Baintear úsáid fhorleathan ar ronnach úr nó reoite úr chun miasa agus sneaiceanna delicious a dhéanamh. Is mór an tóir a bhíonn ar na hiascaí bácáilte cócaireachta, áit a bhfáiltear í chomh delicly agus deliciously agus is féidir.
Ronnach bácáilte le glasraí - oideas i go leor
Comhábhair:
- ronnach reoite úr - 1-1,2 kg;
- bleibíní oinniún - 135 g;
- cairéad úr - 115 g;
- trátaí úra - 220 g;
- Ola lus na gréine gan blas - 75 ml;
- uachtar géar - 155 g;
- meascán de phiobair úr-talamh - 2 pinch;
- salann garbh cloiche - 2 pinch;
- sú líomóide - 35 ml.
Ullmhúchán
Caithfear an ronnach a leagan amach ón reoiteoir ar an seilf níos ísle den chuisneoir agus tar éis an t-reoite a ghlanadh, a nite, cuir réidh leis an gceann, na hiontrálacha agus na cnámha. Gearrann muid na filléid i bpíosaí beaga agus, má tá siad ag teastáil, déanann siad marinate ar feadh cúig nóiméad déag i sú líomóide.
Ag an am seo ullmhaímid glasraí. Déantar cairéid a ghlanadh agus a ghrátáil ar ghrác, agus cuirtear na bolgáin ar fáil réidh leis na cnámháin agus na leath-fáinní shinkuem. Doirt lus na gréine isteach sa multivark beag gan bholadh ola agus cuir oinniúin le cairéid. Lig an mais glasraí donn beagán tríd an bhfearas a thiúnadh go dtí an fheidhm "Frying" nó "Bácáil". Leagann muid amach an fhrith go sealadach ar an pláta, agus an t-ollmhór ag imirt níos mó im agus ag leagan na píosaí ronnach ullmhaithe síos leis an gcraiceann.
Séas an t-iasc le salann agus piobar agus é a chlúdach le huachtar géar. Ar an uimhir atá le fios, ba chóir dhá shraith iasc a fháil. Anois cuir na cairéid agus na oinniúin ar an mbarr, agus ansin scaipeadh na trátaí i gciorcail. Cuir salann ar an mbarr agus an piobar agus fág le haghaidh cócaireachta, agus an gléas a athrú go dtí an modh "Quenching".
Ronnach bácáilte le líomóid sa chnón san oigheann
Comhábhair:
- ronnach reoite úr - 1-1,2 kg;
- líomóid - 160 g;
- Rosemary - 1 pinch beag;
- finéal triomaithe agus peirsil - 1 pinch;
- Piobar dubh - 1 pinch;
- salann garbh cloiche - 2 pinch.
Ullmhúchán
Faigheann ronnach an-iocrach, bácáilte san oigheann sa chas. Cuirfidh Lemon aigéadacht spicy leis an iasc agus déanfaidh sé blas agus cumhra níos comhchuí agus cothrom.
Sula dtosaíonn tú ag bácála, caithfidh tú an t-iasc a chosc, faigh réidh leis an gceann agus na n-uiscí, déan go nigh agus cuirfidh sé go maith é ar feadh tamaill ghearr, séasúrach le uaisleán, piobar, salann, agus dill triomaithe agus peirsil freisin. Anois, gearrtha an conablach isteach i slisníní codanna de suas le ceithre ceintiméadar, gan gearradh beagán go dtí an deireadh, cuir isteach i slisní ciorcail tanaí líomóide agus cuir an comhdhéanamh i sleamhnán le haghaidh bácála. Clúdaíonn sé ó dhá thaobh é agus tá sé ag meánleibhéal an oigheann téite ar feadh tríocha agus daichead nóiméad.
Deich nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, gearrtha an sleamhnán, cas é agus tabhair an ronnach agus an líomóid beagán donn.
Ronnach bácáilte le prátaí - oideas
Comhábhair:
- conablach ronnach - 500-700 g;
- prátaí - 320 g;
- bleibíní oinniún - 130 g;
- trátaí úra - 180 g;
- líomóid - 90 g;
- clóibh gairleog - 1-2 píosa;
- lus na gréine nó ola olóige gan cumhráin - 25 ml;
- piobar talamh dubh - 2 pinch;
- salann carraige - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Díreach cosúil leis an t-oideas roimhe seo, ní mór an ronnach a bheith gutted, an eireaball, an ceann agus na n-uisíní a ghearradh, agus an conablach a ghearradh i sciaráin, gan gearradh go dtí deireadh. Séasúr an t-iasc anois le meascán de garlic, salann agus piobar brú agus fág ar feadh thart ar tríocha nóiméad. Ag an am seo, glanfaimid na prátaí, gearrthaimid iad i slices beaga agus iad a fhiuchadh i ndiaidh fiuchphointe in uisce beagán saillte ar feadh ocht nóiméad.
Sa mhias bácála, leag muid amach na prátaí, cócaráilte go dtí leath-ullmhacht, séasúir sé le piobar beag agus cuirim ar an mbarr an ronnach. Sna gearrtha, cuirimid na trátaí agus na líomóidí isteach i gciorcail nó i leathchiorcail, cuirimid fáinní oinniúin freisin. Spraeáil áilleacht ola olóige ar fad agus cuir na miontuairiscí ar feadh tríocha is cúig i gclár téite go 190 céim oigheann.