Is é an t-uachtar pumpkin ach mias uilíoch agus blasta, a dhéantar mar milseog fíneáil agus íogair le tae te nó súnna torthaí. Agus is féidir leo smeagán a dhéanamh ar aon chíste brioscaí , agus gheobhaidh tú císte iontach agus bunaidh. Bímid ag smaoineamh ar roinnt oidis simplí le huachtar pumpkin cócaireachta.
Oideas uachtar pumpkin - brulee
Comhábhair:
- buíocáin uibhe - 7 píosa;
- cainéal talún - pinch;
- nutmeg talamh - pinch;
- uisce bruite - 1 l;
- uachtar 30% - 1 mír;
- bainne bearrtha - 0,5 mír;
- síoróip maple - 0,5 mír;
- Pumpkin puree - 100 g.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú uachtar pumpkin, cas ar an oigheann agus déan é a ghéilleadh go dtí 150 céim. Sa mhias bácála, chuiramar 6 phota beag le méid 150 ml. I sáspan ar leith boil an t-uisce. I mbabhla mór, measgaigh buíocáin uibhe, cnónna agus cainéal. Ar an gcéad dul síos, cuir pota, doirt uachtar, cuir iad go maith iad, cuir bainne, síoróip maple agus leag amach púdar púine . Chuiramar an mais ar dhóiteán lag agus cuirfimid an boil é. De réir a chéile, tugtar isteach an meascán uibhe agus buille.
Doirt an uachtar mar thoradh air tríd an cheesecloth isteach i cupán mór, agus ansin é a scaipeadh thar na potaí cuid. Doirt i bhfoirm uisce fiuchphointe, cuirimid é chuig an oigheann agus bácáil sé go dtí nach dtiocfaidh an scian isteach i lár an uachtar tirim. Tógfaidh sé thart ar 35-40 nóiméad. Ansin chuir muid na potaí ar an mbord agus lig dúinn iad a fhionnadh go hiomlán. Ansin, tá an milseog críochnaithe clúdaithe agus fuaraithe sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig. Freastalaíonn muid uachtar-brulee pumpkin le huachtar bhuailte agus beagán milisithe.
Uachtar pumpkin le brioscaí
Comhábhair:
- bainne saille-saor in aisce - 1,5 mír;
- siúcra donn - 2 tbsp. spúnóga;
- buíocán uibhe - 2 phíosa;
- bainne comhdhlúite - 400 ml;
- vanillin - pinch;
- Cnó-chnó, talamh ginger - le blas;
- salann - pinch;
- pumpkin stánaithe - 1 mír;
- uachtar géar - 250 ml;
- Fianán shortbread - 200 g.
Ullmhúchán
Chun uachtar pumpkin a dhéanamh, gloine bainne a dhoirteadh i sáspan, doirteadh siúcra, cuir teas trí mheán agus cuir le boil, ach ná boil. Tar éis sin, bain na miasa as an tine agus fág fionnuar. Bíonn buíocáin uibheacha isteach i mbabhla mór agus tá siad ag sileadh go leanúnach i gcónaí i meascán bainne te. Measc gach rud agus an mais a dhoirteadh ar ais isteach sa chnaipe agus déan cócaireacht thar mheán teasa ar feadh 4 nóiméad, ag bogadh i gcónaí.
Tá an uachtar críochnaithe scagtha trí criathar. Cuirtear an bainne atá fágtha le chéile i gcoimeádán ar leithligh le bainne comhdhlúite, vanillin, cnóibín agus ginger. Cruthaigh go maith, cuir an pumpkin stánaithe brúite agus cuir an custard isteach sa mhais de réir a chéile. Aistrigh an milseog pumpkin isteach i gcoimeádán plaisteach agus é a chur sa reoiteoir. Nuair a bhíonn an uachtar beagán crua, é a mheascadh le píosaí fianáin briste agus é a chur ar feadh 1 uair sa chuisneoir.
Uachtar Pumpkin Creamy
Comhábhair:
- Pumpkin - 500 g;
- geilitín - 1 spúnóg;
- ubh cearc - 2 ríomhaire.
- Vanillin - le blas;
- uachtar 25% - 200 ml.
Ullmhúchán
Pumpkin peeled gearrtha i ciúbanna, nó cuimil sé le smeacháin fada agus stew i sáspan gan uisce. Réite-sáithithe in uisce agus geilitín folaitheoimid i 1 bhoird bhoird uachtar te. Iolks muilneann muid ar leithligh le siúcra, cuirimid geilitín leis, cuirimid pinch vanillin agus pumpkin stuáilte againn. Buille uachtar i gceart le huibheacha uibheacha agus de réir a chéile le chéile leis an mais ullmhaithe. Tar éis sin, leag an milseog amach sna múnlaí, smeartha le ola glasraí, agus bain an fuarú sa chuisneoir. Feicimid uachtar pumpkin le torthaí anlann agus súnna.