Is mias simplí iontach é cócaireacht i scragall ar an ngríl le haghaidh cócaireachta sa nádúr. Is féidir éisc a mhaisiú in éagsúlachtaí éagsúla, scagtha nó níos mó scagtha, ag éagsúlú an roghchlár picnic go mór agus gach uair a chuireann sé le huaire nua an bhéile.
Conas ronnach a chócaireacht le ronnach?
Tá ronnach i bhfollóg ar ghualaigh casta i gcónaí agus is deacair é a mhúscailt, ach tá cumaisc áirithe iasc cócaireachta fós ann agus ní mór cuimhneamh orthu, ag tosú ag cur aon cheann de na teicneolaíochtaí roghnaithe i bhfeidhm.
- Déantar an ronnach reoite a dhíshuiteáil, cuir réidh leis na hiontrálacha agus, más gá, ó mhéara, eireaball agus ceann.
- Nithetear conablaigh lasmuigh agus taobh istigh, ag tabhairt aird ar leith ar an scannán dubh, agus is féidir leo searbh an mhias a thabhairt. Tá sé glanadh roimhe sin le scian nó baintear le naipcín.
- Ardaigh salann ruaimneach, piobar, sú líomóide a dhoirteadh nó bainne níos mó scagtha a úsáid agus fág ar feadh 20-30 nóiméad.
- Brúigh an t-iasc i gclúdach go daingean séalaithe ar scragall thar ghualóga smachtaithe ar feadh thart ar 30-40 nóiméad.
Conas ronnach a mharú le haghaidh marmalade?
Má tá ronnach sa roghchlár ar do phicnic, is féidir leat a fháil amach an t-oideas marinade don iasc seo ina dhiaidh sin. Cuirtear sraith traidisiúnta salainn, piobar agus sú líomóide sa chás seo le gairleog mionghearrtha, rud a thabharfaidh mias picte agus criosair talún, a chomhchuibhíonn go rathúil le feoil aon iasc. Tá meascán spicy leor go leor chun trí chonablaigh mheánmhéide a phiocadh.
Comhábhair:
- ola glasraí - 50 ml;
- líomóid - 0,5 píosa;
- gairleog - 7 fiacla;
- salann, coriander, piobar dubh - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Leis an líomóid a dhíscaoileadh an sú, déan an meascán leis an im.
- Gairleog go mionghearrtha grindáilte le salainn, coriander agus piobar, cuir leis an meascán sú agus ola, meascán.
- Déan substaint spicy an iasc agus fág ar feadh 30-60 nóiméad.
Ronnach ar an grill ar an grill - oideas
Tá blas taitneamhach éadrom agus sciobtha measartha ag ronnach a bhfuil bácáilte i scragall ar brazier de réir an t-oideas seo. Cuirtear conablaigh réamh-marinithe ar chodanna oilte den scragall agus tá séalaithe go cúramach ionas go mbeidh an leacht i rith an chóireála teasa agus go gcoimeádann an t-iasc an t-iasc.
Comhábhair:
- ronnach - 3 phíosa;
- líomóid - 1 píosa;
- uachtar géar agus mustaird - 3 tbsp. spúnóga;
- peirsil - 1 bunch;
- salann, piobar, ola glasraí.
Ullmhúchán
- Ó líomóid amháin brúigh an sú, déan iad a chonablaigh, agus iad ag súgradh piobar orthu freisin.
- Tar éis 20 nóiméad, cuir an t-iasc le meascán de uachtar géar agus mustaird, cuir peirsil isteach sa bolg.
- Tiontaigh na conablaigh le scragall agus fág ar feadh 20 nóiméad, agus cuirfear iad ar an gcliath thar na gual.
- Tar éis thart ar 30 nóiméad, beidh an ronnach sa scragall ar an grill réidh.
Ronnach i scragall le líomóid
Faigheann ronnach a bhfuil bácáilte i scragall le líomóid iontas aromatach, faightear sourness taitneamhach agus nóta citris piquant. Ina theannta sin, déanann slices líomóide an boladh ar leith ar iasc a dhiúltú, atá an-fhuaimneach i ronnach agus scaoileann sé go leor nuair a roghnaíonn sé éagsúlacht éisc le haghaidh cócaireachta.
Comhábhair:
- ronnach - 3 phíosa;
- líomóid - 2 phíosa;
- uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga;
- oinniún - 2 phíosa;
- seasonings d'iasc - 1 tbsp. spúnóg le sleamhnán;
- salann, piobar, ola glasraí.
Ullmhúchán
- Gearradh éisc i roinnt áiteanna ar fud an chúl, cuimil sé le salann, piobar, séasúir, arna sciathán le sú líomóid amháin, fág ar feadh 30 nóiméad.
- Chuir siad slices líomóide ar an gcúl, agus oinniúin sa bolg.
- Déan an t-iasc le huachtar géar a lubhadh, a leagan ar scragall, go sealadach.
- Tar éis 30 nóiméad bácála, beidh ronnach le líomóid sa scragall ar an ngríl réidh.
Ronnach baked le glasraí i scragall
Más mian leat iasc a chócaireacht ag an am céanna le garnish solais, bain úsáid as an t-oideas seo a leanas. Tá an ronnach i scragall le glasraí delicious le blas agus iontas súgrach. Ina theannta sin, le do thoil agus le comhábhair bhreise: déanfaidh slices glasraí atá sáithithe le súnna éisc agus spíosraí a bheith go háirithe blasta.
Comhábhair:
- ronnach - 2 phíosa;
- eggplants agus trátaí - 2 ríomhaire.
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- uachtar géar - 150 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar, spíosraí, ola glasraí.
Ullmhúchán
- Cuimiltear an ronnach le salann, piobar, séasúir agus gairleog.
- An bhfuil an t-iasc ar ailt ar leith den scragall, sa bolg agus ar na taobhanna scaipeadh na glasraí slisnithe a bhfuil blas orthu le blas.
- Clúdaigh an comhdhéanamh le dara leathán scragall, séala agus bí ar gualaigh thar na gual ar feadh 40 nóiméad.
Ronnach san sauce soy ar an grill
Tá ráscach bácáilte i scragall leis an soy sauce, níl sé ach go hiontach, ach ní mór ach a bhuíochas sin do mhaisín speisialta a fháil. Is é an rud atá ag teastáil uait, is féidir comhdhéanamh an mheascáin spicy a leathnú trí gairleog beag, coriander talún nó spíosraí eile a chomhcheangal go comhchuí le feoil éisc.
Comhábhair:
- ronnach - 2 phíosa;
- sauce soy - 200 ml;
- Ginger Ground - 2 cón.
- líomóid - 0,5 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Chuimil éisc le salann, piobar, sreabhadh le sú líomóide, agus tar éis 10 nóiméad a líonadh leis an soy sauce agus d'fhág sé marinate ar feadh 30-40 nóiméad, ag casadh go tréimhsiúil.
- Cuir oinniúin mionghearrtha sa bolg, cuir na conablaigh ar na háiteanna scragall chomh maith leis an marsain agus seala chomh dian agus is féidir.
- Tar éis 30 nóiméad de bhácáil, beidh ronnach blasta ar an ngríl réidh.
Ronnach bácáilte le prátaí i scragall
Rogha eile le haghaidh cócaireacht le garnish ná ronnach, baked ar grill, le slices prátaí slisnithe tanaí. Faightear comhdhéanamh go háirithe cumhra má chuireann tú beagán mionghearrtha mionghearrtha agus oinniúin leis na prátaí, agus is féidir eiseacha glas nó líomóid bán a chur ina n-ionad.
Comhábhair:
- ronnach - 2 phíosa;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- líomóid - 0,5 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- Greens - a bhlaiseadh;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Déantar éisc a dhoirteadh, a phiobair, a spraeáil le sú líomóide, fágtha ar feadh 20 nóiméad.
- Ullmhaigh na prátaí, na craiceann agus na tiúbair a ghearradh go tanaí, é a mheascadh le greens, oinniúin agus tiúchan, cuir iad isteach i bolg an iasc agus cuir iad ar na taobhanna, agus cuir an t-iasc orthu ar mhaolú slices líomóide.
- Tar éis 40 nóiméad de róstadh thar an gual, beidh ronnach le prátaí i scragall ar an grill réidh.
Filléid ronnach ar an grill
D'ullmhaigh ronnach sa scragall ar an brazier níos tapúla, is féidir leat úsáid a bhaint as fillteáin éisc a chomhdú, a scaradh ó chnámha féin nó é a cheannach réidh sa siopa. De réir marinade is féidir sú líomóide agus spíosraí caighdeánacha a úsáid go traidisiúnta nó fíon bán tirim a ghlacadh le meascán de luibheanna tirim aramatacha.
Comhábhair:
- filléad ronnach - 4 ríomhaire.
- fíon tirim bán - 70 ml;
- Luibheanna Iodáilis - 4 pinch;
- coriander - le blas;
- salann, piobar, ola.
Ullmhúchán
- Tosaíonn an t-ullmhú ar ronnach ar an grill ag piocadh ar an táirge tosaigh. Filléid saillte, piobair, sprinkled le luibheanna, fuar le fíon agus fágtha ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir an t-iasc ar an bhileog oilte scragall, róin agus é a bhácáil ar an grill ar feadh 15-20 nóiméad.
Ronnach stuffed ar an grill
Tabharfaidh ronnach líonta i scragall mar thoradh ar blasta, cothaitheach agus lánchorp. Is féidir an t-iasc a ullmhú a líonadh le oinniún friochta le cairéid nó beacáin, meascán glasraí, meascán de thorthaí triomaithe agus cnónna nó cumadóireachta eile. Tá an méid seo a leanas ina mhalairt ar an tsraith chaighdeánach glasraí agus leagtar amach teicníc an t-oideas.
Comhábhair:
- ronnach - 2 phíosa;
- gairleog - 4 fiacla;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- zucchini - 1 píosa;
- oinniúin agus cairéid - 2 ríomhaire.
- greens - 1 bunch;
- líomóid - 0,5 píosa;
- salann, piobar, spíosraí, ola.
Ullmhúchán
- Tá an ronnach gearrtha ar chúl, cuirtear an druim agus na hiontrálacha as oifig, nite.
- Cuir an salann le salann, piobar, spíosraí, cuir sú líomóide le chéile.
- Glasraí slice, glasaigh, séasúr a bhlaiseadh, a líonadh leis an meascán de chonablaigh ronnach.
- Tarraing iasc le sreangán, cuir scragall agus bácáil ar brazier ar feadh 40 nóiméad.
Ronnach i mustaird ar gríl
Faigheann ronnach spicy agus cumhra , bácáilte i scragall ar ghualaigh, maisithe de réir an t-oideas seo a leanas. Baintear amach an éifeacht atá ag teastáil trí ghéarmhíochaine géarmhíochaine mustaird, a chuirtear le luibheanna aramatacha, spíosraí, greens mínithe mionghearrtha, talamh nó oinniúin mionghearrtha nó gairleog.
Comhábhair:
- ronnach - 2 phíosa;
- mustaird - 3 tbsp. spúnóga;
- maonáis nó uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 20 ml;
- oinniún - 1 píosa;
- dill agus peirsil - 1 bunch
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Measc na comhábhair don mhuirín agus séasúr an meascán le héisc.
- Tar éis 30 nóiméad, cuirtear na conablaigh ar na sleamhnáin scragall agus ar an séala.
- Críochnaigh an ronnach a ullmhú i scragall ar an ngríl, agus é ag seasamh thar ghualóga bruscair ar feadh 30 nóiméad.