneaiceanna saillithe a chríochnú, caithfidh tú aire a thabhairt dá stóráil chuí.
- Is féidir sleamhnáin saillte salainn, salainn, más mian leo, a chosc roimh a stóráil le piobar dubh nó dearg, paprika nó aon meascán tirim spicy comhfhreagrach eile.
- Cuirtear na slisníní i mála nó atá fillte i scannán (páipéar) agus á stóráil i reoiteoir.
- Leis an stóráil seo, tá an táirge úr ar feadh i bhfad agus tá sé breá gearrtha sula ndéantar freastal air.