Tá sé deas duit féin a chaitheamh sa séasúr fuar le beacáin foraoise. Ach an bhfuil sé chomh furasta teacht orthu sa siopa sa gheimhreadh? D'fhonn gan beacáin foraoise a reáchtáil ar sheilfeanna ollmhargaí, ar a bhfuil na muisiriúin agus na beacáin oisrí céanna ann, níl ach beagán beagán fágtha san fhómhar agus reáchtáiltear na muisiriúin duit féin. Ina theannta sin, déanann tú na beacáin sin a reoiteáil, agus sa bhfoirm is mian leat, is féidir leat a shábháil i bhfad (agus má tá tú ag bailiú na muisiriúin go pearsanta, is gnách é saor in aisce).
Cuimhnigh gurb é an príomh-riail maidir le haon táirgí, lena n-áirítear fungais, táirgí úra, neamhdhíonta agus glan a úsáid.
Cén beacáin atá reoite?
Maidir le reo, déanfaidh aon bheacáin inite a thugtar ón bhforaois. Agus mar sin is é an cheist an bhfuil sé indéanta beacáin bhána, beacáin mil nó chanterelles a reoite, is é an freagra amháin: is féidir leat, is féidir leat, agus arís is féidir leat. Is é an rud is mó ná gur chóir iad a bhailítear go huaire (uasmhéid lá amháin d'aois), láidir agus óg.
Is é ceann de na ceisteanna is coitianta ná an cheist an féidir le beacáin amh a reoite. Ní amháin go bhfuil sé indéanta, ach tá sé riachtanach freisin! Tar éis an tsaoil, coinníonn muisiriún úr níos mó dá blas, a bhlaith agus an áilleacht ná mar atá bruite.
Mar sin, mar shampla, conas fungas bán a reoite? Chun seo a dhéanamh, déanfaimid na beacáin a réiteach go cúramach agus cuirimid na crúbaithe, na damáiste agus na nithe gréine ar leataobh (is féidir páirteanna nach bhfuil oiriúnach le haghaidh reo a ghearradh agus a chócaráil i gcónaí). Glan na beacáin go réidh ó salachar, féar agus cré. Is féidir leat iad a nigh freisin, ach níl sé inmholta, mar go n-ionsaíonn siad an taise go han-tapa. Agus cén fáth ar gá dúinn oighear sna beacáin? Ach má niteann tú iad fós, is fiú na beacáin a thriomú ar tuáille nó ar naipcín. Níos mó, scaipeann muid na muisiriúin ar dhromchla cothrom agus é a sheoladh chuig an reoiteoir (déantar é seo ionas nach gcoimeádann siad le chéile), agus tar éis cúpla uair an chloig déanaimid an coimeádán nó an mála bia ullmhaithe.
Má tá tú fós ag iarraidh fálú, toisc go bhfuil eagla ort ar beacáin amh, is féidir leat iad a réamh-chócaireacht nó iad a fhrith. Dála an scéil, sa chás seo, speiceas oiriúnach nó briste nó beacáin briste, ní mór iad a ghearradh i bpíosaí. Déantar beacáin iomlána nó mionghearrtha a ísliú i bhfiuchphointe uisce agus iad a bruite ar feadh thart ar 15 nóiméad, agus ansin iad a chaitheamh ar ais go colander agus a cheadaítear uisce breise a dhraenáil. Más gá, Fry. Ansin scaipeadh amach ar choimeádáin nó pacáistí bia agus reoite.
Stóráil beacáin reoite
Tá suim ag go leor daoine sa cheist - cé mhéid a stóráiltear beacáin reoite? Stóráiltear beacáin atá reoite go úr ar feadh suas le 1 bhliain ar lúide 18 ° C, bruite agus friochta ar feadh 3-4 mhí. Ba chóir go mbeadh muisiriúin defrost sa chuisneoir agus iad a ithe ar feadh lae. Beacáin ath-reoite in aon chás dodhéanta. Dá bhrí sin, le linn an phróisis reoite, is fearr pacáistí beacáin a phacáil i codanna beaga, a bheadh go leor le haghaidh mhias amháin.
Is féidir le muisiriúin reoite cócaireacht a dhéanamh ar líon neamhtheoranta miasa,
Gaileamh do theaghlach agus do chairde le miasa muisiriúnacha ar feadh bliana, le hiarracht ar a laghad. Tar éis an tsaoil, beacáin ar an mbord - ní hamháin blas agus áilleacht é, ach stór cothaithigh agus vitimíní.