Déanann gach hostess iarracht miasa íogair agus sláintiúil a ullmhú don teaghlach. Tá Paella le bia mara, a rinneadh sna traidisiúin is fearr sa Spáinn, ach béile den sórt sin. Tá sé éasca a dhéanamh sa bhaile, agus tá codanna leordhóthanach chun gach ball den teaghlach a chothú.
Paella le clasaiceach bia mara Spáinnis
Is é leagan clasaiceach na Spáinne ná moltar na húinéirí a mháistir ar dtús. Beidh sé paella le bia mara, agus úsáidtear an t-oideas i dteach an mhias. Tabharfaidh cumhra neamhghnách comhaltaí den teaghlach chuig dinnéar saibhir gan meabhrúcháin gan ghá. As na comhpháirteanna seo, faigheann 5-6 seirbhís.
Comhábhair:
- rís "Valencia" - 250 g;
- coileachta farraige - 450 g;
- cró - 0.5 cón;
- oinniún - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 200 g;
- piseanna stánaithe - 100 g;
- piobar milis - 1 píosa;
- salann.
Ullmhúchán
- Ba chóir bia mara a dhiúltú, líonadh cróic le huisce agus cead a bheith aige seasamh ar feadh 15-20 nóiméad.
- I bpríosra voluminous, teas an ola, leagtar amach comhpháirteanna an cocktail, cuir sé ar an teas ard agus aistrigh sé chuig babhla ar leith. Anseo, freisin, cuir an oinniún chopped.
- Cuirfidh sé an grúpa ríse leis, agus péire nóiméad le chéile ar fad. Doirt uisce bruite le crochadh isteach sa phain friochta, ionas go gclúdaíonn an leacht an meascán.
- Cuir greamaigh, piseanna, piobair nó glasraí eile ar an trátaí.
- Nuair a bheidh an gráin ríse tar éis uisce a ionsú, cuir comhpháirteanna an chocáin. Coinnigh an paella le bia mara ar an tine ar feadh cúpla nóiméad agus fónamh ar an tábla.
Paella le sicín agus bia mara - oideas
Níl aon chócaireacht ag teacht leis an modh cócaireachta céanna fad an tsaoil. Modaíonn gach duine é ina bhlas agus a rogha féin. Baineann sé seo le mias ar nós paella le sicín agus bia mara. Tá sé ullmhaithe ar an mbealach céanna, ach cuir roinnt comhábhair nua a chuireann feabhas ar bhia an bhia.
Comhábhair :
- rís le haghaidh paella - 300 g;
- cíche cearc - 250 g;
- broth - 2 mír;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- piseanna stánaithe agus arbhar - 100 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- 1 cairéad;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Oinniúin gearrtha mionghearrtha le cairéid, gearrtha le trátaí sa bhia. Cuir leis an sicín glasraí, gearrtha i bpíosaí beaga. Stew agus scaipeadh an trátaí gréine.
- Ansin cuir leis an gcrúpán ríse uiscí agus, sa cas deiridh, piseanna glasa agus arbhar.
- Coimeád beagán ar an tine, doirt broth agus fág an mhias ar feadh thart ar 20 nóiméad.
- Nuair a ghaothófar an brat, ansin bain an friochadh as an tine, cuir nóiméad ar leataobh ar feadh 10, agus ansin seoltar paella le bia mara ar an mbord.
Paella le ribí róibéis - oideas
Paella is ea ionad inghlactha do leite rís simplí le ribeanna, rud nach bhfuil an-úsáideach. Ó na codanna comhchoiteanna neamhchoitianta den mhias, nach féidir a bheith sa chuisneoir, beidh ribí róibí. Mar thoradh air sin, scaipfear 5 chuid fial den bhia, atá sáithithe le cothaithigh a oiread agus is féidir, mar thoradh air sin.
Comhábhair :
- rís fhada - 300 g;
- ribí róibéis - 10-15 píosa;
- puré trátaí - 100 g;
- oinniún - 1 píosa;
- Ola leantach -50 ml;
- uisce - 2,5 mír;
- piseanna glasa - 100 g;
- spíosraí le haghaidh paella - cró, salann, piobar.
Ullmhúchán
- Tá an oinniún mionghearrtha, arna leagan amach i bpanna agus friochta go dtí go bhfuil sé órga. Cuir an puree trátaí leis.
- Doirt uisce, salann, piobar. Ansin cuirtear spíosraí agus measctha orthu.
- Déan iarracht gan a mheascadh leis an gcuid eile de na comhábhair, cuir crúp ríse leis an brat friochta. Tabhair an t-uisce chun an shrimp a fhiuchadh agus a dháileadh go cothrom.
- Déantar paella le bia mara a stiúradh faoi chnaipe ar thine mall ar feadh 15 nóiméad. Tar éis sin, cuirtear an clúdach, cuirtear piseanna glasa agus leagtar na miasa ar phlátaí.
Paella le diúilicíní - oideas
Sa Spáinn tá rogha ann, ní lú traidisiúnta ná na cinn a thuairiscítear thuas - is paella é le diúilicíní. Is é an ócáid is fearr chun triail a bhaint as delicacy an chéad lá saoire eile, toisc go bhfuil sé oiriúnach do ócáidí speisialta. Breathnaíonn an chóireáil go féile, agus is é a bheidh as líon na gcomhpháirteanna a léirítear 5-6 seirbhís.
Comhábhair :
- rís arborio - 300 g;
- diúilicíní - 350 g;
- fíon tirim bán - 100 ml;
- gairleog - 2 clóibh;
- bolgán 1 pc.;
- Chili piobar - 1 ríomhaire.
- spíosraí - duille bá, salann agus piobar;
- greens.
Ullmhúchán
- Gairleoige glan, gearrtha. Fry in ola i brat friochta go dtiocfaidh sú amach.
- Gearrthóg agus gearrthóg. Measc é le rís agus gríl go dtí go n-athraíonn an dath ar phéarla.
- De réir a chéile cuir fíon tirim bán, piobar chili agus píosaí beaga duilleog bá.
- Ansin doirt in uisce (3-4 spéaclaí). Fág an císte ríse a lagú.
- Déantar na diúilicíní a dhiúltú agus cuirfear iad leis na comhábhair nach bhfuil réidh le déanamh.
- Déantar mias a sheirbheáil ar an mbord, sprinkled le luibheanna.
Paella le squid - oideas
Éilíonn lovers delicacies le réimse leathan táirgí mara. Gach uair a tharlaíonn an mhias a bheith thar a bheith blasta, ach difriúil. Ceann de na héagsúlachtaí a bheidh mar aibhsiú an tábla, is féidir leat a leithéid de mhias a ainmniú mar phaella le scuid. Ní ghlacfaidh cócaireacht ceithre chuid mór níos mó ná uair an chloig.
Comhábhair :
- rís - 300 g;
- squid - 350 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- bolgán 1 pc.;
- piobar - 1 píosa;
- spíosraí - crópa, paprika.
Ullmhúchán
- Fry gairleog go mionghearrtha.
- Gearr an oinniún agus bréag éadrom. Measc é le rís agus freastail iad le chéile.
- Cuir piobair agus spíosraí mionghearrtha ceann ar cheann.
- Caolaigh le huisce agus lig sé síos é.
- Cuir an scuid leis agus cuir in oiriúint é.
Paella le cocktail farraige - oideas
Is paella é an mhias thar a bheith úsáideach agus cothaitheach le cocktail farraige. Chun é a chruthú ní mór duit am agus táirgí an-bheag. Déantar an chomhpháirt is bunúsaí a cheannach roimh ré agus díchostar agus na daoine eile ullmhaithe. Mar thoradh air sin, beidh 4 sheirbhís de mhias croí i gceann leath uair an chloig.
Comhábhair :
- rís "Jasmine" - 200 g;
- coileachta farraige - 250 g;
- bolgán - 0.5 ríomhaire pearsanta;
- gairleog - 1 clove;
- ola le haghaidh friochta;
- uisce - 3 cupán;
- spíosraí;
- greens.
Ullmhúchán
- Oinniún, meileann, Fry i banna. Cuir an gairleog leis.
- Cuir croca ríse leis an mbabhla, déan é a mheascadh agus a dhoirteadh in uisce.
- Cuir spíosraí agus cuir an meascán le boil. Boil ar feadh 15 nóiméad.
- Cocktail farraige a leagan amach agus nóiméad 6-7 a mhúchadh.
- Déantar paella le bia mara a sheirbheáil, a spraeáil le luibheanna.
Paella le bia mara sa multivariate
Is é an bealach is éasca mias blasta agus cothaitheach a fháil ná multivark a úsáid. Is í an áilleacht nuair a bhíonn paella á n-ullmhú, tá an t-oideas mar an gcéanna, ach coimeádtar an t-uasmhéid substaintí úsáideacha agus is gá an t-íosmhéid ama. Ag an am céanna, ní bheidh blas an mhias níos lú ná an méid atá ullmhaithe sa ghnáthbhealach.
Comhábhair :
- rís - 250 g;
- coileachta farraige - 450 g;
- oinniún - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 200 g;
- piseanna stánaithe - 100 g;
- piobar milis - 1 píosa;
- spíosraí;
- salann.
Ullmhúchán
- Tá glasraí friochta sa fhearas.
- Ansin cuir crúp rís, atá bruite le clár speisialta. Bain úsáid as an gclár "Frying", agus ag deireadh "Rice" nó "Pilaf ag brath ar an tsamhail.
- Ag an deireadh, cuir cocktail farraige.