Tá Gorbusha , mar cheann de na hionadaithe ó theaghlach éisc delicious Salmonid , go maith in aon fhoirm. Sa lá atá inniu beimid ag foghlaim conas bradán bándearg a chócaráil le prátaí, ar bhealaí éagsúla.
Bradán bándearg le prátaí san oigheann
Comhábhair:
- filléad bradán bándearg - 700 g;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- bagún - 150 g;
- prátaí - 500 g;
- piseanna glasa - 200 g;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- fínéagar fíon - 1 spúnóg;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Athchóirigh an oigheann go 200 céim. Mo phrátaí, glan, sliced agus poured with oil, séasúir na tiúbair le salann agus piobar agus cuir iad sa grill le haghaidh rósta. Bácáil na prátaí ar feadh 20 nóiméad agus scaipeadh thar na ciúbanna bagúin. Fág é fós ar feadh 10 nóiméad.
Ar an gcolún ón bprátaí scaipeann muid an fhilet bradán, a bhlaiseadh roimhe agus a bhíodh le h-iarsmaí im, agus an mias a chur ar ais don oigheann ar feadh 20 nóiméad eile.
Fíotán bradán críochnaithe le prátaí a scaipeadh le piseanna glasa bruite, oinniún agus le fínéagar.
Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat bradán bándearg a ullmhú le prátaí sa sleeve. Cuirimid an t-iasc go cúramach ar shraith de phrátaí réamhullmhaithe i múnla, cuir 50 ml d'fhíon tirim bán le blas agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad ag 200 céim.
Casserole le bradán bándearg agus prátaí
Comhábhair:
- prátaí - 800 g;
- im - 90 g;
- uachtar - 60 ml;
- leeks - 1 píosa;
- plúr - 50 g;
- bainne - 435 ml;
- Filet bradán bándearg (gan craiceann) - 600 g;
- salann, piobar - le blas;
- cáis crua grátáilte - 65 g;
- dill.
Ullmhúchán
Prátaí nite agus scafa gearrtha i bpíosaí beaga agus bruite in uisce saillte go dtí go mbeidh siad réidh. Linneamar na tiúbair le im agus cuirimid 60 ml uachtar.
Leádh an t-im atá fágtha i sáspan agus freiceann sé slisní tanaí de cainneanna ar feadh thart ar 3 nóiméad. Cuir an plúr leis an oinniún agus
Sa anlann, scaipeann muid an filléad éisc agus cócaimid é ar feadh 3 nóiméad. Dáileann muid an t-iasc chomh maith leis an anlann ag bun an mhias bácála oilte. Dáileadh na prátaí maisithe thuas agus an mias le cáis ghrátáilte a scriosadh. Chuir muid an casserole in oigheann réamhtheáite le 180 céim ar feadh 30 nóiméad.
Ullmhaítear bradán bándearg le prátaí sa multivariate de réir prionsabal den chineál céanna. Laghdaigh babhla an fheiste, scaip an ciseal iasc, clúdaigh sé le prátaí agus cáis a scaipeadh. Tar éis 40 nóiméad ar an casserole "Bake" beidh sé réidh.