Tá sé ar eolas ag gach duine a bhfuil taithí acu ar chaomhnú riamh, d'fhonn go mbeidh siad ag seasamh le tamall fada, ní mór na táirgí a dhéanamh faoi chóireáil theirmeach. Seachas sin, déanfaidh na bainc "pléascadh", agus caillfear na hábhair oibre. Ach fiú anseo tá eisceachtaí beaga - tá siad "vitimíní" déanta as caora atá dúnta le go leor siúcra, agus adzhika, a bhfuil, chomh maith leis na comhábhair chaighdeánaigh, freisin an fhréamh capall . Tá sé buíochas leis an gcomhpháirt dheireanach san ullmhúchán seo nach scaipeann baictéir a chuireann cúis ar choipeadh agus gur féidir leis a bheith ar feadh i bhfad, ach i gcónaí i bhfuar. Conas a chur in oiriúint amh le horseradish, léigh thíos.
Oideas le haghaidh inghlactha amh ó thrátaí le horseradish
Comhábhair:
- trátaí de chineálacha dearga - 2 kg;
- gairleog - 200 g;
- siúcra gránnaithe - 150 g;
- piobar te - 2 ríomhaire.
- piobar dearg milis - 15 ríomhaire.
- horseradish (fréimhe) - 370 g;
- salann - 60 g;
- fínéagar - 200 ml.
Ullmhúchán
Le trátaí, craiceann an craiceann, tar éis na glasraí a dhoirteadh roimh uisce fiuchta. Gearrtar fréamhacha na raidis capall i bpíosaí beaga. Glantar piobair milis ó shíolta agus gearrtha iad i bpíosaí freisin. Créalaimid an garlic, gearrtha an stal as an piobar searbh, is féidir na síolta a ghlanadh, nó fágtar iad freisin. Déantar na comhábhair uile ullmhaithe a dhúbailt i grinder feola. Sa mheascán mar thoradh air sin cuirimid siúcra, salann, Doirt fínéagar, ansin an meascán a fhágáil agus a fhágáil le haghaidh 12. Tar éis sin, scaipeann muid an adzhika a fhaightear ar prócaí a bhfuil sterilithe glan iad, iad a dhúnadh le clúdaigh (is féidir iad a bheith ina ghnáthchabhra) agus iad a sheoladh chuig an cuisneoir. Is féidir é a stóráil go dtí an Bhliain Nua.
Adjika amh le horseradish gan fínéagar
Comhábhair:
- trátaí dearg - 5 kg;
- piobar te - 2 ríomhaire.
- piobar bulgáire bulgáire - 1 kg;
- gairleog - 150 g;
- horseradish (fréimhe) - 200 g;
- salann - 110 g.
Ullmhúchán
Glantar piobar (searbh agus milis), bain an stalk agus an croí. Déantar fréamhacha an raidis capall a scaladh agus a ghearradh i bpíosaí, agus glanann muid an garlic. Tá trátaí sliced go randamach freisin. Déantar na comhábhair go léir a ullmhaítear trí grinder feola, cuir salann agus meascán orthu. Cuirimid adzhika amh ar bhuidéil nó ar bhainc agus cuirimid é chuig an cuisneoir le haghaidh stórála.
Raw adzhika le horseradish don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí - 2.5 kg;
- piobar milis - 600 g;
- piobar searbh - 150 g;
- gairleog - 150 g;
- fréimhe horseradish - 200 g;
- salann - 0.5 cupán;
- siúcra gránach - 1 gloine;
- fínéagar leann úll - 1 gloine.
Ullmhúchán
Gearrtar trátaí, piobar scafa, capallán agus gairleog i bpíosaí randamach agus gearrtha iad i grinder feola. Nó úsáidimid próiseálaí bia le haghaidh meilt. Tá an mais glasraí mar thoradh air seo measctha, cuir siúcra, salann, doirt i fínéagar leann úll agus meascán. Doirt muid adzhika ar prócaí a bhfuil steiriliú a ghlanadh agus cuirimid é i stóráil in áit fuar.
Adzhika Raw le horseradish agus gairleog
Comhábhair:
- trátaí - 2 kg;
- Piobar Bulgáiris - 10 píosa;
- piobar te - 5 ríomhaire.
- gairleog - 8 cinn;
- fréimhe capall - 120 g;
- Greens Peirsil - 350 g;
- Greens dill - 150 g;
- salann - 35 g.
Ullmhúchán
Glasraí níocháin, glan agus gearrtha i bpíosaí randamach. Tá dill agus peirsil beag. Gach
Comhairle, a thagraíonn do gach oidis d'ullmhú Adjika.
Is fearr le trátaí a bheith dearg agus feola. Ansin beidh adzhika ag teacht amach níos dlúth agus blasta. Ar mhaithe le na críocha seo is iad "Slivka" cineálacha trátaí oiriúnacha, tá siad dlúth, feola agus nuair a bhíonn siad á bpróiseáil ní thugann siad leacht gan ghá dúinn. Caomhnú rathúil agus taitneamhach taitneamhach do gach duine!