Baineann an t-arán prátaí le cineál áirithe bácála, áit a gcuireann an glasraí cuid den plúr in áit, a úsáidtear mar íon nó mais ghrátáilte. Tá blas den scoth ar a leithéid de tháirge, bruscar iontach agus screamh bog. Tá oidis uathúla ag go leor tíortha le hullmhú agus iad a roinnt go deonach le harsháithreacha atá seans maith le turgnaimh sa chistin.
Conas a bhácáil arán prátaí?
Tá anraith ó phrátaí éagsúil le roghanna. Tá an t-arán sin, níos mó cosúil le casserole prátaí, crith agus ní úsáidtear ceapairí.
- De ghnáth, bíonn an taos glúite ó phrátaí agus plúr maisithe, ag cur spíosraí, giosta, uisce nó decoction. Uaireanta, tá sé baked ar chor ar bith gan plúr agus giosta, ag baint úsáide as calóga coirce, uachtar géar, kefir.
- Is féidir leán a chur le prátaí a chur le tiúbair nó le tiúbair bruite scafa atá cócaráilte in aonfhoirmeach.
- Is minic go bhfuil an cóimheas idir puree agus plúr 1: 2.
- Ba chóir go n-ardaítear arán le prátaí mashed ar feadh 20 nóiméad ar a laghad.
Arán ar bhrat prátaí
Cuirfidh an t-arán prátaí san oigheann an oidis ar bhácáil ar ardchaighdeán. Bíonn taos giosta, glúite ar phrátaí, ag ardú go tapa agus casadh go gruama agus airy. Prátaí - athshlánóidh an easpa stáirse agus imríonn sé ról púdar bácála a fheabhsaíonn struchtúr an bhrú. Le maisiúchán a chur leis, méadóidh an éifeacht seo uaireanta.
Comhábhair:
- giosta úr - 15 g;
- Prátaí bruite - 4 ríomhaire.
- plúr - 600 g;
- Broth Prátaí - 200 ml;
- ola - 60 ml;
- ubh - 1 píosa;
- siúcra 30 g.
Ullmhúchán
- Cuir an giosta le siúcra, cuir 100 ml de bhrat agus cuir i leataobh ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir na prátaí, uibheacha, giosta, salann, broth, im, 500 g de plúr, agus an taos ar an gcos.
- Cuir sé teas é ar feadh 40 nóiméad.
- Cuimhnigh, cuir 100 g de plúr agus filleadh ar an teas ar feadh uair an chloig.
- Foirm agus cuirfear cruthúnas san oigheann ag 30 céim in aghaidh na huaire.
- Méadú an teocht go 180 agus bácáil an t-arán prátaí ar feadh 30 nóiméad.
Arán prátaí ar leaven
Is rogha eile é giosta ar phrátaí le haghaidh aráin . Tá na prátaí bruite as a ndéantar an fermentán, ina bhfuil cumaisc nítrigine, rud a chuireann le gníomhaíocht mhéadaithe. Dá bhrí sin, ag dul isteach sa taos, luasghéadaíonn sé an choipeadh agus déanann sé a struchtúr mar sin éadrom agus scagach go nglacann an cruth céanna leis an mbá críochnaithe ag comhbhrú.
Comhábhair:
- prátaí i éide - 1 ríomhaire.
- siúcra - 30 g;
- uisce 220 ml;
- plúr - 420 g;
- salann - 10 g;
- ola - 80 g;
- Prátaí bruite - 150 g.
Ullmhúchán
- Bréagáin agus brátaí gráta in aonfhoirmeach.
- Cruthaigh 10 gram siúcra, 120 ml d'uisce te agus cuir teas.
- Tar éis 3 lá, beatha 20 g de plúr.
- Measc 60 ml tosaithe le 100 ml uisce agus 100 g de plúr agus cuirfear ar leataobh ar feadh 2 uair an chloig.
- Cuir na prátaí, salann, im, siúcra agus 300 g de plúr leis an spúnóg a chur leis.
- Déan an t-arán a fhoirmiú agus cruthúnas a chur air.
- Cuir an t-arán prátaí ar 180 céim ar feadh 30 nóiméad.
An t-oideas aráin ar giosta prátaí
Is féidir le lucht leanúna bácála orgánach aran cócaireacht ar spúnóga prátaí. Tá an giosta prátaí a úsáidtear chun an taos a ghualainn a dhéanamh ó phrátaí grátáilte amh agus is táirge nádúrtha agus úsáideach é a chuireann toirte bácála gan úsáid a bhaint as comhábhair mhaisiúil, rud a fhágann go bhfuil sé an-bhlasta agus cumhra.
Comhábhair:
- uisce - 1 l;
- siúcra - 20 g;
- salann - 20 g;
- giosta prátaí - 300 ml;
- plúr - 2 kg;
- ola - 40 ml.
Ullmhúchán
- Cuir salann agus siúcra in uisce a dhíscaoileadh.
- Cuir giosta prátaí agus 500 g de plúr.
- Cuir uair an chloig i dteas.
- Cuir an chuid eile den plúr leis.
- Déan an t-arán a fhoirmiú agus é a chur ar leataobh ar feadh 2 uair an chloig.
- Bácáil ar feadh 80 nóiméad nuair a thiteann an teocht ó 200 go 150 céim.
Arán prátaí na Fionlainne - oideas
Arán prátaí san Fhionlainnis - is é seo Rieska píosa tiúsacha tiubh agus béal-uisce. Tá siad bácáilte ar fud na tíre, taos kneading ó phrátaí maisithe agus cineálacha éagsúla plúr. Is é seo an rogha meascán de phlúr cruithneachta agus de sclátaí coirce, agus tá an uigeacht dlúth sin ina gcodarsnacht go beoga le bogacht an taos prátaí.
Comhábhair:
- prátaí maisithe - 500 g;
- calóga coirce - 120 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 250 g;
- ola - 60 g;
- siúcra agus salann - 10 gram an ceann;
- púdar bácála - 10 g.
Ullmhúchán
- Cuir an ubh le siúcra, salann, im agus prátaí maisithe.
- Cuir gach rud eile leis agus foirmigh 10 cácaí árasáin.
- Bá arán prátaí na Fionlainne ar feadh 20 nóiméad ag 200 céim.
Arán Prátaí na hÉireann
Arán prátaí na hÉireann Cuireann Fudge bagún agus uibheacha ar fáil le linn bricfeasta, ag lón - anraithí agus sailéid, agus don dinnéar - ispíní juicy. Tá sé seo simplí agus éasca le hullmhú an císte árasán maisitheach agus íogair de phrátaí, im agus plúr maisithe, atá friochta go donn i brat friochta, agus mar sin deiseann daoine na hÉireann é agus é a chríochnú ar an lá céanna.
Comhábhair:
- Prátaí bruite - 4 ríomhaire.
- plúr - 100 g;
- ola - 40 g;
- salann - 5 g.
Ullmhúchán
- Déan na prátaí a mheas agus a mheascadh le 20 g de im agus plúr.
- Cuir isteach císte.
- Cuir arán prátaí na hÉireann in ola ar feadh 2 nóiméad.
Arán prátaí le oinniún san oigheann
Ag iarraidh pastries a éagsúlú le blasanna agus aromas nua, is fearr an t-arán prátaí a chócaráil le oinniúin. Sa chás seo, is féidir leat aon oideas is fearr leat a úsáid, ag cur bataire nuair a bhíonn sé friochtaithe i ola nó oinniúin triomaithe. Ní moltar glasraí amh a úsáid: déanfaidh sé an taos "mucilaginous", ní thugann sé cumhráin agus ní bhácáilfear é.
Comhábhair:
- prátaí i éide - 250 g;
- plúr - 550 g;
- giosta - 20 g;
- bainne - 250 ml;
- oinniún - 2 phíosa;
- im - 30 g;
- ola glasraí - 60 ml;
- siúcra - 20 g;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Créigh na prátaí agus mash iad i puree.
- Fry na oinniúin.
- Cuir giosta, siúcra agus 100 g de plúr le bainne te.
- Tar éis 15 nóiméad, cuir oinniún, prátaí, gach comhábhar eile agus meascán.
- Tar éis 30 nóiméad, foirm arán agus é a bhácáil ar feadh 40 nóiméad ag 180 céim.
Arán prátaí na Gearmáine - oideas
Déanann an seanfhocal na Gearmáine mar gheall ar rudeness a bácála, a dhiúltú ar aran agus prátaí, measctha le seagal seagal, agus plúr cruithneachta agus seagal a chur leis. Tá sé ullmhaithe le críochnú na Gearmáine, dá bhrí sin, go dtiocfaidh an bruscar as a bheith spongach, casann an screamh le dath cré-umha, agus tá an t-arán buailte le blas an choireáin agus an blas piobar ar an bpiobar dubh.
Comhábhair:
- plúr seagal - 90 g;
- seagal seagal - 45 g;
- uisce - 300 ml;
- plúr cruithneachta - 360 g;
- salann - 10 g;
- prátaí maisithe - 120 g;
- coriander agus piobar dubh.
Ullmhúchán
- Maidir leis an meascán tosaigh 45 g de phlúr seagal le huisce tosaigh agus 35 ml uisce.
- Fág ar fhánaíocht ar feadh lae ag 25 céim.
- Déan an salann a dhíscaoileadh i 260 ml d'uisce, cuir an coipthe, na comhábhair atá fágtha agus an meascán.
- Déan an t-arán a fhoirmiú agus é a fhágáil ar feadh uair an chloig le cruthúnas.
- Bácáil ar feadh 40 nóiméad, le titim teochta, ó 240 céim le gaile go 190 céim.
Arán prátaí ar iógart
Is é an t-arán prátaí gan giosta ná iad siúd nach bhfuil am le bácála acu. Go háirithe inniu, nuair a bhíonn na mná tí ag iarraidh táirgí simplí agus nádúrtha a úsáid mar chultúir tosaigh. Ardaíonn Kefir taos prátaí go foirfe. Ag idirghníomhú le stáirse, luasóidh sé coipeadh amhlaidh, rud a cheadaíonn duit arán a bhácáil láithreach.
Comhábhair:
- prátaí maisithe - 160 g;
- kefir - 250 ml;
- plúr - 300 g;
- Soda - 10 g;
- salann - 10 g;
- ola - 40 ml.
Ullmhúchán
- Measc an plúr le soda, salann agus kefir te.
- Cuir isteach na prátaí maisithe agus cuir an taos ar feadh 10 nóiméad.
- Bácáil ar 200 céim ar feadh 30 nóiméad.
Arán prátaí sa déantóir aráin
Is féidir leán a dhéanamh le calóga prátaí sa bhácús gach lá. Cuidíonn an t-aonad nua-aimseartha chun arán maith a fháil ar feadh 4 uair an chloig, agus cuireann calóga prátaí go heisiach ó thiúbair chaighdeánacha, feabhas a chur ar blas an táirge arís agus arís eile. Bíonn an aran casta lush, ní crumble agus is foirfe do toast.
Comhábhair:
- giosta - 5 g
- plúr - 500 g;
- bainne - 350 ml;
- calóga prátaí - 25 g;
- salann agus siúcra - le pinch;
- ola - 40 ml.
Ullmhúchán
- Leag amach na comhábhair go léir de réir na dtreoracha.
- Cook sa mhodh "Bácáil Bunúsach". Is é an t-am iomlán ná 4 uair an chloig.
Oideas le haghaidh an t-aran seagal ar phrátaí i go leor
Tarlaíonn an t - arán seagal prátaí i go leor ilghnéitheach lush, cumhra, beagán milis. Tá plúr Rye measctha ar feadh i bhfad agus arduithe. Diansaíonn prátaí an próiseas coipeadh, mar sin bíonn an taos fluffy laistigh de uair an chloig agus é féin "iarrann" don multivark, áit a bhfuil sé fós le "Bácáil" a shuiteáil ar feadh 100 nóiméad agus fanacht leis an bíp.
Comhábhair:
- prátaí maisithe - 40 g;
- plúr seagal - 500 g;
- plúr cruithneachta - 80 g;
- giosta - 10 g;
- bainne - 300 ml;
- mil - 40 g.
Ullmhúchán
- Cuir an puree bainne, mil, giosta, 40 gram den dá chineál plúr agus cuir leataobh ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir isteach an plúr, meascadh agus seasann sé ar feadh uair an chloig.
- Cook i "Bácáil" 1 uair an chloig agus 40 nóiméad.