Is eol don domhan an tsaoil ar feadh i bhfad, ach sa Rúis agus i dtíortha in aice láimhe measadh go raibh an gléasra seo fada le feola simplí agus níor itheadh é. Bí ag labhairt faoi na buntáistí a bhaineann le sorrel gan úsáid, toisc go bhfuil a fhios ag leanbh beag mar gheall air, ach is fiú a thabhairt faoi deara gur féidir leat cócaireacht a dhéanamh ó siorcán. Bhuel, an bhfuil sé fíor gur chóir duit cócaireacht a dhéanamh ar an bplanda simplí seo, chomh maith leis an siorcán? Ní dóigh liom go leor miasa. Feabhas a chur ar an scéal chun feabhas a chur ar an staid, agus mar sin déanfaimid cur isteach bunaidh a ullmhú d'aon, fiú na miasa is scagtha, - sreabhadh ó shúile.
Anlann saille le uachtar géar
Comhábhair:
- Sorrel - 400 g;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- salann - le blas;
- siúcra - 1½ tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Duilleoga siorc go cúramach agus caithfidh tú na geallta. Gearrann muid na duilleoga le sreangáin agus cuirimid iad i brat friochta gan ola, coinnímid 2-3 nóiméad ar an tine. Nuair a bheidh an siorcán bog, is féidir é a dhíscaoileadh trí chriathar, nó a chumasc le cumascóir.
I pan friochta ar leith, leáigh an t-im agus bréag an plúr go dtí an donn órga, cuir an puré ocsaíochach leis an mais plúr, cuir salann agus cuir an siúcra le blas. Anlann stew ar feadh 2-3 nóiméad go dtí go bhfuil sé tiubh. Freastalaíonn muid fuaraithe.
Anlann súil le huachtar
Comhábhair:
- duilleoga siorraidh (brúite) - 4 míreanna;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- scuabáin - 1 píosa;
- uachtar - 1/2 tbsp;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Im an t-im i sáspan, cuir leacáin tanaí agus cuir Fry iad go dtí an órga, thart ar 3 nóiméad. Anois is é cas na sraithe, ba chóir é a chócaráil in éineacht leis an scioból, ag bogadh go leanúnach ar feadh 5-10 nóiméad. Líon an mais oxalic le huachtar agus cuir boil leis. Anlann an tséasúir le salann agus piobar chun blas a chur air.
Más rud é go dtiocfaidh an súile amach ró-chrua, agus d'fhéadfadh sé seo tarlú más rud é nach bhfuair tú réidh leis na peitíóil, buille an anlann le cumascóir, nó sreabhadh trí criathar.
Anlann simplí ó siorcán
Comhábhair:
- sorrel (brúite) - 2 ítim;
- salann, piobar - le blas;
- uisce - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Tá duilleoga siorra ar leithligh ó chodanna garbh agus gearrtha go mín. Scaip an siorán i brat friochta agus doirt 2 spúnóg bhoird uisce. Beidh cúpla nóiméad go leor chun na duilleoga a bheith bog agus go héasca i bprátaí maisithe. Ba chóir go gcuirfí salann agus piobar réidh le súgradh ógéalaigh chun blas a dhéanamh agus a sheirbheáil i bhfoirm fuar nó te.
Bradán le siorcán siorcáin
Roimhe sin, mheasamar oidis aon anlann oxalic amháin mar chomhábhar breise, agus anois déanfaimid mias iomlán a ullmhú leis an anlann seo.
Comhábhair:
I gcás iasc:
- bradán - 500 g;
- im - 1/4 bliain d'aois;
- salann - chun blas a chur air.
Le haghaidh anlann:
- duilleoga siorraidh - 150 g;
- Peirsil - 90 g;
- im - 2 tbsp. spúnóga.
Chun garnish:
- prátaí - 3-4 píosa;
- uachtar;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 2 clóibh.
Ullmhúchán
Chun an anlann a ullmhú, reáchtáiltear duilleoga an súile thar uisce fiuchphointe ar feadh 3-4 soicind agus bogtar láithreach san uisce oighir. Déanaimid sin
Tá prátaí bruite agus poured le im, uachtar agus gairleog bácáilte. Friogaimid bradán i mórán im go dtí go donn órga, sula ndéantar an t-imscrúdú, scaoil an t-iasc le salann.
Freastalaíonn muid ar mhias i pláta dhomhain le imill chothroma: ag bun an mhias a dhoirteann muid an anlann, ó thuas, cuir prátaí beag brúite agus cuir an comhdhéanamh le píosa bradáin rósta .