Shchi - cineál anraith Rúisis traidisiúnta a líonadh le blas géar. Toisc go n-úsáidtear de ghnáth ceann de na príomh-chomhpháirteanna de anraith cabáiste, cabáiste cabáiste, chomh maith le sorrel agus greens eile.
Faigheann anraith earrach íogair agus sláintiúil le neadóg óg. Is maith an mhias seo a ullmhú ag an teachín.
Fásann géarmhíonta beagnach i ngach áit in Eurasia, tá an gléasra seo cothaitheach, ina bhfuil substaintí úsáideacha bitheolaíocha go leor, vitimíní, microelements. Go háirithe, tá vitimín K i gceist, rud a chabhródh le fulaingt fola, chomh maith le méid suntasach de vitimín C, vitimíní E, grúpa A agus B.
Ullmhaíodh miasa éagsúla le créagáin óga in áiteanna a fhás ó am go ham.
Tá go leor oidis ann le haghaidh anraith cabáiste le géagáin, agus is féidir cócaireacht a dhéanamh le feoil agus le roghanna vegetarian amháin.
Scadán glas gruagaigh le siorcán agus ubh
Comhábhair:
- nettle óg - bun de duilleoga meánmhéide;
- sorrel - an bundle céanna;
- Greens (peirsil, oinniún óg);
- broth feola , muisiriún nó uisce - thart ar 1,5 lítear;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- uibheacha cearc - 2 phíosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- púdar piobar dubh.
Ullmhúchán
I sáspan le brat nó uisce réidh, leagtar na glasraí slisnithe scafa: prátaí agus cairéid. Déan Cook ar feadh 20 nóiméad tar éis fiuchphointe (ná déan dearmad torann a ghlacadh).
Maidir leis an am a bhraitheann prátaí agus cairéid, déanann muid an téadán a scaldáil le huisce fiuchphointe (ionas nach n-éireofar ár lámha). Nighfaimid an chuid eile de na Greens freisin. Smaoinigh an géaróg, an sliabhán agus an chuid eile de na Greens. Ag an am a bhfuil an prátaí réidh, an tine a mhúchadh, a leagan amach agus an chuid eile den greenery brúite, agus dhá uibheacha a úsáid agus a thiomáint go dian le forc. Clúdaigh an clúdach agus fan 5-8 nóiméad.
Níor chóir go n-éireodh le bréagáin agus luibheanna eile, nó déanfar substaintí úsáideacha eile (go háirithe vitimín C) a scriosadh mar gheall ar an nochtadh fada ar ard-theocht.
Déantar anraith réidh a dhoirteadh i miasa a sheirbheáil, séasúrach le piobar dubh agus gairleog. Is maith an t-uachtar géar agus an t-arán dubh a sheirbheáil.
Más mian leat go tapa, uibheacha as an t-oideas a eisiamh, ba mhaith leat níos mó a shásamh - cuir píosaí feola ar a raibh broth cócaráilte (is fearr gur mairteoil í, ach is féidir cearc a dhéanamh freisin). Is féidir leat muisiriún a áireamh freisin le beacáin ghlanacha (ní mór iad a bheith beagán, mar shampla, 5 beacán meán). Beidh anraith anraith beacáin i bhfad níos súile.
Líonta líonta le sauerkraut agus iasc
Comhábhair:
- géaróg - cuid de na duilleoga óga;
- cabáiste kvasshennaya - 300 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- Filléid iasc (mar shampla, is é an t-achar pike) - 200 g;
- greens ;
- Tá spíosraí ar an talamh.
Ullmhúchán
Ní dhéanfaimid an t-uisce le fiuchphointe. Nighfaimid na Greens.
Déan peataí agus cairéid a mhúnlú agus a chopáil, uisce fuar a dhoirteadh (1 lítear nó beagán níos mó) agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad tar éis fiuchphointe. Ní gá duit an cabáiste a athshlánú, más rud é go ndearna tú, sáile cabáiste beag nó sú líomóide a dhoirteadh isteach sa phac (ag deireadh an ullmhúcháin, nuair a leagtar na greens). Anois cuir an fhilet sauerkraut agus éisc, gearrtha i bpíosaí beaga agus spíosraí, isteach sa siospan. Cócair ar feadh 5 nóiméad (sroicheann píosaí d'fhilet éisc
Ar ndóigh, d'fhéadfadh comhdhéanamh anraith caba den sórt sin beacáin, sorrel nó líomóid (tá sé leagtha i bhfoirm lóbail cheana féin sna plátaí).
Faoin anraith cothaitheach de ghuaisíní is féidir leat gloine vodca, searbh nó gruaig a sheirbheáil.