Beidh cóilis cothaithe don gheimhreadh mar chabhair iontach má theastaíonn uait an lón a líonadh isteach sa tréimhse fuar le miasa bunaidh nua. Tá blas neodrach an ghlasraí sáithithe i machairí agus tá breá aice le torthaí eile. Cuidíonn éagsúlacht na n-oidis leis an gcineál a líonadh le bainc nua.
Conas cóilis cócaireachta don gheimhreadh?
Cóilis stánaithe don gheimhreadh, agus nach bhfuil na h-oidis sin, mar riail, i bhfad níos difriúil ó na blocálacha is gnách ar glasraí. Is féidir leat comhdhéanamh na bannaí a éagsúlú trí thrátaí, cucumbers, oinniúin nó gairleog a chur leis, agus trí éagsúlacht cineálacha éagsúla meascáin mhara.
- Ní gá steiriliú a dhéanamh ar ullmhóidí geimhridh ó chóilis. Mar leasaithigh, roghnaítear fínéagar 6-9%, aigéad citreach nó aspirín.
- Is féidir cabáiste a chócaráil ina n-aonar nó gníomhú mar chomhábhar breise i dtréithe ó thrátaí nó cucumbers.
- Is maith caoliflower a chur le chéile don gheimhreadh le glasraí ar bith i gcomhdhéanamh sailéid ilchomhpháirteacha agus go leor.
- An bealach idéalach chun glasraí a ullmhú, ag caomhnú gach substaint luachmhar - reo inflorescences.
Cóilis marinated don gheimhreadh i cannaí
Córú tapa agus éasca cóilis ar feadh an gheimhridh - úsáid sáile te. Tá sé tábhachtach i dtús na cócaireachta, doirt na huaireachtaí neamhchoshaithe uisce fuar saillte agus gabháil le 20 nóiméad chun fáil réidh le feithidí. Beidh an appetizer seo réidh le haghaidh blaiseadh an chéad lá eile.
Comhábhair:
- cabáiste - 1,5 kg;
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 3 fiacla;
- lavrushka - ar 1 bhileog i jar;
- Piobar - 5 piseanna;
- salann - 2 tbsp. l.;
- uisce - 1 l;
- ola glasraí - 20 ml;
- fínéagar - 50 ml.
Ullmhúchán
- Cuirtear inflorescences i próca a bhfuil steiriliú orthu, cuir sraitheanna cairéid, gairleog, laurel, piobair orthu.
- I sáspan, déan an t-uisce, an salann, an siúcra, an ola agus an fhínéagar a mheascadh.
- Boil an muinín agus an cabáiste a dhoirteadh.
- Séalaítear sé le clúdach gaile agus chuir sé cóilis leis an stór sa gheimhreadh.
Sailéad "Delicacy" ó chóilis don gheimhreadh
"Delicacy" salainn an-íogair a fómhar i bhfoirm salad. Cuireann comhdhéanamh beag, ach suimiúil glasraí go foirfe le chéile, agus piquancy speisialta le gairleog agus luibheanna úra. Coimeádtar an fómhar ar feadh an gheimhridh agus ní thagann sé in olcas. 4 cannaí de 0.5 lítear gach ceann a réamh-steiriliú.
Comhábhair:
- cóilis - 2 kg;
- trátaí - 1 kg;
- piobar milis - 4 ríomhaire.
- gairleog - 4 fiacla;
- siúcra - 100 g;
- salann - 2 tbsp. l.;
- fínéagar - 100 ml;
- ola - 100 ml;
- peirsil glas - 50 g.
Ullmhúchán
- Boil inflorescence ar feadh 5 nóiméad, draein, fionnuar.
- Pepper a ghearradh i stiallacha, trátaí i slisníní, criopaí glasa agus gairleog.
- Cuir ar an tine (gan cabáiste!), Cuir salann, siúcra, fínéagar agus im. Beir le boil.
- Cabáiste a thabhairt isteach, suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.
- Leathnú ar na bainc, corc.
Cóilis sa trátaí don gheimhreadh
Cóilis blasta agus an-spicy don gheimhreadh sa trátaí le mustaird, agus beidh blas suimiúil ag ginger. Is fearr a thógtar trátaí ó thrátaí úra, agus iad á scrollú trí grinder feola, is féidir na síolta a fhágáil, ní dhéanfaidh siad difear don blas. Más mian leat spicy snack a dhéanamh, tá trátaí mionghearrtha mar aon le cailíní.
Comhábhair:
- cabáiste - 1 kg;
- trátaí - 1 kg;
- piobar te - 1 pod;
- ola - 200 ml;
- siúcra - 100 g;
- salann - 50 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- piobar milis 1 ríomhaire.
- Greens - 30 g;
- fínéagar - 100 ml;
- mustaird tirim agus ginger talún - 1 cnap.
Ullmhúchán
- Boil inflorescence ar feadh 5 nóiméad, draein, fionnuar.
- Scrollaigh na trátaí le piobair te agus gairleog.
- Cuirfear an trátaí ar tine, cuir greens mionghearrtha, spíosraí triomaithe, siúcra, salainn, fínéagar agus im.
- Smaoinigh ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir an cabáiste leis.
- Mairfidh cóireáil ullmhaithe don gheimhreadh 10 nóiméad eile.
- Dáil le bainc agus corc.
Cóilis sa Chóiré don gheimhreadh - oideas
Is blas an-suimiúil é an coiléar picilte sa Chóiré don gheimhreadh. Chun an blas atá ag teastáil a bhaint amach, beidh séasúrú speisialta ag teastáil uait le haghaidh cairéid spicy a ullmhú. Is féidir ullmhú den sórt sin a thriail laistigh de 5 uair an chloig, ach déanfar an séasúr iomlán fuar a stóráil agus ní dhéanfar é.
Comhábhair:
- cabáiste - 1 kg;
- cairéid - 3 píosa;
- gairleog - 1 cheann;
- piobar agus coriander talún - 1 cnap;
- siúcra - 200 g;
- salann - 2 tbsp. l.;
- uisce - 1 l;
- fínéagar - 100 ml;
- ola - 50 ml.
Ullmhúchán
- Cabáiste Blanch ar feadh 5 nóiméad, brú.
- Boil uisce ar leithligh, cuir siúcra, salann, cuir ola agus fínéagar leis.
- Boil 5 nóiméad, cuir cabáiste, fuaraigh.
- Cairéid grátáilte, gairleog mionghearrtha, piobar agus coriander a thabhairt isteach.
- Séalaítear an cóilis, glanadh don gheimhreadh i bhfionnuar.
Bóigh ó chóilis don gheimhreadh - oideas
Beidh cóilis báistí le piobar Bulgáiris don gheimhreadh mar bhreis ar aon tábla bia: sollúnta nó ócáideach, go háirithe oiriúnach le haghaidh deochanna te. Cuirfidh oideas simplí agus sraith simplí bunúsach comhábhair an píosa seo ar aghaidh go tapa i gcatagóir na cinn is mó.
Comhábhair:
- cabáiste - 2 kg;
- trátaí - 1 kg;
- piobar milis - 400 g;
- piobar searbh - 2 pods;
- gairleog - 2 cinn;
- Peirsil - 100 g;
- ola - 200 ml;
- fínéagar - 100 ml;
- salann - 2 tbsp. l.;
- siúcra - 100 g.
Ullmhúchán
- Déan trátaí ó thrátaí.
- Pepper gearrtha i stiallacha.
- Mallaigh meilt, piobar te agus gairleog.
- Measc trátaí, piobar, luibheanna le gairleog agus piobar searbh, cuir im, salann agus siúcra.
- Boil, doirt sa fhínéagar.
- Cuir an inflorescence, sruthán ar feadh 30 nóiméad.
- A dháileadh ar bhainc, chun casadh.
Go leor le cóilis don gheimhreadh
Platter glasraí don gheimhreadh le cóilis - bealach geal agus bunaidh chun fáil réidh leis an bhfómhar barrachais. Is féidir a bheith i mbanc amháin ó chúig chineál glasraí. Is iad na comhábhair is coitianta cabáiste, trátaí, cucumbers agus piobair. Is féidir leat rogha glasraí gearrtha a ullmhú, ní bhíonn an t-oideas difriúil ón gceann traidisiúnta.
Comhábhair:
- cabáiste;
- piobar milis;
- "uachtar" trátaí;
- nach bhfuil cucumbers mór.
Do gach banc de 1 lítear:
- gairleog - 3 fiacla;
- horseradish - 20 g;
- inflorescence dill - 1 píosa;
- piobar te "solas" - 1 píosa;
- fínéagar - 50 ml;
- salann - 50 g;
- siúcra - 50 g.
Ullmhúchán
- Cuir dill, gaileog, "solas", capaillíní i prócaí steamed.
- Leag na glasraí, na sraitheanna.
- Doirt uisce fiuchphointe, clúdaigh sé ar feadh 10 nóiméad.
- Drain an t-uisce i sáspan, boil é.
- I ngach jar Doirt salann agus siúcra, Doirt fínéagar.
- Doirt an brat fiuchphointe, cas an clúdach.
- Cuirtear an t-appetizer don gheimhreadh ó chóilis agus glasraí chun teas le haghaidh fuarú mall.
Sailéad spicy cóilis don gheimhreadh
Bíonn cóilis salach an gheimhridh thar a bheith spicy, mar gheall ar chile a chur leis, mura mbeadh ceann amháin, cuir "solas" piobar beag nó éagsúlacht dearg eile. Tá comhdhéanamh an fhearas íostaíoch, ach tá gach píosa sáithithe le marinade dó, toisc go n-ithefar an sailéad ar fad gan iarmhar.
Comhábhair:
- cabáiste.
Do gach banc de 1 lítear:
- laurel - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- piobar milis - 1 píosa;
- chili - 2 ríomhaire.
- gairleog - 3 fiacla;
- salann - 2 chnap;
- siúcra - 1 cíp;
- fínéagar - 30 ml;
- Fréimhe capall - 20 g.
Ullmhúchán
- Cuir peirsil, cairéid, laurel, raidis capaill agus cabáiste i bpríosa steamed.
- Doirt uisce fiuchphointe ar feadh 10 nóiméad.
- Drain an brat, boil arís agus arís eile.
- Sa próca, doirt salann, siúcra, doirt sa fhínéagar.
- Doirt broth, corc.
Cóilis le beets don gheimhreadh
Déantar cóilis thréineach marinated le beets don gheimhreadh a ullmhú go simplí. Moltar blanch sula n-ullmhaítear an inflorescence, ionas go mbeidh siad dlúth. Is é an méid atá léirithe na dtáirgí ná bainc 3-4 de 0.5 lítear. Ná cuir greens, ní bheidh sú biatas in ann é a chur in iúl.
Comhábhair:
- cabáiste - 1 kg;
- biatais - 400 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- piobar dubh - 10 piseanna;
- salann - 1.5 tbsp. l;
- siúcra - 1 tbsp. l.;
- fínéagar - 4 tbsp. l.;
- ola - 3 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Inflorescences Blanch ar feadh 3 nóiméad.
- Gearr na beets.
- Sna prócaí chuir na beets, gairleog, cabáiste, beets arís.
- Doirt uisce fiuchphointe ar feadh 20 nóiméad.
- Doirt salann, piobar, siúcra isteach i sáspan, déan maisiú le cannaí agus boil a dhoirteadh.
- Cuir an fínéagar agus an t-im leis.
- Doirt muiríní, corc.
Cucumbers le cauliflower don gheimhreadh
Is oideas uilíoch é cucumbers fómhar agus cóilis don gheimhreadh gan steiriliú nach bhfuil difríocht mhór ó chaomhnú traidisiúnta. Tá glasraí comhcheangailte le marinade simplí, a choimeádtar go maith ar feadh an gheimhridh. Is féidir snack a ullmhú le glasraí iomlána, gearrtha i slices nó ciorcail.
Comhábhair:
- cucumbers - 1 kg;
- cabáiste - 1 kg;
- gairleog - 1 cheann;
- laurel - 5 ríomhaire.
- dill úr - 100 g;
- salann - 50 g;
- siúcra - 50 g;
- Síolta Mustard - 10 g;
- clóibh - 4 bachlóga;
- piobar dubh - 4 piseanna;
- fínéagar - 50 ml;
- uisce - 1 lítear.
Ullmhúchán
- Cuir cucumbers stuaite, dill agus gairleog i mbraicí steamed.
- Leagadh amach barr inflorescence an cabáiste.
- Uisce boil, na prócaí a dhoirteadh, clúdaigh le fuarú teocht an tseomra.
- Drain an brat i sáspan, cuir salann agus siúcra, mustaird, laóir, clóibh, piobar. Beir le boil, boil ar feadh 2 nóiméad.
- I ngach jar Doirt 1 tbsp. l. fínéagar, Doirt sáile, corc.
Trátaí maisithe le cóilis don gheimhreadh
Is smaoineamh iontach é muileann le trátaí don gheimhreadh chun an t-ábhar minimalistic a chruthú. Roghnaíonn trátaí beag, dlúth, déanfaidh "uachtar". Is fearr an cabáiste a dhí-chomhtháthú in inflorescences beaga. Is é an cainníocht shonraithe de na comhábhair agus na máirseála go leor chun aon cheann 1 lítear a líonadh.
Comhábhair:
- cabáiste - 300 g;
- trátaí - 8 ríomhaire.
- dill - 5 brainsí;
- gairleog - 2 fiacla;
- laurel - 2 phíosa;
- piobar milis - 3 piseanna;
- ola - 50 ml;
- fínéagar - 50 ml;
- salann - 1 cnap.
Ullmhúchán
- Inflorescence blossom ar feadh 3 nóiméad, cool.
- I bpíosa steamed chuir 1 gairleog, piobar, 1 bhileog laurel.
- Ansin leathadh sraith de thrátaí agus cabáiste.
- Déan na sraitheanna arís agus leag siad amach greens, laurel agus gairleog ag an deireadh.
- Doirt don uisce le fiuchphointe, fág ar feadh 20 nóiméad.
- Drain an brat, cuir salann, ola, boil, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Doirt sa fhínéagar.
- Doirt muiríní, corc.
Reo cóilis don gheimhreadh
Go hidéalaithe cóilis le haghaidh an gheimhridh - inflorescence sioc. Sa lasmuigh den séasúr is féidir anraith a chócaráil agus an príomh-mhias a chur leis, agus déanfar blas úr na glasraí a chaomhnú go hiomlán. Sa gheimhreadh ó chabáiste den sórt sin is féidir puree úsáideach a dhéanamh chun beathú leanaí a chomhlánú . Stóráil an obair sa reoiteoir ar feadh 6-7 mhí.
Comhábhair:
- cabáiste.
Ullmhúchán
- Déan uisce salann a dhíscaoileadh le cabhair, brúigh ar feadh 30 nóiméad.
- Nigh, tirim go hiomlán.
- Leag ciseal amháin ar phailléid, reoigh.
- Aistriú chuig coimeádán séalaithe.