Is é an t-anlann caramel aisling gach fiacail milis. Mar sin féin, tá sé "ag obair i mbeirteanna" go foirfe, ní hamháin le milseoga, ach freisin le feoil. Bí cinnte triail a dhéanamh, mura bhfuil tú coimhthíoch leis na turgnaimh chócaireachta.
Conas anlann caramel a chócaráil?
Comhábhair:
- uachtar - 1/2 tbsp;
- siúcra donn - 140 g;
- vanilla siúcra - 10 g;
- im - 35 g;
- mil - 25 g;
- uisce - 1 tbsp. spúnóg;
- pinch salainn.
Ullmhúchán
Measc siúcra, uisce, ola, mil agus salann i sáspan. Cuirimid ar an sorn, agus cuirimid go dtí go mbeidh an siúcra lánscartha. Tar éis fiuchphointe, clúdaigh agus clúdaigh sé ar feadh 5 nóiméad os cionn teas mheán. Cuir uachtar te (is é an níos saille, is é an t-anlann níos déine) agus cócaireacht, stirring, ar feadh 3 nóiméad eile. Lig dúinn é a fhionnú, é a dhoirteadh isteach i jar agus é a fholach sa chuisneoir don oíche. Trí bhricfeasta, tá anlann ag dul i gcruth agus is féidir é a sheirbheáil mar seo - le haghaidh tae, nó a dhoirteadh píosa, pancóga, fritters orthu.
Muiceoil i anlann caramel - oideas
Beidh an fheoil sáithithe le súnna agus aromas úll le caramal. Tabharfaidh anlann dath agus solas geal, saibhir, blas beagán tart. Ná bíodh eagla ort, ní bheidh sé ró-milis!
Comhábhair:
- muiceoil - 500 g;
- úll - 1 píosa;
- salann - 2/3 cón.
Le haghaidh anlann:
- siúcra donn - 3 cnap.
- fínéagar úll - 1 spúnóg;
- cogadh - 2 spúnóg;
- uisce - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Créalaimid na úlla a ghlanadh le slices an-tanaí agus cuirimid iad ar ciseal dúbailte scragall. Clúdaigh an barr le feoil. Déan an salann a dhíscaoileadh i 2 spúnóg bhoird uisce, agus le steallaire déan na sraitheanna seo a dhéanamh go minic le muiceoil. Ní mór dúinn an scragall a dhúbailt go han-daingean agus an feoil a bhácáil ar feadh 40 nóiméad ag teocht 220 céim.
Idir an dá linn, déanaimis anlann a dhéanamh. Doirtimid an siúcra isteach sa phron friochta, líonta é le huisce, cuir ar an tine é agus cuirfidh sé le boil é. Nuair a dhéanann caramal dorcha ar dhonn dearg-donn, bain as an pláta agus cuir an fínéagar leis an gcnoc. Corraigh go dtí go mbeidh an caramal lánscor.
Ag deireadh na bácála, bain an muiceoil as an oigheann, oscail an scragall, agus an anlann a dhoirteadh os a chionn. Méadú an teocht go dtí an t-uasmhéid agus arís eile cuir an fheoil isteach san oigheann (ní cuir an scragall isteach!). Tar éis cúpla nóiméad, cuirfimid an muiceoil amach, cas é, an dolann a dhoirteadh síos agus cuir an cnag san oigheann ar an taobh eile. Tá feoil críochnaithe clúdaithe le scragall agus tugann muid "a gcuid eile" de 10 nóiméad.
Conas anlann caramel trátaí a dhéanamh?
Comhábhair:
- siúcra - 4 tbsp. spúnóga;
- sú trátaí - 2/3;
- meascán de phiobar-1/3 cnap.
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Doirt an siúcra isteach i brat friochta agus é a chur ar an teas trí mheán. Cuir salann, piobar.
Comhairle: is fearr le sú trátaí gan dul abhaile, ach a stóráil, ach ar chaighdeán maith. Tá sé níos aonchineálach agus tá uigeacht éadomhain ann.
Cook ar feadh cúpla nóiméad, go dtí go bhfuil tú tiubh. Is féidir leat do chuid spíosraí is fearr leat agus beagán gairleog a chur leis, ach go cúramach - braitheann tú "blasú" an blas íogair de mheascán de charamal agus trátaí. Tá anlann caramel foirfe, tiubha agus cumhra do shish kebab agus feoil grilled réidh!