Is féidir bealach neamhghnách chun an t-ae a bheathú ar an mbord a mhúnlú i rolla. Ullmhaítear rolla hepatic le hime agus cáis uachtar, ag leathnú na líonadh ar shraith mais hepatic agus a dháileadh go cothrom. Anseo thíos déanfaimid iarracht roinnt athruithe simplí ag an am céanna, rud a chuirfidh éagsúil ar do tábla.
Oideas ola agus rolla ae
San oideas seo chun an bonn ae a chailleadh, cuirfimid cáis uachtar in éineacht leis. Mura bhfuil cáis uachtar ar láimh, is féidir é a dhéanamh le lámh féin ó uachtar géar nó cáis leáite a chur ina ionad.
Comhábhair:
- ae - 475 g;
- oinniún - 135 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- cairéid - 85 g;
- uachtar - 75 ml;
- im - 110 g;
- cáis uachtar - 130 g.
Ullmhúchán
Sula gcócaíonn tú rolla ae le im, ullmhaigh an t-ae féin. Braitheann an sceideal ullmhúcháin ar a bhfuil ae ainmhithe a roghnaíonn tú a úsáid mar bhonn. Tá ae sicín go leor chun sruthlaithe agus tirim, ach ní mór an muiceoil nó an mairteoil a ghlanadh de scannáin agus duchtanna, agus ansin nite.
Cloí leis na glasraí, iad a chopáil, agus ansin ag tarrtháil i raidhse ime go dtí go réidh. Chun na glasraí softened, cuir an puree garlic agus cuir na píosaí ae. Tabhair an t-ae chun cócaireacht a dhéanamh ar theas mheán, ansin é a aistriú chuig an cumascóir mar aon leis na glasraí, cuir pinch salainn agus cuir isteach an uachtar. Cuir an t-ae isteach i bataí tiubh agus aonchineálach, fionnuar é.
Déan an t-im a shúileáil, cuir le cáise uachtar é. Tabhair an fuar fuar thar an mbileog scannáin bia, barr é le huachtar cáis-ola agus cuir isteach rolla go réidh é. Déan an rolla hepatic a ghlanadh ón scannán ola atá fágtha agus fág sa chuisneoir ar feadh 4-6 uair an chloig.
Ae ae sicín ae le hola
Comhábhair:
- ae sicín - 830 g;
- im - 220 g;
- dornán de greens dill;
- greamaigh trátaí - 5 g;
- paprika talún - 1 spúnóg;
- oinniún - 140 g;
- cairéid - 140 g.
Ullmhúchán
Milleann na glasraí, iad a shábháil le chéile, cuir na píosaí ae, greamaigh trátaí, salann agus paprika. Fág an t-ae chun ullmhacht iomlán a bhaint amach, agus ansin é a thionchar in aon bhealach áisiúil. Cuir an t-im in uachtar iontach le pinch salainn. Cuir dill glas brúite. Scaipeadh an greamaithe fuaraithe ar leathán scannáin agus clúdaigh le huachtar im. Fill an rolla ae le h-im agus fág fionnuar ar feadh 4-6 uair an chloig. Bain an scannán ón dromchla agus fónamh.