Tugtar gach pasta ar pasta, agus é a tháirgeadh ach ó chineálacha speisialta "soladach" cruithneachta. Buíochas leis seo, nuair a bhíonn cócaireacht ann, ní díhiodráitítear pasta, tar éis cócaireacht, níl siad ag maireachtáil le chéile i mais neamhshuite, agus don fhigiúr nach ndéanann siad dochar, ós rud é go bhfuil carbaihiodráití i dtáirgí plúr ardchaighdeáin den sórt sin go tapa. Faigheann pasta an-bhlasta Iodáilis le muisiriúin i anlann uachtar.
Go tapa agus éasca
Is furasta an pasta a ullmhú le beacáin i anlann uachtarach, is féidir an t-oideas a mhodhnú ag baint úsáide as na beacáin atá gar do láimh (bán, boletus, beithe, beacáin).
Comhábhair:
- bulbs bán meánmhéid oblong - 2 ríomhaire.
- Champignons - 0,5 kg;
- greamaigh uimhir 5 (pasta cothrom tanaí) - 1 pacáiste 400-500 g;
- Uachtar 25% saille ar a laghad, pasteurraithe - 500 ml;
- salann iodized gan breiseáin - 1 cuisleón + 1 tbsp. spúnóg;
- ola neamhchríochnaithe ó shíolta lus na gréine - 1/3 cupán;
- piobar úrfhuinneog (meascán) - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ós rud é go n-úsáidtear an pasta ar feadh tréimhse ghearr ama, is fiú tosú le hullmhú an anlann. Tá beacáin curtha in eagar, ar ndóigh, ní mór dúinn a ghlanadh, má dhéantar damáiste dóibh, caitheann muid iad amach. Ceannaimid muisiriúin ar an margadh ach ó dhaoine iontaofa, má táimid ag bailiú féin, roghnaimid áiteanna sábháilte. Déantar beacáin ullmhaithe a ghearradh i gciúbanna beaga, mar an gcéanna ar oinniúin shinkuem agus friochadh ar im teasa le beacán. Ar dtús, beidh go leor leachtach ann, ní mór í a ghlanadh go dtí an t-uasmhéid. Beacáin a chaitheamh (1 uair an chloig salannán gan choaster sorcóir), doirt san uachtar agus titeann sé thar teas íseal go dtí go mbeidh sé boilscithe. Díreach láithreach.
10 nóiméad roimh an anlann réidh, cuirfimid pota uisce le haghaidh pasta cócaireachta. Cuir an salann leis agus, nuair a bhíonn an t-uisce boils, leag an pasta. Déan cócaireacht orthu ar feadh 5-7 nóiméad, déan iarracht. Níor chóir pasta a chócaráil le stát ró-bhog, ba cheart go mbeadh roinnt cruas ann. Caithimid é a chaitheamh ar ais i gcúllann - ní gá dúinn an greamaigh cheart a sruthlaithe, agus é a chur isteach i mbabhla, ina gcuirtear an salann in éadan. Freastalaíonn muid le gloine fíon tirim bán agus glasraí úra.
Pasta le sicín agus beacáin
Más mian leat rogha níos sásúla a fháil, tá do rogha arís pasta, agus tá cearc le muisiriúin i anlann uachtar breá le chéile chun blas a chur air agus ligfidh sé le fear an-ocras é a ithe i ndiaidh lá crua.
Comhábhair:
- Filet (cíche gan uaim) de sicín óg - 2 ríomhaire.
- Champignons (fás de réir modh tionsclaíoch) - 0.3 kg;
- uachtar nach lú ná 18% saill - 1 ghloine;
- scuabáin (éadomhain) - 1 dornán;
- im - 50 g;
- salann - le blas;
- greamaigh (bunaithe ar mheáchan an táirge amh), cócaráilte ar an t-oideas ar an bpacáiste - 300 g;
- peirsil - 1 bun beag;
- Piobar úrfhuinne (dubh nó meascán) - 1 pinch.
Ullmhúchán
Tabharfaidh pasta le champignons i anlann uachtar le fillet cearc tairisceana má tá an fheoil ó sicín óg, mar sin roghnaigh filléad bheag. Gearrthaimid é i leath ar fud na snáithíní, agus ansin - i bpíosaí i leath bosca meaitseála. I brat friochta téite gan ola, píosaí cócaireachta chun sú a chosc ó shreabhadh a thuilleadh.
Ar deireadh comhairle - tá pasta le sauce creamy le beacáin maith úr. Ar an dara lá ní dócha go spreagfaidh an mhias seo aon duine, mar sin ní gá é a chócaireacht le húsáid sa todhchaí.