Is buntáiste iontach é ubhplant a bhrathfaidh do bhricfeasta cothaitheach agus an-úsáideach. Is féidir é a sheirbheáil le baguette úr, arán dubh nó fries Fraincis. Breathnaímid ar roinnt oidis dá ullmhú, agus roghnaíonn tú duit féin níos inacmhainne duit féin.
Pâté Aubergine le gairleog
Comhábhair:
- eggplant - 3 píosa;
- gairleog - 4 clóibh;
- ola olóige - 0.25;
- brainsí thyme - 3 ríomhaire.
- spíosraí;
- luibheanna gearrtha úr - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Tá an t-oigheann réamhtheagtha agus téitear suas go dtí thart ar 200 ° C Ansin, ar thráidire bácála smeartha le ola, scaipeadh muid eggplants gearrtha i stiallacha, iad a ghearradh ina n-ailt agus cuir isteach clóibh garlic agus craiceann de thyme glantha. Ansin, uisce na glasraí le ola olóige, sprinkle salann agus bácáil thart ar 1 uair san oigheann, go dtí go bruite. Tar éis sin, tógtar an eggplant go cúramach, é a fhuaimniú agus a chopadh i bpróiseálaí bia go dtí staid na prátaí maisithe. Cuir greens gearrtha úr, cuir ola beag agus sú líomóide beag ort. Cuir gach rud le cumascóir go dtí go réidh, cuir é chun blas a chur air, a mheascadh agus a scaipeadh i bpróca gloine ghlan. Stóráilimid an snack seo sa chuisneoir ar feadh níos mó ná 3 lá. Freastalaíonn muid ar bhrú bricfeasta le craiceann, fries nó sceallóga Fraincis.
Buaileann eggplant le cáis
Comhábhair:
- eggplant - 5 ríomhairí pearsanta.
- cáis feta - 100 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- peirsil - 2 bhrainsí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Nitheann na gualchainníní a nite, a ghearradh as an eireaball, táimid ag bualadh i roinnt áiteanna le forc agus scaiptear é ar thráidire bácála. Déan na glasraí a bhácáil san oigheann faoin ngríl ar feadh 25-30 nóiméad. Tar éis sin, déanfaimid fionnuar orthu, craiceann an craiceann go cúramach, déan an sú a bhriseadh go héadrom agus gearrtha i bpíosaí. Anois cuir babhla an cumascóir, cuir an eggplant, an cáis, an gairleog scafa agus an peirsil. Milleann gach rud i puree, séasúrach sé le spíosraí. Déanaimid meascán na n-ullmhaithe go maith dúinn, aistrigh sé isteach i gcló siamsaithe le clúdach agus é a stóráil sa chuisneoir.
Buaileann eggplant le cnónna
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- gallchnónna - 100 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar eggplant a nite, a thriomú, a ghearradh i slisní, fillte i scragall agus bácáilte san oigheann go dtí go mbeidh sé go hiomlán bogtha. Tá na cnónna nuálaithe i moirtéal, agus déantar gairleog a ghlanadh agus a ghearradh go mín. Aistrítear eggplantáin réidh isteach i gcoimeádán an chumascóra, na cnónna, an garlic, an spíosraí agus an giotán a dhoirteadh go dtí go réidh.
Pate as an ae le eggplant
Comhábhair:
- Ae muiceoil - 350 g;
- eggplant - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- bolgán - 1 píosa;
- im - 50 g;
- spíosraí;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Niteadh eggplant, gearrtha i ciúbanna beaga agus, gan an craiceann a bhaint astu, cuir ciseal aonfhoirmeach isteach sa mhias bácála, smeartha le hola. Bolgán agus piobar Bulgáiris, glanadh, próiseáilte, sleamhnáin randamach shredded agus poured over eggplant. Nitetear ae, gearrtha i bpíosaí beaga agus cuirtear isteach leis an bhfoirm freisin. Déanaimid podsalivaem, mais piobar chun blas a chur air, ola beag a dhoirteadh agus é a sheoladh ar feadh thart ar 15 nóiméad in oigheann réamhtheáite. Ansin a thógáil amach go cúramach, déan an t-ábhar a mheascadh go réidh, déan iarracht ullmhacht an ae a sheiceáil agus cuir isteach san oigheann é ar feadh 10 nóiméad eile. Ansin, aistrigh na glasraí bácáilte chuig an mbabhla cumascóir, cuir píosa im agus cuir é a chosc go comhsheasmhacht aonchineálach. Nuair a bhíonn an mais fuaraithe go hiomlán, aistrigh sé isteach i gcoimeádán plaisteach le clúdach agus i bhfoirm dhúnadh stóráilimid ae-eitleáin le eggplants sa chuisneoir ar feadh níos mó ná 7 lá.