Beacáin, bácáilte san oigheann - mias an-bhlasta, aiste bia, blasta agus deliciously. Is féidir é a sheirbheáil ar an mbord mar shócáiste nó mar aon le haon garnish: prátaí maisithe , ruán, rís, pasta, etc. Déan an mhias a ullmhú go tapa, ach beidh an t-áthas ar gach duine agus ní fhágfaidh sé go bhfuil an gourmet is géire ag baint leis! Faigh a fháil amach leat conas cócaireacht a dhéanamh i gceart agus cé mhéad a bhácáil beacáin san oigheann.
An t-oideas do bheacáin bhácáilte san oigheann
Comhábhair:
- Champignons - 500 g;
- cáis crua - 100 g;
- bolgán - 1 píosa;
- spíosraí (salann, piobar talún) - le blas;
- Uachtar géar Stáit - 200 ml;
- plúr - pinch;
- ola glasraí;
- Ime.
Ullmhúchán
Mar sin, ar an gcéad dul síos gabhaimid beacáin úra, déantar a nite, a thriomú go maith agus na cosa a ghearradh amach. Ansin, brúitear cosa na muisiriún agus leagtar amach é ar phron friochta. Glanfaimid an oinniún, cuireann sí go héasca, cuir na beacáin ar fáil agus cuirim ar fad ar ola glasraí, beagán, podsoliv. Beacáin Hat a phróiseáil agus a líonadh le rósta bruite. Ar bharr iad, chuir siad cáis ghrátáilte orthu, cuir iad ar bhileog bácála, réamh-lubricated le ola. Téann hataí muisiriún le huachtar géar agus bácáiltear an mhias in oigheann réamhtheáite ag 200 céim 20 fiche nóiméad go dtí go mbeidh siad réidh. Cuir beacáin réidh ar mhias agus lig dóibh fionnuar ag teocht an tseomra, a mhaisiú le greens úr mionghearrtha, agus fónamh mar shneaiceanna.
Beacáin bhána bácáilte san oigheann
Comhábhair:
- beacáin úr bán - 0,5 kg;
- cáis - 50 g;
- uachtar géar - 200 ml;
- plúr cruithneachta - 1 tbsp. spúnóg;
- im - 50 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Glan na beacáin bhána, déan iad a chóireáil, sruthlaigh go maith le huisce te agus fágtar iad a thriomú. Déantar oinniún a scaoileadh ó na cromáin, a rinsin agus a bhriseadh le leath fáinní. Anois scaipeann muid na beacáin ón oinniún go dtí friochta le im leáite, cuir salann agus cócaireacht go dtí go dtéann an taise go hiomlán. Ansin, téigh tine beag ar feadh thart ar 5 nóiméad go dtí go mbeidh sé órga. Tar éis seo, aistrímid na beacáin le oinniúin i mias bácála. Comhcheangail an plúr le huachtar géar, meascadh go maith go dtí go aonchineálach, le beagán salainn, buille go héadrom agus cuir na beacáin sauce mar thoradh air. Ansin, scrios an cáis ghrátáilte go léir agus cuir na beacáin a bhácáil in oigheann téite go hiomlán le rouge.
Beacáin líonta agus bácáilte san oigheann
Comhábhair:
- Champignons úr - 500 g;
- bolgán - 1 píosa;
- cáis - 100 g;
- ham - 50 g;
- spíosraí - le blas;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- Greens úr - más gá.
Ullmhúchán
Déantar beacáin a nite go críochnúil in uisce te, a ghlanadh agus go réidh, ag baint úsáide as scian géar, scoirimid na hataí ó na cosa. Cuir na hataí ar feadh 30 nóiméad in uisce beagán saillte, agus na cosa a ghearradh i gciúbanna beaga. Bainimid an luchok as an smeach, an mianach agus bainimid é i leathláir tanaí. Fry é le ola glasraí a chur le stát bog, agus ansin scaipeadh na cosa muisiriún brúite agus ciúbanna liamhás mionghearrtha. Tá an líonadh measctha go hiomlán agus beagán níos laige ar dhóiteán lag.
Anois séasúir an mais le salann, piobar talún agus meascán. Tá hataí muisiriún líonta le líonadh cócaráilte agus cuirfear iad i mias bácála greased. Doirt na beacáin le huachtar agus é a sheoladh chuig an oigheann téite ar feadh 10-15 nóiméad. Tar éis an tsaoil, cuir an mhias amach, cuir cáis ghrátáilte isteach agus cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad. Beacáin réidh, bácáilte san oigheann, cuir ar mhias álainn, maisithe le greens agus a sheirbheáil ar an mbord.