Is éard atá i gceist le ealaín Mheicsiceo le blas géar agus spicy, a thugtar do miasa éagsúla a bhuíochas le húsáid spíosraí, glasraí, torthaí agus cuid de chomhábhair áitiúla eile. Faoi láthair, tá spéis i measc na Meiriceánach Laidineach (lena n-áirítear ealaín Mheicsiceo) ag fás ar fud an domhain. Athraíonn éagsúlachtaí ar théamaí miasa cáiliúla i stíl Mheicsiceo éagsúlacht mhór ar do roghchlár, ina theannta sin, úsáidtear in úsáid go forleathan sa ealaín Mheicsiceo roinnt táirgí ina bhfuil substaintí an-úsáideach.
Tabharfaimid orainn coincheap cócaireachta i Meicsiceo le sicín, tá an t-oideas seo simplí go leor. Is féidir leat, ar ndóigh, turcaí, coinín, muiceoil nó feoil gabhar a úsáid, chomh maith le feoil ainmhithe eile. Sna cásanna seo, déantar méadú ar bhealach cócaireachta na feola sula gcuirtear na comhábhair atá fágtha leis.
Oideas do stew i Mheicsiceo le sicín
Comhábhair:
- feoil sicín (breasts, thighs, drumsticks) - thart ar 600 g;
- oinniún - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- piobar dearg milis - 2-3 ríomhaire.
- Pónairí teaghrán (oiriúnach agus reoite) - 200 g;
- muscat pumpkin (laíon) - thart ar 200 g;
- Piobar Chili - le blas;
- púdar cócó - 1-2 cnap.
- gairleog - 3-5 fiacail;
- greamaigh trátaí - 1-2 tbsp. spúnóga;
- cainéal;
- talamh nutmeg;
- ola glasraí;
- aol - 1 píosa;
- greens (peirsil, coriander).
Ullmhúchán
Táimid ag cócaireacht i bianna friochta, caladair nó salann.
Oinniúin a ghearradh i bhfáinní ráithe, piobair milis - sreangáin ghearr. Pumpkin gearrtha i bpíosaí beaga, agus cearc a chosc muid i bpíosaí, áisiúil le haghaidh ithe.
Fry oinniúin oinniún agus feoil go dtí go n-athraíonn an dath, ag bogadh le spatula. Laghdaigh an teas agus an stiú tríd an clúdach a dhúnadh, más gá, uisce beag a dhoirteadh agus corraigh thart ar 20-25 nóiméad. Leagann muid Pumpkin agus Stéig Bean , chomh maith le púdar cócó, cnóice agus cainéal - cuirfidh na comhábhair seo blas speisialta ar fáil don mhias.
Tar éis 10 nóiméad, cuir an piobar dearg agus cuir an stuibh go léir le chéile ar feadh 10 nóiméad eile. Is féidir leat greamaigh a chur leis agus trátaí (ansin is fearr cócó agus cainéal a eisiamh). Séasúr le piobar dearg te agus gairleog.
Ba chóir a thabhairt faoi deara, má chuirtear níos mó uisce le linn an phróisis cócaireachta, faighfimid stuibh anraith sústa Mheicsiceo. Is é an dea-anraith seo an t-anraith a úsáid chun uachtar géar a sheirbheáil.
Is féidir leat stew glasraí a ullmhú i Meicsiceo, sa leagan seo den oideas ná feoil a eisiamh. Dála an scéil, ní bheidh iomarcach pónairí glasa le pónairí a bhfuil cócaireacht aibí (de ghnáth dearg) agus / nó arbhar iomarcach i cibé mias (is féidir leat na táirgí seo a úsáid i bhfoirm stánaithe nó reoite).