Sa lá atá inniu bímid ag caint faoi chumhdach fómhar don gheimhreadh ó chaora álainn, ar a dtugtar sútha talún, ar féidir leat caora nó torthaí eile a chur leis. Tá go leor oidis ann chun comhbhrú cumhra sútha talún a ullmhú, rud a thugann le fios go gcuirfí steiriliú cannaí le caora agus sioróip in uisce fiuchphointe ar feadh tréimhse áirithe ar oideas. Déanfaimid cónaí ar rogha eile agus cuirfimid in iúl duit conas comórtas súgartha sútha talún a dhúnadh don gheimhreadh gan steiriliú. Gné shainiúil de bhilet den sórt sin ná go mbeidh na caora faoi réir cóireála teasa fada agus coinneoidh sé beagnach a gcuid maoine suntasach ar fad.
Bíonn na comótaí sin stóráilte go breá ag teocht an tseomra, agus is é an tréimhse a n-úsáidtear dhá nó trí bliana.
Sútha talún, silíní agus cuiríní dearga a cheannach ar feadh an gheimhridh
Comhábhair:
Ríomh le haghaidh próca trí-lítear amháin:
- silíní - 200 g;
- sútha talún - 100 g;
- caora deargacha - 100 g;
- siúcra gránnaithe - 0,25 kg;
- uisce íonaithe - thart ar 2.7 lítear.
Ullmhúchán
Caora silíní, sútha talún agus currant dearg a rinsin go críochnúil agus a chur i jar glan, steiriúla , sútha talún sula gcuirtear na seamraí ar ais. Tá an currant á chaitheamh le chéile leis na brainsí glasa a bailíodh é. Cuir siúcra, Doirt uisce fiuchphointe ar dtús go dtí aon trian den jar, crith an t-ábhar chun an siúcra a dhíscaoileadh agus an próca uisce fiuchphointe faoin muineál a mhúscailt láithreach. Rollaigh é láithreach le clúdach réamh-steiriliú roimh ré, cas aníos suas agus cuir é faoi bhlaosc te ar feadh lae nó go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán é.
Cruthaíonn an meascán de na blasanna sútha talún milis agus oráiste juicy le géar citris duet uathúil a bheidh cinnte go mbeidh do thaitin agus beidh do úire an tsamhraidh le do thoil sa gheimhreadh.
Comórtas sútha talún le oráiste don gheimhreadh
Comhábhair:
Ríomh le haghaidh próca trí-lítear amháin:
- sútha talún - 300 g;
- Oráistí - 2-3 mugaí le tiús de thart ar seacht milliméadar;
- siúcra gránnaithe - 0.3 kg;
- uisce íonaithe - thart ar 2.7 lítear.
Ullmhúchán
Déantar caora sútha talún a nite in uisce, cuirimid seiceanna ar ais agus cuirimid iad le próca a bhí nite agus a steiriliú roimhe sin, cuirimid mugaí de oráistí, scaoilte ón gcraiceann freisin. Téitear an t-uisce le boil, cuir siúcra, cócair ar feadh cúig nóiméad, agus an sútha talún bruite a dhoirteadh leis na oráistí sa phráca, ansin é a dhúbailt le clúdach teirmeach agus é a ghlanadh faoi bhratéad te go dtí go bhfuaraíonn sé síos, thart ar lá, ag casadh an clúdach síos.
In ionad dhá nó trí chiorcail oráiste a scaladh, is féidir leat ciorcal neamhghlan a chur, a ghearradh as an nite le féatas uisce fiuchphointe. Cuirfimid blas eile ar fáil, ach ní lú an-suimiúil air.
Déanfar coimpéireas sútha talún agus sútha talún nó sútha talún a bhaint as cúlchiste vitimíní den scoth don gheimhreadh agus tabharfar blas úr agus piquant as an duilleoga mint.
Sútha talún agus sútha talún don gheimhreadh a cheannach
Comhábhair:
- sútha talún - 300 g;
- sútha talún - 100 g
- duilleoga mint - 3-5 ríomhairí pearsanta;
- siúcra gránnaithe - 0,25 kg;
- uisce íonaithe - thart ar 2.7 lítear.
Ullmhúchán
Caora sútha talún agus sútha talún in uisce fuar, seiceanna a dhíchur agus a chur i jar glan, steiriúil. Caithimid duilleoga mint nite freisin. Ón uisce agus an siúcra gráinnithe, cócaigh an síoróip agus bainfidh na caora iad, ar dtús beagán ionas nach pléascóidh an pota, agus ansin go tapa faoin am muineál. Rollaigh an clúdach bruite láithreach agus cuir é faoi bhlaincéad nó blaincéad te, go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán, ag casadh an clúdach síos. Tógfaidh sé seo ó aon go dhá lá, ag brath ar an teocht sa seomra.
Cuirimid na prócaí in áit dhorcha le haghaidh stórála.