Ar mhaith leat dinnéar teaghlaigh úsáideach agus bunaidh a dhéanamh? Ansin cabhróimid leat agus é a insint duit conas éisc a chócaireacht i scragall san oigheann agus iontas a thabhairt do gach duine le mhias milis agus bunaidh a chuireann aon gharnish ar fáil.
Oideas ar iasc i scragall san oigheann
Comhábhair:
- trosc - 700 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 clóibh;
- dill - 1 brainse;
- duille laurel;
- spíosraí ;
- líomóid - 0,5 píosa;
- oinniúin glasa.
Ullmhúchán
Is é an t-oideas ar iasc bácáil san oigheann i scragall simplí go leor. Déantar Tresku a nite, a phróiseáil, tógfaimid na hionaid agus na scálaí a ghlanadh. Ansin gearrtha amach an ceann, an eireaball, na fíneálacha agus gearrtha i bpíosaí. Doirt muid an ola olóige sa bhobhla, cuir gairleog tríd an phreas agus caith an dill chopáilte. Cuirfimid an duille laurel, brúitear le lámh, agus cuirimid an t-iasc leis an anlann mar thoradh air. Clúdaímid an tráidire le bileog scragall, clúdaigh sé le ola glasraí agus scaipeann na píosaí éisc leis an gcraiceann. Le sleamhnáin tanaí líomóide a leagan amach thuas agus spriceáil le oinniúin glasa mionghearrtha. Clúdaigh an barr le bileog scragall, cuir isteach agus cuir an t-iasc ar feadh 20 nóiméad san oigheann.
Iasc dearg i scragall san oigheann
Comhábhair:
- Bradán - 1 kg;
- spíosraí;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 clóibh;
- anlann soy nádúrtha - 2 tbsp. spúnóga;
- ginger brúite - 1 spúnóg;
- leacht mil - 1 tbsp. spúnóg;
- craiceann líomóide - le blas;
- peirsil úr.
Ullmhúchán
Bíonn an t-iasc gutted, nite, a ghearradh agus a chur amach go cúramach ar an cnámh spine. Ansin sprinkle bradán le spíosraí chun blas a chur air. I ola olóige cuir gairleog, brúite trí phreas speisialta, doirt sa soy soy, caith ginger grated, zest líomóid agus cuir beagán mil. Leis an anlann mar thoradh air, déan an t-iasc a ramhar agus pléigh le peirsil mionghearrtha. Scaipeadh an bradán ar bhileog bácála atá clúdaithe le bileog scragall, agus clúdaigh go docht, ag tógáil na n-imeall. Seolfaimid an uileán le héisc a bhácáil i scragall in oigheann réamhtheáite agus é a mharcáil ar feadh 20 nóiméad.
Éisc san oigheann i scragall le prátaí
Comhábhair:
- iasc - 500 g;
- ola glasraí - 20 ml;
- prátaí - 500 g;
- bolgán - 1 píosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Nighfaimid na prátaí agus glanfaimid iad. Déanaimid próiseáil ar an iasc, bainimid na hionaid, na scálaí agus na cnámha, agus ansin gearrtha i bpíosaí. Déantar an bolgán a ghlanadh agus a ghearradh le fáinní. Clúdaímid an scragall le scragall, d'olaigh ola beag agus scaipeann na prátaí, gearrtha i slisní. Agus é a chaitheamh chun blas a dhéanamh, an t-iasc a dháileadh agus é a scaipeadh ar a bharr le spíosraí agus fáinní oinniún. Clúdaigh sé go docht le bileog scragall agus é a bhácáil ar feadh 40 nóiméad in oigheann maith.
Éisc le glasraí i scragall san oigheann
Comhábhair:
- Iasc mara - 700 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- ola glasraí - 50 ml;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- piobar bulgáire bulgáiris - 1 ríomhaire.
- spíosraí agus tarsainn;
- glas úr - 1 bunch.
Ullmhúchán
Glac an t-iasc, gearrtha na n-eitíní, nigh agus draein. Ansin gearrtha go réidh ar feadh an iomaire agus déan an fhilet ó na cnámha ar leith. Sprinkle gach slice le spíosraí agus séasúir.