Chomh maith leis an bhfíric go bhfuil sútha talún fíor-stór de vitimíní (A, C, E), potaisiam, maignéisiam, cailciam agus sóidiam, tá sé chomh maith cumhachtach láidir. Mar sin níl seans ann go minic a imrítear an sméar seo i radharcanna rómánsúil sa phictiúrlann. Mar sin féin, don gheimhreadh, ba mhaith liom ach casta vitimíní a shábháil. Is féidir leat é a dhéanamh ar dhá bhealach: is rogha iontach é reo turraing dóibh siúd a bhfuil reoiteoir mór acu, agus is féidir leis an gcuid eile subh sútha talún a dhéanamh "Pyatiminutka." Glactar leis mar sin, ós rud é go bhfuil an t-íosmhéid ama á n-ullmhú, arbh é, ar ndóigh, an buntáiste is mó atá ag an oideas. Le níos lú teasa, is féidir leat níos mó vitimíní agus riandúile a shábháil.
Cúpla rúin
Sula ag insint conas cócaireacht ceart a dhéanamh i gceannas "Pyatiminutka", pléigh roinnt pointí.
- Agus sútha talún á roghnú againn, déanfaimid iarracht suirbhé a dhéanamh ar na caora go cúramach. Ní ghlacann muid súgradh, millte, ach freisin oiriúnach, cosúil le samhlacha plaisteacha, fágimid caora ar an gcuntar. Le haghaidh subh, roghnaíonn muid sútha talún meánmhéide, aibí - marbh nó dearg.
- Ní úsáidtear siúcra ach baile. Ní fiostar cén fáth, ach d'oibrigh sé amach thar lear, ach le siúcra, uaireanta spoil. Mar sin táimid ag bunú táirge na Rúise, is féidir leat úsáid a bhaint as siúcra Bealarúisis, Úcráinis nó Moldóvach freisin.
- Ullmhaigh na miasa. Is fearr - prócaí 250-300 ml in aghaidh an teaghlaigh de 2-3 duine agus acmhainn 500-750 g do theaghlaigh mhóra. Saothraítear coimeádáin gloine in uisce te le soda (2 spúnóg bhoird soda in aghaidh an buicéad uisce) ar feadh thart ar uair an chloig, agus go maith le mo chuid féin, ag baint úsáide as éadach crua. Sruthlaigh muid na prócaí faoi uisce reatha, lig an taise a dhraenáil, ansin steiriliú. Chun seo a dhéanamh, seilbhimid gach próca os cionn an tsnáisín, ina bhfuil uisce fiuchphointe, ar feadh 1 nóiméad ar a laghad.
- Is féidir úsáid a bhaint as clúdaigh ar bith - curling, fiú rollta, cé go plaisteach ar a laghad. Cuimhnigh ach: an subh is stóráilte. Ba chóir go sruthlú a ithe le haghaidh 2-3 mhí, agus ba chóir é a dhúnadh le claonta plaisteach a stóráil sa chuisneoir. Caithfidh sraith tanaí im im leáite a líonadh thar an subh seo, ionas nach mbeidh an luí na gréine in olcas.
Oideas bunúsach
Ar dtús, déanaimis caint faoi conas sútha talún "Pyatiminutka" a chócaireacht ar an mbealach is éasca.
Comhábhair:
- caora sútha talún a roghnaíodh - 3.5 kg;
- siúcra baile bán - 1,5-2 kg;
- uisce scagtha nó driogtha - 1 l;
- Lionsa beag le craiceann tanaí - 1,5 ríomhaire.
Ullmhúchán
Le sútha talún "Pyatiminutka" a rolladh suas don gheimhreadh, ullmhaímid i gcéimeanna, níl an t-oideas an-chasta. Ba chóir na caora a nite go maith (is féidir é a shaothrú ar feadh ceathrú uair an chloig, ansin a choinneáil faoi uisce reatha), a chumasc le cumascóir nó le cruicéad. Cuirtear Berry puree i cuan domhain enameled. Ó uisce agus siúcra, cócaimid sioróip - beidh sé tiubh agus saibhir, agus mar sin táimid ag cosc ar shiúcra ó dhó. Doirt an íonú i sioróip fiuchphointe agus cócaireacht ar theas íseal go dtí go fiuchphointe. Tar éis sin, cuirfidh tú an subh ullmhaithe isteach i prócaí agus cuir in aice leis an subh ar feadh cúig nóiméad, agus cuirfidh sé sú brú de leatháin amháin ar a mhéad. Fanfaidh sé cúig nóiméad eile.
Berry go dtí an sméar
Is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar shlí eile. Creideann go leor gur chóir go mbeadh sútha talún le caora ar fad, agus "Cúig-Nóiméad" freisin.
Comhábhair:
- Fíneáil sútha talún - 2 cannaí de 3 lítear;
- siúcra gránnaithe - 2 kg;
- mint (craobhóga suas le 10 cm ar fad) - 5-6 píosa.
Ullmhúchán
Sa leagan seo, tá gach rud simplí. Tá an sútha talún maith le haghaidh níocháin, cuirimid é i bputóg le haghaidh subh cócaireachta agus titim i gcodladh le siúcra. Táimid ag fanacht oíche ar a laghad, agus níos fearr - lá, an cuan a chur in áit fhionnuar agus a chlúdaíonn sé le uige. Cúramach a mheascadh