Calamari líonta , cócaráilte san oigheann - fíor-íogair do gach cineál buffets agus páirtithe corparáideacha! Ullmhaítear go leor den sórt sin an t-appetizer, ach cuireann sé iontas ar gach duine a bhfuil blas agus blas unforgettable air.
Scuid líonta le glasraí, san oigheann
Comhábhair:
- squid - 4 píosa;
- zucchini - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- cáis - 70 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- ribí róibíní scafa - 200 g.
Le haghaidh anlann:
- cáis - 50 g;
- uachtar géar - 50 ml;
- uachtar - 50 ml.
Ullmhúchán
Conablaigh amh a nite agus a ghlanadh go críochnúil ó scannán. Déantar zucchini agus cairéid a phróiseáil, sreangáin shredded, agus an garlic le scian a chopadh. Déantar na glasraí go léir a mheascadh go maith i mbabhla, cuir na coscáin scafa agus cuir an cáis ghrátáilte amach astu. Líonann an líonadh mar thoradh air conablaigh na scuide agus an deireadh oscailte a shocrú le fiacail. Chun an anlann a ullmhú, tá an uachtar comhcheangailte le huachtar géar agus cáis. Cuirimid na billetaí ar thráidire bácála, an meascán uachtar a dhoirteadh agus cuirimid an scuid líonta in anlann uachtar géar san oigheann ar feadh níos mó ná 10 nóiméad.
Scuid líonta le rís, san oigheann
Comhábhair:
- cairéid - 3 píosa;
- squid - 500 g;
- spíosraí;
- úll - 2 phíosa;
- uachtar géar - 0,5 mír;
- rís - 0,5 mír;
- broth - 2 mír;
- sú líomóide - le blas;
- bolgán - 2 phíosa;
- Ime - 4 tbsp. spúnóga;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Mar sin, ar dtús, lig dúinn an ríse a chócaireacht: sruthlaithe agus boil go dtí go bruitear in uisce saillte. Ansin caithimid é isteach sa chaorach agus é a fhágáil chun fuarú. Cairéid próiseáilte go mín. Déantar na h-úlla a ghlanadh, iad sáithithe le tuáille, gearrtha i gciúbanna agus iad siúcra le sú líomóide. Déantar an bolgán a ghlanadh, a brúite agus a shaothrú ar feadh 10 nóiméad in uisce te. Nite an scuid go maith, bain an scannán agus fág go hiomlán é. Chun an líonadh a ullmhú, cuir cairéid isteach sa phana, cuir ola beag agus cuir é ar aghaidh ar feadh 3 nóiméad. Doirtimid uisce beag agus stew go dtí go mbeidh leath cooked. Tar éis sin, nascann muid na cairéid le úlla, cuir salann agus séasúr le héascaí. Arís, cuir an mais isteach i bpanna agus cuir isteach é go dtí go mbeidh sé réidh. Bí ag fionnuar, cuir ríse isteach agus brú uibhe sicín amh. Gach measctha agus curtha ar leataobh.
Anois, déanfaimid anlann duit don mhias: sa fhíon ola an oinniún, cuir an plúr le plúr agus éadrom donn ar an teas trí mheán. Ansin doirt i brat beag, cuir uachtar géar agus cuir an meascán le boil. Ansin, glacaimid na conablaigh ullmhaithe, líonnaimid iad a líonadh agus na h-imill a shocrú le fiacail. Aistrímid na hobair oibre i mias bácála, an anlann a dhoirteadh agus é a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 10 nóiméad, réamhtheáite roimh ré go dtí 160 céim. Freastalaíonn muid ar an mhias i bhfoirm te, cuimilte le luibheanna brúite ó thuas.
Scuid líonta le rís agus beacáin san oigheann
Comhábhair:
- squid - 2 phíosa;
- Champignáin úr - 100 g;
- rís - 50 g;
- piseanna glas reoite - 50 g;
- cáis - 80 g;
- spíosraí;
- gairleog - 2 clóibh.
Ullmhúchán
Linneamar pota beag le huisce, bruithnear é, caithfidh sé pinch salainn agus cuirfidh sé na conablaigh squid níos ísle. Tar éis 2 nóiméad cuir iad amach as an uisce fiuchphointe agus cuir iad ar phláta le haghaidh fuaraithe. Boil Rís go dtí go réidh. Déantar beacáin a phróiseáil,