Ceann de na bealaí is fearr chun torthaí a chaomhnú don gheimhreadh ná subh aibreog. Mura bhfuil sé díleáite, ansin gheobhaidh muid casta vitimíní (A, K, C, grúpa B) agus riandúile (iarann, potaisiam, cailciam, maignéisiam agus daoine eile). Sin é an fáth go bhfuil sé tábhachtach ullmhú a dhéanamh ar an leac aibreog i gceart.
Dearcadh clasaiceach
Comhábhair:
- aibreoga - 5 kg;
- siúcra baile bán - 2.5 kg;
- uisce - 1 lítear.
Ullmhúchán
Chun tús a chur leis, roghnaíonn muid na haitilíní ceart le haghaidh subh - ba chóir torthaí a athsheoladh go maith, bog go leor, ach ní féidir iad a scriosadh, gan dochar a dhéanamh ar an gcraiceann, gan a bheith rómhór. Roghnaigh mo chuid aibreoga agus roinnt isteach i leath, na cnámha a bhaint. Ansin, gearrtha na torthaí go cothrom go mín - is féidir iad a bheith slices, is féidir iad a luaithe agus a chur i subh le haghaidh subh cócaireachta. Is féidir le cuan mór nó coire, sáspan a bheith ann. Ón uisce agus an siúcra, cócaigh an síoróip, lig dó Doirt nóiméad go leith a dhoirteadh, ansin na síotóip a líonadh agus é a fhágáil le fuarú. Tar éis seo, is féidir leat subh cócaireachta a thosú: a luaithe is a bhíonn ábhar an choimeádáin boil, déan dóiteáin íosta agus, ag bogadh, cócaireacht ar feadh thart ar 20-30 nóiméad. Ansin, cuir na brícíní go réidh trí strainer nó colander. Gheobhaimid subh delicúil aibreog, is féidir a dhúnadh don gheimhreadh, ach is féidir é a úsáid láithreach, mar shampla, mar líonadh do roguelins le haghaidh tae. Chun an subh a rolladh, bogann muid é ach tar éis dul ar ais isteach sa choimeádán agus boil tar éis fiuchphointe a dhéanamh le haghaidh 5-6 nóiméad eile, agus ina dhiaidh sin cuirimid isteach cannaí a steiriliú le gaile te agus clúdaítear le clúdaigh steiriliú in uisce fiuchta.
Rogha ullmhúcháin eile
Mura gcuireann tú uisce, gheobhaidh tú múnla apricot níos déine ná sa chéad athrú. Mar sin féin, sa chás seo, beidh gá le breathnú níos gaire air.
Comhábhair:
- aibreoga níos aibí - 3 kg;
- táirgeadh siúcra na dtíortha CIS - 4.5-5 spéaclaí;
- aigéad citreach - 12 g.
Ullmhúchán
Ullmhaítear apricots: mianach, ligean uisce a dhraenáil, cnámha a bhaint agus ligean do leath torthaí trí grinder feola nó ag casadh isteach i puree ag baint úsáide as cumascóir nó próiseálaí bia. Cuir an siúcra agus an t-aigéad citreach san íonán, cuir an meascán agus lig sé ar feadh thart ar uair an chloig, ionas go bhriseann an siúcra. Níl a fhios ag gach duine conas cócaireacht a bhaint as subh aibreog chun uasmhéid vitimíní a shábháil. Agus an dá linn, tá gach rud simplí. Déan cócaireacht ar an subh sa chnaoite enameled, ag bogadh i gcónaí, toisc go bhfuil an mais an-tiubh agus is féidir é a dhó. Is é 5 nóiméad an t-am cócaireachta. Tar éis seo, ligamar don subh fionnuar go hiomlán agus an próiseas a athdhéanamh arís, cuirimid isteach go leanúnach arís. Tar éis sin, is féidir leat an mais a bhriseadh trí criathar, agus is féidir leat é a rolladh mar seo. Scaipeann muid subh fiuchphointe chuig prócaí a bhfuil steiriliú orthu agus iad a rolladh láithreach.
Ar an gcaoi chéanna, tá maol úll-aibreog cócaráilte, níl sé tábhachtach go háirithe na cionúireachtaí a urramú: is féidir leo a bheith 1: 1, is féidir blas an subh a neartú ar thaobh amháin nó ar an taobh eile, ag cur níos mó úlla nó aibreoga. Coinníoll éigeantach - le úlla, is gá an craiceann a craiceann agus na boscaí síol a bhaint. Seachas sin, tá an teicneolaíocht mar an gcéanna: meilt torthaí i puree, cuir siúcra agus aigéad citreach, cócaireacht agus rolladh.
Marcaíocht Apricot sa multivark
Comhábhair:
- Aibreoga - 2 kg;
- siúcra bán a tháirgtear i dtíortha CIS - 0.7 kg;
- cainéal - ½ cíp;
- uisce - ½ cupán.
Ullmhúchán
Is mian liom na hailíní, roinnimid isteach i leath agus clúdaíonn muid na gclaí. Chuir muid leath i mbabhla oibre ár multivarka agus pour in water. Sa mhodh "bácála", fág ár n-aibreoga réidh le haghaidh 20 nóiméad, ansin iad a aistriú isteach i criathar agus sreabhadh iad, más mian linn an craiceann a bhaint, má fhágann sé, ach déan na brícíní i mash. Doirtimid siúcra agus cainéal, sa chóras céanna a chócaimid an subh ar feadh thart ar 40 nóiméad. Tar éis sin, is féidir an leac aibreog críochnaithe a dhúnadh don gheimhreadh, agus is féidir leat tae a sheirbheáil.