Ceann de na h-oidis is coitianta i measc miasa glasraí an tsamhraidh is ea éabhlóidí eggplant. Bhuaigh a saintréithe blas agus cothaithe den scoth an grá agus an t-athbheochan ar fud na tíre. Is féidir leat na miasa a mhaisiú in éagsúlachtaí éagsúla, ag déanamh oidis clasaiceach nó níos mó scagtha.
Conas chun sceachán eggplant a chócaireacht?
Is é an t-oideas bunúsach eggplant an t-oideas bunúsach, ach tá a saintréithe féin aige, gan a bhfuil sé dodhéanta an toradh atá ag teastáil a bhaint amach.
- Déantar na grinneallóga a nite, a thriomú, a ghearradh i gciúbanna nó slisní de chineál eile.
- Más gá, chun fáil réidh le searbh, tá an slicing eggplant beagán saillte agus fágtha ar feadh 15 nóiméad, agus ina dhiaidh sin déantar é a rinsiú agus a thriomú.
- Ní mholtar na comhábhair a mheascadh go dtí deireadh na múnlaithe - mar sin caithfidh na sleamhnáin an t-ionracas a chaomhnú, agus beidh an mhias níos géire.
Stew glasraí le eggplant
Is é an stiúradh zucchini agus eggplant an-oiriúnach don dá fhónamh mar shneaiceanna neamhspleách, agus chun iad a chur ar fáil le miasa ó fheoil, iasc. Chun an mhias a mhaisiú, is féidir le coire, le friochtán dhomhain nó le sáspan le bun tiubh, ina mbeidh sé áisiúil a fhriochadh agus na comhábhair a mhúchadh.
Comhábhair:
- eggplant agus zucchini - 1 ríomhaire.
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- trátaí úra - 3 ríomhaire.
- gairleog - 4 fiacla;
- ola glasraí - 50 ml;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Ar ola, donn, leagan eile, eggplants, cairéid, oinniúin, zucchini.
- Cuir trátaí gan craicne, séasúr an t-ábhar.
- Déan an sceamhán eggplant 15 nóiméad faoin gclár a stiúradh, cuir an garlic, an meascán, in iúl dó.
Stew le eggplants agus prátaí
Beidh stiúrtha glasraí samhraidh níos mó cothaitheach le eggplants agus prátaí. Fiú amháin gan friochadh réamh-mhias an chomhábhair, tá sé thar a bheith íogair agus lán. Is féidir le daoine eile de do rogha agus do bhia a chur in ionad na luibheanna agus na spíosraí a thairgtear san oideas, agus iad a chur le chéile nuair a dhéantar na táirgí a mharcáil.
Comhábhair:
- eggplant - 4 ríomhaire.
- prátaí - 4 ríomhaire.
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- piobar - 1 píosa;
- trátaí úra - 3 ríomhaire.
- gairleog - 3 fiacla;
- ola glasraí - 100 ml;
- piobar milis - 3 piseanna;
- laurel - 2 phíosa;
- Luibheanna Iodáilis - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- I ola théite, leagtar oinniúin, laurels agus piseanna de phiobar milis.
- Cuir ciúbanna eggplants, prátaí, piobair clog, trátaí agus gairleog freisin, agus na sraitheanna le salann, luibheanna, luibheanna agus piobar á séasú.
- Stew glasraí stew le eggplant agus prátaí ag an teas is ísle ar feadh 1 uair an chloig.
Ragout eggplant, clog piobar, trátaí
Rogha eile le haghaidh sneaiceanna éadrom, atá go maith te agus fuar - sceachán eggplant agus trátaí, cócaráilte le piobar Bulgáire de réir an t-oideas seo a leanas. Tabharfaidh spíosraí seoirseacha agus luibheanna cumhra spíosra speisialta don mhias, agus cuirfidh gairleog agus chili mionghearrtha leis an mias.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- trátaí - 4-6 ríomhaire.
- gairleog - 4 fiacla;
- Chili - 0,5-1 ríomhairí pearsanta.
- ola glasraí - 50 ml;
- Coriander - 0,5 cón.
- leannlus-suneli - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Cuir ubhplants mionghearrtha ar ais go rialta, oinniúin le cairéid agus piobair Bhulgáiris, a chur isteach i mban sauté, ag séasúir na sraitheanna.
- Cuir na trátaí, an gairleog, an chile agus an suanbhruith faoin gcnaipe ar feadh 20 nóiméad.
- Rís an stew ó na Greens eggplant, lig dóibh brew.
Stew le feoil, eggplant agus prátaí
Is féidir mias go hiomlán neamhspleách le haghaidh comhdú don dinnéar nó a chur san áireamh sa roghchlár lóin leis na moltaí seo a leanas. Bíonn an t-ocras glasraí le feoil agus eggplants sásta go breá agus níl an díleá níos troime ag an am céanna, agus an comhlacht á líonadh leis na fuinneamh, na vitimíní agus na heilimintí is gá.
Comhábhair:
- feoil - 1 kg;
- eggplant - 4-6 píosaí;
- prátaí - 1 kg;
- Piobar Bulgáiris - 4-6 píosaí;
- oinniún - 3 phíosa;
- trátaí - 800 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- ola glasraí - 80 ml;
- broth - 0,5 l;
- séasúrach - le blas;
- Greens - 2 bunches;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Sa choire Doirt ola beag agus scaipeann na oinniúin.
- Ar an gcéad dul síos, tá feoil slisnithe, eggplants, piobair, trátaí agus prátaí slisnithe, ag séasúrú ar gach ceann chun blas a chur orthu, ag braiteadh le luibheanna agus gairleog.
- Comhlánaigh an brat go léir agus cuir stiú na feola agus an eggplant 1 uair an chloig.
Stew glasraí le eggplants agus cabáiste
Is éard atá i ndáiríre cumhra agus neamhghnách le blas ná stew cabáiste le eggplant agus zucchini. Is é an t-oideas seo ná go bhfuil na torthaí eggplant agus squash, gearrtha i leath, ar dtús bácáilte san oigheann go dtí go bog, agus ansin iad a ghearradh agus a chomhcheangal leis an cabáiste saothraithe cheana féin.
Comhábhair:
- cabáiste - 400 g;
- eggplant - 4 ríomhaire.
- cairéid - 3 píosa;
- zucchini agus oinniúin - 2 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 100 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- fínéagar, siúcra agus salann - le blas;
- spíosraí, piobar.
Ullmhúchán
- Gearr feadh an eggplant agus ola zucchini agus bácáil ar bhileog bácála go dtí go bog.
- Déan an eggplant as an gcraiceann agus mar aon le ciúbanna criosacha zucchini.
- Ar na fionna ola cuirfear na oinniúin le cairéid, cuir cabáiste, trátaí, séasúirí, agus cuirfear iad go dtí go bog.
- Comhcheangail Fry cabáiste le zucchini agus eggplants, séasúr chun blas a chur agus teas a chur le chéile 5 nóiméad.
Stuibh glasraí le beacáin agus beanfhuinneog
Is steir glasraí le champignons agus eggplant é an-aramatacha agus saibhir i mblas. Ní ghlacann an t-ullmhúchán go leor ama, agus beidh an toradh ag dul thar gach ionchais. Is féidir comhdhéanamh an mhias a leathnú trí ghlasraí eile a chur leis: cóilis nó brocailí, pónairí nó pónairí teaghrán bruite.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- zucchini - 1 píosa;
- cairéid agus oinniúin - 2 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 100 g;
- Champignons - 300 g;
- ola glasraí agus soy sauce - 50 ml an ceann;
- Greens - a bhlaiseadh;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Bréagán le cairéid, cuir beacáin, lig dó suí 10 nóiméad.
- Cuir eggplants leatha, zucchini, cuir pasta, soy sauce, séasúr an mais chun blas a chur air.
- Déan stuic beacáin agus eggplants faoin gclár faoi 20 nóiméad.
Stew eggplant don gheimhreadh
Más gá, is féidir leat stew glasraí a ullmhú le eggplants don gheimhreadh. Is féidir an comhdhéanamh a athrú trí chomhpháirteanna eile a chur leis nó a chur in ionad ceann a chéile. Is féidir fínéagar a dhoirteadh go díreach isteach i prócaí, ar ráta 1 tbsp. spúnóg ar chumas leath-lítear nó iad a scriosadh le slices bácáilte go díreach ar bhileog bácáil sula leagtar i gcoimeádán iad.
Comhábhair:
- eggplant - 7 ríomhaire.
- zucchini - 1 píosa;
- Piobar, cairéid agus oinniúin na Bulgáire - 5 ríomhaire.
- trátaí - 6 ríomhaire.
- ola glasraí - 100 ml;
- fínéagar 9% - 5-7 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Gearrtar glasraí móra, atá leagtha ar thráidire bácála, poured, peppered, sprinkled le ola agus bácáilte ag 180 céim ar feadh 1 uair an chloig.
- Pacáiste a dhéanamh ar an mais te os cionn prócaí steiriúla, ag cur fínéagar idir na sraitheanna agus an barr.
- Na coimeádáin a chumadh agus an bratéad a fhíothlú go dtí go hiomlán fuaraithe.
Stew glasraí le eggplants san oigheann
Iad siúd nach bhfuil ag baint leis na comhcheangail chodarsnachta blas agus na cumadóireachta bunaidh, is cosúil go háirithe an t-oideas seo a leanas. Tá bruitín na n-aibhneogíní le prúnaí agus cnónna bruite san oigheann, rud a thugann blas speisialta dó agus blas subtle. Is féidir leat almóinní, cnónna coill, gallchnónna a úsáid.
Comhábhair:
- eggplant - 5 ríomhairí pearsanta.
- prúnaí gan pips - 300 g;
- trátaí agus oinniúin - 4 ríomhaire.
- piobar milis - 3 píosa;
- cnónna - 150 g;
- greens - 1 bunch;
- ola glasraí - 100 ml;
- soy sauce - ¼ cupán;
- fínéagar 6% - ½ tbsp. spúnóga;
- broth - ½ cupán;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Ullmhaítear glasraí, gearrtha iad i garbh, measctha le prúnaí rinsithe agus cnónna mionghearrtha, ag líonadh an mais le ola, soy sauce, fínéagar, salann agus piobar agus broth a chur leis.
- Scaip an bonn glasraí isteach i múnla agus é a chur le bácáil ar feadh 1 uair ag 180 céim.
Stew glasraí le eggplants sa multivark
Is féidir an t-oideas delicious do stew eggplant a bhaint amach le gléas ilchócaire. Buntáiste na teicneolaíochta in éagmais an gá atá le rialú an phróisis - soláthróidh an gléas, a bheidh ag gabháil leis an mód atá ag teastáil, na coinníollacha uile is gá maidir le hullmhú cáilíochta agus cuirfidh sé comhartha ar a chríochnú.
Comhábhair:
- eggplant agus zucchini - 1 ríomhaire.
- cairéid agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- piobar milis agus prátaí - 2 ríomhaire.
- trátaí - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- ola glasraí - 50 ml;
- salann, piobar, spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Bréag an oinniún friochta in ime.
- Chuir siad cairéid, prátaí, piobair agus eggplants briste.
- Barr le trátaí, séasúr an t-ábhar agus cócaireacht le haghaidh "Quenching" ar feadh 35 nóiméad.
- Déan an stew a chumasc ó zucchini agus eggplants i gairleog multivark, a mheascadh agus tabhair 10 nóiméad le "téamh" a éileamh.