Is salann tóir agus cáiliúil é Ketchup a chomhlíonann breá, dathanna agus nochtann sé blas na miasa éagsúla: feoil, iasc, glasraí, etc. Is féidir leat é a cheannach ar na seilfeanna siopaí, ach inseoidh muid duit inniu conas a ghéachann tú siúcra ón trátaí duit féin.
Caitín ó greamaigh trátaí sa bhaile
Comhábhair:
- greamaigh nádúrtha trátaí - 100 ml;
- salann - chun an blas;
- piobar dearg (geamairí) - 5 g;
- piobar dubh (talamh) - 5 g;
- coriander (síolta) - 5 g;
- duille laurel;
- Ní mór mustaird mustaird a ullmhú - 1 spúnóg;
- siúcra - 2 cón.
- greens peirsil.
Ullmhúchán
I mias domhain, déan an greamaigh trátaí, an mustaird ullmhaithe, an siúcra, an salann a mheascadh agus na greens úr atá mínithe mionghearrtha a chaitheamh. I mbabhla beag doirtimid coriander, piobair talún agus duilleoga laurel. Líon na séasúir le huisce fiuchta agus lig sé fanacht 20 nóiméad. Ansin, déanann an insileadh te brú go réidh trí strainer isteach i pláta le greamaigh trátaí. Meascar go maith na comhábhair go léir agus cuirimid an ciseán réidh i sáspan.
Ciseag ó thimpeall ó ghreamú trátaí
Comhábhair:
- greamaigh nádúrtha trátaí - 505 ml;
- uisce - 105 ml;
- duille laurel - 2 ríomhaire.
- mustard tirim - 2 tbsp. spúnóga;
- oinniún - 45 g;
- gairleog - 10 g;
- clóibh, spíosraí;
- siúcra - 15 g.
Ullmhúchán
Déantar an ghreamú trátaí a chaolú le huisce scagtha go dtí go bhfaightear meascán tiubh. Doirtimid é i sospan, caithimid siúcra agus salann. Glanfaimid an oinniún, déanann sé é a chopáil go mín agus cuir leis an gciseag é. Chuir muid na miasa ar thine meánach agus tar éis fiuchphointe, laghdaímid an tine ar an leibhéal íosta. Ansin sprinkle múnla púdar, piobar dubh agus clóibh. Tar éis 10 nóiméad, cuir an fínéagar agus cuir isteach é trí chlóibe gairleog a ghlanadh. Coilín a dhéanamh sa bhaile, bogadh, 10 nóiméad eile, agus ansin cuir isteach prócaí beaga glan. Rollaimid suas na clúdaigh, cas na bannaí agus cuirimid timpeall air le rud éigin te.
Cruthaigh cíoróg ó thrátaí i go leor le do lámha féin
Comhábhair:
- greamaigh trátaí - 345 ml;
- uisce bruite - 105 ml;
- bolgán - 4 ríomhaire.
- Piobar na Bulgáire - 185 g;
- gairleog - 10 g;
- salann - 5 g;
- fínéagar úll - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 35 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar bleibíní a ghlanadh agus a bhrúitear le ciúb beag. Tá piobair Bulgáiris á phróiseáil agus á slisnithe. Scaipeadh na glasraí i mbabhla multivarka, cuir an greamaigh agus cuir isteach an uisce. Déan gach rud a mheascadh go hiondúil, caith spíosraí, siúcra a dhoirteadh, fínéagar an tábla a dhoirteadh agus brúigh tríd an bpreas gairleog. Dún an clúdach, roghnaigh "Plov" agus cócaigh an ciseán ar feadh 1 uair an chloig. Tar éis sin, cuir na glasraí stewed i sáspan agus buille le cumascóir orthu go dtí go bhfaightear mais aonchineálach, tiubh. Doirt cíoróg isteach i jar agus é a stóráil sa chuisneoir.
An t-oideas le haghaidh cócaireacht cíoróg ó ghreamú trátaí
Comhábhair:
- greamaigh trátaí - 345 ml;
- uisce 205 ml;
- bolgán - 105 g;
- Piobar Bulgáiris - 165 g;
- Tá úlla glas - 215 g;
- salann - 15 g;
- siúcra - 45 g;
- fínéagar tábla - 55 ml;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Sula ndéanaimid cócaireacht a dhéanamh ó ghreamú trátaí, ullmhaímid na comhábhair: úlla glas agus an Bhulgáiris