Píosa éisc - oideas

Sa lá atá inniu cuirfimid oidis ar fáil duit de bhia le héisc ó bhia stánaithe agus d'iasc úr. Is é an mhias thar a bheith blasta seo an réiteach foirfe do bhéile teaghlaigh nó do chóireáil le haghaidh aíonna go tobann. Tugann na roghanna atá molta go n-ullmhófar an bhaisc seo go tapa, rud a shábháil am.

Píosa éisc le saury agus rís - oideas

Comhábhair:

Maidir leis an tástáil:

• uibheacha cearc mór - 4 ríomhaire.
• uachtar géar ar an meán-ábhar saill - 165 g;
• Is maisiúis clasaiceach - 165 g;
• kefir ábhar saill mheán - 165 ml;
• púdar bácála - 20 g;
• salann coitianta - 5 g;
• Plúr cruithneachta - an méid is gá.

Chun an líonadh:

• saury stánaithe - 1 pota caighdeánach;
• Rísbhabhta - 95 g;
• bleibíní oinniún - 285 g;
• ola glasraí scagtha - 65 ml;
• Ola im nó glasraí chun tráidire bácáil a ghreamú.

Ullmhúchán

Tosúimid ag ullmhú an pie le hullmhú na gcomhábhar le haghaidh an líonadh. Chun seo a dhéanamh, ní mór dúinn an rís a fhiuchadh in uisce saillte go dtí go mbíonn na gráin bog. Ag an am seo, ag an am céanna, téannamar ar na ciúbanna scafa agus beag atá briste i gciúbanna don trédhearcacht agus do dhonnadh éadrom.

Ní féidir linn saury a bhaint amach, cuir an rís réidh le leacht, cuir an t-iasc le bolc agus cuir isteach é chomh maith leis an rósta oinniúin bruite. Déileálann muid gach rud go maith agus tosóidh muid ag ullmhú na tástála. Déanaimid próiseáil ar an meascthóir uibheacha le pinch salainn go dtí go bhfaightear mais soiléir agus aeir. Anois kefir a dhoirteadh, cuir an maonáis agus an uachtar géar, cuir i gcodanna beaga, cuir an plúr isteach sa taos agus déan é a mheascadh, comhsheasmhacht an taos a bhaint amach mar uachtar géar tiubh, uigeacht aonchineálach agus réidh.

Anois déan an císte amach. Chun seo a dhéanamh, doirt leath an taos isteach sa fhoirm olacha, scaipeadh an líonadh ó saury agus rís ar an mbarr agus líon isteach an taos atá fágtha. Ullmhaítear císte den sórt sin go tapa. Tar éis thart ar tríocha nóiméad a bheith san oigheann téite go 180 céim, beidh sé donn agus beidh sé réidh le húsáid.

Oideas le haghaidh píosa éisc ó taosráin puff giosta agus iasc úr

Comhábhair:

• taos boast buí - 520 g;
• prátaí úr - 420 g;
• filléid d'aon iasc - 220 g;
• bleibíní bán oinniún - 195 g;
• piobar dubh úr - 5 g;
• salann coitianta - 5 g;

Ullmhúchán

Tar éis pacáiste taos giosta puff agus píosa d'fhilet éisc sa reoiteoir, is féidir leat píosa éisc thar a bheith blasta a chruthú. Ar an ábhar seo, déanann muid an taos a dhíscaoileadh faoi choinníollacha an tseomra, agus ag an am seo ullmhaímid an líonadh éisc. Sa chás seo, déanfaimid é a fhorlíonadh le prátaí agus oinniúin. Chun seo a dhéanamh, déantar tiúbair prátaí a nite, a ghlanadh agus a ghearradh i mugaí an-tanaí. Fáinní oinniún bolgáin shinkuem, agus sliotáin mheánmhéide slisnithe ar fhileéid éisc.

Leagtar an taos díghuite ar phíosa páipéar pá agus tugtar amach é le bioráin rollta go dtí thart ar 45 faoin gcéad de 30 ceintiméadar. Roinnimid an taobh fhada ó thaobh radhairc i dhá leath agus ar cheann acu scaipeadh muid an prátaí Taiscí, tar éis éirí as na h-imill thart ar chúig go seacht gcéadiméadar. Sdabrivaem salann glasraí agus piobar, dáileann muid mugaí oinniúin ó thuas, agus scaipeann sí slisní iasc air. Tá sé saillte agus séasúrach le piobar freisin. Déantar an taobh saor in aisce a ghearradh i bannaí trasnánach agus, ag casadh suas iad agus, de réir mar a bhí sé, ag dúnadh an císte, cruthaímid cineál mogalra. Cosnaimid oirill na taos agus aistrímid an táirge chomh maith leis an bpár leis an mbileog bácála, a chuirtear ansin ar an lár seilf a théitear go 185 céim oigheann. I caoga nóiméad beidh an pie donn agus réidh.

Más mian leat, le haghaidh screamh gruaigteach, is féidir leat dromchla an táirge a ramhar le huibhe buailte sula bácála.