Is cineál éiscíní é - Chebureks - bácála taosráin is fearr leat, a dhéantar as taos tanaí, gan chaite. Is féidir le blas den scoth agus le dearcadh taitneamhach an mhias seo a aithint don chatagóir féile. Tá sé níos coitianta nuair a ullmhaítear cebureks ó thaos neamhchosanta traidisiúnta. Cuirimid oideas ar fáil duit le haghaidh bataire custard do chebureks.
Tá níos mó tairisceana agus bréagach ar chebureks ón custard. I gcás go bhfuil an líonadh foirfe, ní hamháin feoil mhionaithe, ach freisin cáis teachín le Greens. Buaileann cuid de na mistresses chebureks deliciously blasta le rudaí milis do leanaí: ó chaora nó subh an-tiubh (subh).
Conas batter custard a dhéanamh?
Comhábhair don taos:
- plúr - 8 spéaclaí;
- buíocán - 2 phíosa;
- ola glasraí scagtha agus deodorized - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce - 2 cupán;
- vodca - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhú an taos
Boil an t-uisce, ag cur salainn agus siúcra thart ar theascán. Gan an t-aonán a bhaint den tine, an ola glasraí díodraithe a dhoirteadh agus gloine plúr a dhoirteadh go suntasach. Bainimid an sáspan as an pláta agus cuirimid an mais go géar. Díreach ag iarraidh rabhadh a thabhairt: comhionannas iomlán an mheascáin is gá duit aon ní a bhaint amach, beidh cnapáin bheaga i láthair, mar atá i gcáis teachín.
Lig dúinn an meascán a fhuarú. Tá sé seo riachtanach ionas nach mbeidh an buíocán uibhe bruite. Anois cuir buíocáin, vodca beag. Scrios gach rud trí phlúr a dhoirteadh de réir a chéile. Ar an mbord gearrtha sprinkled, cuir an taos ar siúl agus cuir plúr níos mó, ionas nach gcuirfidh an taos le do lámha. Déanaimid iarracht chomh mainneachtain agus is féidir an mais tástála a ghlanadh, ionas go mbeidh na cnuasaigh go háirithe bog. Go hidéalach, chun tástáil leaisteacha a fháil, ba chóir é a kneaded ar feadh 15 nóiméad.
Clúdaímid an taos le naipcín cadáis ghlan agus lig dúinn "sos" ar feadh 1 uair an chloig.
Líonadh do chebureks
Ag an am céanna, ullmhaímid an líonadh do chebureks. Cuirimid dhá chineál líonadh ar fáil: ó cháis feoilithe agus cáis teachín le Greens.
Cáis teachín a líonadh le Greens
Comhábhair:
- cáis teachín - 800 g;
- meascán de greens (dill, oinniúin glas agus peirsil).
Ullmhúchán
Gearrann muid greens beaga, meascán i mbabhla le cáise teachín, beagán podsoliv.
Líonadh le feoil
Comhábhair:
- feoil - 600 g;
- oinniún - 2 oinniúin mhóra;
- uisce - 1 gloine.
Ullmhúchán
Scrollaigh trí phíosaí feola grinder feola. Tá sé níos fearr má tá sí uaineoil, ach is féidir leat muiceola mairteola agus saill a ghlacadh sna cion céanna. Ag an deireadh, skip an bogha. Le haghaidh boladh níos géar, cuir cúpla clóibh garlic. Mionnaí sa bhabhla, cuir an piobar, cuir an uisce isteach, ionas go mbeidh srianadh scaoilte aige agus tar éis an friochta a bheith míneach.
Ullmhú Chebureks ó Brewed Taos
Roinnimid an taos i thart ar 20 píosa, ó gach ceann - rolladh an liathróid. Tá liathróid taos á rolladh isteach i gcíste tanaí cothrom, ag plé an plúr i gcónaí le boird agus le bioráin rollta.
Leath ciseal tiús císte a leathnú an líonadh, ag céim beagán ón imeall. Fill an císte go leath - ba chóir imeall an dá thaobh a chomhcheangal. Leith go cúramach na h-imill ionas nach gcreideann siad suas le linn cóireála teasa.
Fry na cnámháin i go leor ola lus na gréine deodorized ar an dá thaobh. Bí cinnte go dtéann tú an ola go maith sula gcuirtear na cnámháin ar láimh, ar shlí eile beidh an taos ag gabháil leis an bpron friochta agus cuirfear na cuimiltí i ngleic nuair a iompófar iad.
Mias a itheann te a bhíonn sa chebureks. Ar ndóigh, bíonn blagánáin fuaraithe, ach bíonn an taos níos boige, agus an brat á n-úsáid as an líonadh. Dá bhrí sin, is féidir leat an taos a réamh-chócaireacht agus a líonadh le haghaidh cebureks, agus ullmhú chun tosú níos gaire don bhéile a bhfuiltear ag súil leis.