Má shocraíonn tú blas an fhraincis, an pizza, an leite, na prátaí maisithe nó na miasa taobh eile a chomhlánú, is dócha go dtiocfaidh oidis ar do shon le h-oidis an tsamhraidh le haghaidh an gheimhridh. Is feistis iomlán nádúrtha é seo, is féidir a thabhairt do leanaí agus do dhaoine ailléirgeacha go sábháilte. Ina theannta sin, fágann sé spás saibhir do fantasies cócaireachta, rud a ligeann duit na comhábhair a athrú.
Zucchini agus anlann trátaí don gheimhreadh
Tugann trátaí úra blas níos saibhir agus níos óige ar an bhfeistis, ag casadh an mhias is gnách i stíl mhaireachtála fíor-chócaireachta. Dá bhrí sin, má tá rogha teoranta agat ar tháirgí sa chuisneoir, is é an anlann seo an gheimhridh don gheimhreadh ná breis den scoth le pasta.
Comhábhair:
- piobar dubh - 1 cuisreón;
- zucchini - 3 kg;
- ola lus na gréine - 160 ml;
- oinniún - 540 g;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- trátaí - 600 g;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 120 g;
- chili te - 1 cuisleón;
- fínéagar 9% - 2 tbsp. spúnóga;
- maonáis - 530
Ullmhúchán
Glan zucchini, agus freisin má tá siad sean go leor, bainimid na síolta. Glacamar grater mór agus mireann siad iad lena chabhair. Is mian liom na trátaí, bain na haiseanna, scaldáil le huisce fiuchphointe chun iad a fheannadh níos éasca agus iad a mhilleadh i cumascóir. Déanaimid na oinniúin a chopáil chomh beag agus is féidir, cuirimid iad i scilet le hola te agus Fry go dtí go mbíonn an trédhearcacht ann. Ansin cuir zucchini, cuir an meán tine amach agus cuir na glasraí isteach ar feadh thart ar 40 nóiméad. Tar éis sin, an meascán a dhoirteadh le puree maonáis agus trátaí, salann agus squish ar feadh thart ar 10 nóiméad. Gairleoige táimid ag dul tríd an bpreas agus cuirimid é le chéile le fínéagar, chile, piobar dubh agus siúcra leis an anlann zucchini. Gach meascán maith agus stew ar feadh thart ar 10-12 nóiméad. Ansin doirt tú i cannaí steiriliú, rollaigh agus stóráil in áit fhionnuar dorcha.
Anlann zucchini spicy don gheimhreadh
Tá an-tóir ar sholáthar anlann siúcra den chineál céanna don gheimhreadh i measc glasraí agus gourmets fíor.
Comhábhair:
- laíon de courgettes - 2 kg;
- sauce soy - le blas;
- salann - 1,75 st. spúnóga;
- sú líomóide - 1 cuisleón;
- oinniún - 530 g;
- oregano - 1 spúnóg;
- duille bá - 1 píosa;
- basil - 1 cuisleón;
- fínéagar 10% - 0.75 cupán;
- Peirsil triomaithe - 0,5 cnap.
- siúcra cána - 0.75 cupán;
- Piobar dubh - 0,5 cnap.
- gairleog - 2 fiacla;
- paprika - 0,5 cnaip.
- greamaigh trátaí (nó trátaí) - 200 g;
- piobar cayenne - 0,5 cnap.
Ullmhúchán
Nigh muid na courgettes go maith, cuirimid iad ó na craiceann agus na síolta agus iad a chosc i bpíosaí beaga. Cuimiltear an fheoil le grater meánmhéide. Ansin iad a scaipeadh le salann, clúdaigh iad agus cuir chuig an cuisneoir an oíche ar fad. Déantar oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna beaga an mhaidin dár gcionn. Cuir é agus duilleog na bá le zucchini agus iad a ghoil le stirring leanúnach ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ansin doirtimid siúcra agus, gan stad stirring, cócaimid anlann ó thrátaí, de phócaí agus de phiobar don gheimhreadh ar feadh 20 nóiméad eile. Cuirimid greamaigh trátaí, gairleog go mionghearrtha. Linneamar na spíosraí eile ar fad agus táimid ag ullmhú thart ar 5 nóiméad. Déan é a dhúnadh, fanacht air le beagán a fhuarú, bain duilleog an bhá agus lig an t-anlann tríd an cumascóir chun aonfhoirmeacht a bhaint amach. Ag an deireadh, déanfaimid é isteach sna prócaí triomaithe atá daingnithe cheana féin, garnaigh iad agus déanfaimid iad a steiriliú le haghaidh 20 nóiméad eile. Stóráiltear an athbhreoslaithe in áit dhorcha agus íseal taise.