Is féidir le fómhar a bheith in áit an stór is gnách don gheimhreadh i bhfoirm pháta stánaithe. Mar chuid den oideas seo, déanfaimid iarracht comhábhair a tharraing le chéile a bhí ró-annamh roimhe seo san ae-péire agus ae-mhúinteacha - aontas iontach simplí agus blasta is féidir a dhéanamh le toast idéalach le im.
Pate as ae agus eggplant
Is féidir pâté den sórt sin a chócaráil ar bhonn aon ae, cibé acu éanlaithe éanlaithe, muiceoil nó mairteoil - cinnteoidh sé go delicious agus go réidh.
Comhábhair:
- ae - 690 g;
- oinniún - 210 g;
- eggplant - 190 g;
- im - 85 g;
- fiacla gairleog - 6-7 píosa.
Ullmhúchán
Sula cócaireacht, gearrtar na híogairíní go trédhearcach agus go cothrom agus fágfaidh siad iad a shaothrú chun fáil réidh leis an searbh a d'fhéadfadh a bheith ann. Ba chóir píosaí den mhéid céanna a ghearradh agus oinniúin, agus leis an gcineál ae a roghnaíodh, a ghlanadh roimhe sin ó scannáin agus duchtanna.
Comhcheangail na comhábhair slisnithe ar bhileog bácála, déan meascán le clóibh garlic mionghearrtha agus cuir isteach iad i bácáilte 215 oigheann ar feadh 20 nóiméad. I lár an chócaireachta corraigh ábhar an phain, agus ag an deireadh é cuir im. Buail an t-iasc le cumascóir, scaipeadh é os cionn prócaí scaldáilte agus déine le clúdaigh steiriúla.
Bíonn bainc a bhfuil géaglann agus ae ag baint leis an gheimhreadh a chur i bpanna, a bhfuil a chuid bun clúdaithe le rag, agus uisce a dhoirteadh ar 2/3. Sterilize an pate thart ar uair an chloig agus bain an dromchla ach amháin tar éis an uisce a fhuaraithe go hiomlán, nó ar shlí eile beidh na cannaí pléasctha.
Pate as ae sicín agus eggplant
Níl an teicneolaíocht a bhaineann le hullmhú na bataí de réir an t-oideas seo i bhfad níos difriúil ón gclas clasaiceach, is é an t-aon eisceacht ná go gcuirfear géaglanna agus an steiriliú ina dhiaidh sin ar an táirge críochnaithe.
Comhábhair:
- ae sicín - 980 g;
- eggplant - 1,8 kg;
- cairéid - 430 g;
- im - 210 g;
- oinniún - 640 g;
- craobhóga thyme - 2 ríomhaire.
- cnoic gairleog - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Glacann eggplants grilled ar an grill nó san oigheann go dtí go bog. Idir an dá linn, ullmhaigh bonn hepatic. Tosaíonn an t-ullmhúchán le glasraí rósta: cairéid grátáilte agus oinniúin mínithe mionghearrtha. Nuair a bhíonn an passeán réidh, é a mheascadh le píosaí ae agus ligean don dara ceann seastán iomlán. Ag an am céanna leis an ae, cuir ar an cháithín friochta agus gairleog mionghearrtha. Ná déan dearmad ar an bplé salainn fial.
Déantar eggplants bácáilte a ghearradh agus a dhíothú. Aistrigh an laíon eggplant isteach sa bhabhla cumascóir agus sa chiallán maraon leis an rósta agus an t-ae. Scaipeadh réidh le haghaidh prócaí steiriúla agus iad a rolladh le clúdaigh steiriúla, agus cuir siad an pata ó eggplant agus an t-ae a steiriliú ar feadh uair in uisce fiuchta.
Greamaigh as eggplant a bhlaiseadh leis an ae
Is slánú é an eggplant Iosraelach d'aon vegetarian atá ag iarraidh pata a ithe le blas ae nádúrtha. A bhuíochas leis an meascán eggplant a bheith cosúil go bhfuil an t-ae fós ina mistéireach, ach ní féidir an rud a dhiúltú - oibríonn an t-oideas i ndáiríre.
Comhábhair:
- eggplant - 675 g;
- oinniún - 190 g;
- margarín - 25 g;
- ola glasraí - 75 ml;
- cnoic gairleog - 3 ríomhaire.
- uibheacha - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar eggplant a roinnt ina ciúbanna móra, salann agus fág ar feadh leath uair an chloig. Sruthlaigh tar éis tamaill. Oinniúin spáisrtsuyte ar mheascán de margairín agus im, cuir leis an bhfíon ó fhiacla gairleog agus píosaí eggplant saillte. Nuair a bhíonn an browned deireanach, cuir iad i cumascóir le huibheacha bruite agus iad a ghlanadh. De réir mar is gnách, scaipeann an spraoi thar na cannaí agus a steiriliú i bhfiuchphointe ar feadh uair an chloig.