Cáis ó cháis teachín sa bhaile - na h-oidis is fearr le haghaidh gach blas!

Tá cáis a ullmhú ó cháis teachín sa bhaile i bhfad níos éasca ná mar a d'fhéadfadh sé a bheith ag an gcéad amharc nuair a dhéanann tú an chéad staidéar ar an gceist. Tar éis beagán ama a chaitheamh, tabharfaidh tú duit féin agus do theaghlach le táirge íogair agus is tábhachtaí, nádúrtha agus úsáideach.

Conas cáis a dhéanamh ó cháis teachín?

Is féidir le cáise cíos ó cháis teachín a bheith crua, bog nó leáite, bréagach. Braitheann gach rud ar an t-oideas agus ar mhothaithe an phróisis theicneolaíoch. Mar sin féin, léiríonn na héagsúlachtaí iomadúla go gcuirfear rialacha simplí ar fáil, gan a mbeidh sé deacair an toradh atá ag teastáil a bhaint amach.

1. Caithfidh cáis cáis a bheith nádúrtha i gcónaí. Is fearr dul chun táirge tí a cheannach ar an margadh nó é a dhéanamh ó bhainne féin.
2. Níl aon eisceacht agus comhpháirteanna breise an t-oideas: ba chóir bainne, im, uibheacha a bheith úr, cáilíochta, go héasca sa bhaile.
3. B'fhearr é a úsáid chun an t-árthach óidis a chur i ngníomh le bun tiubh agus sciath neamh-bata.

Cáis sa bhaile ó cháis teachín agus bainne

Is féidir cáis ó cháis teachín sa bhaile le bainne a chócaráil le sailleacht agus bogas éagsúil. Laghdaigh an méid im, gheobhaidh tú táirge níos dlúithe agus níos saille. Ag an gcéim dheireanach den chócaireacht, is féidir trátaí triomaithe sliced ​​nó paprika, liamhás, bagún, greens agus breiseáin eile a chur leis an mais cáis.

Comhábhair:

• cáis teachín - 1 kg;
• bainne - 1 l;
• im - 100 g;
• ubh - 1 píosa;
• Soda - 1 spúnóg;
• salann - 2 spúnóg nó blas a chur air.

Ullmhúchán

1. Déantar cáis teachín a dhoirteadh le bainne agus sorn a chur air.
2. Téigh an t-ábhar go dtí go bhfaigheann corraigh an meithleach.
3. Déan an mais a bhriseadh le uige, saighdiúir sa bhabhla.
4. Cuir ola, sóid, salann, uibheacha agus cuir sorn air.
5. Ag bogadh go leanúnach, boil an mais i ndiaidh fiuchphointe ar feadh 7 nóiméad.
6. An cáis leachtach a aistriú ón gcáis teachín agus an bhainne i gcoimeádán oiriúnach, cead a fhuarú agus a reo.

Cáis reoite ó cháis teachín sa bhaile

Tá sé níos éasca fós cáis leáite a dhéanamh ó cháis teachín sa bhaile. Laghdóidh an próiseas leá agus an t-am cóireála teirmeach ar an mbonn cuartha go bhfuil cumascóir ann, agus ba cheart go ndéanfadh sé an bonn substaint a phróiseáil don chomhionannas is fearr is féidir. Má tá tú ag teastáil, i mais na cáise, tar éis duit a chríochnú, is féidir leat liamhás mionghearrtha nó beacáin bruite a chur le greens.

Comhábhair:

• cáis teachín - 700 g;
• im - 150 g;
• uibheacha - 2 phíosa;
• Soda - 1 spúnóg;
• salann - 2 cón nó blas a chur air;
• breiseáin - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

1. Leá an t-im, cuir uibheacha, corraigh.
2. Comhcheangail an meascán le cáis teachín, doirt salann agus soda, punch gach cumascóir.
3. Aistrigh an bonn go dtí sáspan nó coire agus teáigh sé go dtí go bhfaightear uigeacht righin agus déantar gach millín cáise teachín a leá.
4. Cuir na breiseáin atá ag teastáil leis an gcáis leáite ón gcreasa , lig an fionnuar.

Curd cáis uachtar

Tá aon óstach in ann cáis bhog a dhéanamh ó cháis teachín sa bhaile. Is minic go gcuirtear an táirge ar fáil sa phróiseas cócaireachta le luibheanna, cucumbers úra nó picilte, beacáin agus breiseáin blas eile a roghnú as a gcaithfear iad a bhrú i gcumascóir nó le chéile.

Comhábhair:

• cáis teachín - 500 g;
• im - 100 g;
• salann - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

1. Le cáis cáis a dhéanamh le do lámha féin, cuirtear cáis teachín in éineacht le h-im bog, saillte le blas, cuirfidh sé cumascóir le huigeacht uachtar.
2. Cuirtear cáis bhog déanta as cáis teachín ar feadh cúpla uair an chloig sa chuisneoir.

Cáis Curd le luibheanna - oideas

Ullmhaítear cáis chuis gleoite sa bhaile le Greens chomh simplí leis an clasaiceach. Is gá cur le comhdhéanamh laconic an táirge le dill úr mionghearrtha, peirsil, cilantro, basil nó meascán de luibheanna éagsúla. Go háirithe súgartha agus úr ag an am céanna is féidir sneaiceanna a chur leis an soilire agus an cúcamar a chur leis.

Comhábhair:

• cáis teachín - 500 g;
• im - 100 g;
• stial soiléir - 1 ríomhaire.
• dill - 1 bunch;
• Cúcamar úra - ½ ríomhaire.
• salann - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

1. Déantar cáis teachín a mheascadh le im softened, cumascóir punch.
2. Brúitear cucumber agus soilire i cumascóir, ag cur craiceann dill.
3. Cuir an meascán glas leis an gcuar, buille arís agus cuir an mais ar feadh tamaill sa chuisneoir.

Cáise crua ó cháis teachín

Sáraíonn cáise crua ó cháis teachín agus bainne de réir tréithe blas an-mhaith aschur a ceannaíodh, agus níl aon chomhionann ar airíonna úsáideacha. Braitheann cruas an táirge go díreach ar fhad cócaireachta an chuaird leáite. Is é an t-am íosta cóireála teasa inghlactha ná 10 nóiméad.

Comhábhair:

• cáis teachín - 1 kg;
• bainne - 1 l;
• im - 100 g;
• uibheacha - 2 phíosa;
• Soda - 1 spúnóg;
• salann - 1 spúnóg nó blas a chur air.

Ullmhúchán

1. Déantar cáis teachín árasán a dhoirteadh le bainne agus a théitear ar dhóiteán ciúin, ag bogadh.
2. Caith an cáis teachín ar chriathar fíneáil le uige agus briseadh.
3. Aistrigh an bonn cuartha isteach i sáspan, cuir im.
4. Buille suas ar uibhe beag le salann agus sóid, cuir isteach an cáise teachín ort.
5. Téigh an mais le corraigh leanúnach ar dhóiteán ciúin go dtí go bhfuil sé ag leá agus ag fiuchadh, agus ansin ar feadh 10 nóiméad ar a laghad.

Cáise cáis cáis sa bhaile

Cáis spicy ó chuim gabhar sa bhaile chun cócaireacht a dhéanamh chomh héasca leis na comhghleacaithe ó bhonn eile. Beidh an táirge mar thoradh air sin ina rogha malartach den scoth le cineálacha mionlach daor a thagann ón Spáinn, ón bhFrainc, ón Ísiltír nó ón Iorua. Chun an smaoineamh a bhaint amach, caithfidh tú aire a thabhairt do cháis agus bainne teachín gabhar na bainne.

Comhábhair:

• gabhar gabhar - 400 g;
• bainne gabhar - 1 l;
• ubh - 1 píosa;
• Soda - 1/3 cabhán cuimilte gan sleamhnán;
• salann - pinch.

Ullmhúchán

1. Nuair a théitear suas le bainne fiuchphointe, cuir cáis teachín agus te, stirring i gcónaí, go dtí go mbeidh sé ina seamra trédhearcach.
2. Déan an mais a dhraenáil ar criathar, clúdaithe le éadach, tabhair an serum a dhraenáil.
3. I cáis iostán fós te cuir an ubh beag, soda, salann agus meascadh go cúramach leis.
4. Arís, cuir an mais sa fíochán a ghearradh, a leagtar agus a chur faoi na preas.
5. Beidh cáis an lae ó chuim gabhar réidh.

Déan cáis adhainte ó cháis teachín sa bhaile

Cáis ó cháis teachín, a gcuirtear síos ar an oideas thíos, i dtéarmaí a saintréithe a oiread agus is féidir cosúil leis an Adyghe, ach níl sé ullmhaithe ó bhainne agus de dhéine mar atá sa leagan barántúil, ach le cáis teachín a chur leis. Mar gheall air seo, tá uigeacht an táirge níos dlúithe ná an ceann clasaiceach, rud a fhágann gur féidir é a ghearradh gan deacracht.

Comhábhair:

• cáis teachín - 1 kg;
• bainne - 1 l;
• im - 120 g;
• uibheacha - 3 píosa;
• Soda - 1 spúnóg;
• salann - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

1. Le bainne fiuchphointe, cuir cáis teachín, cócaireacht ar feadh 30 nóiméad, ag bogadh.
2. Déan an mais a dhraenáil ar criathar le uige, tabhair 3-5 nóiméad chun draenáil, fill ar an mban.
3. Cuir an t-im leáite, soda, salann, uibheacha buailte, cuir boil le corraigh leanúnach agus cuir teas air.
4. Boil an mais ar feadh 10 nóiméad, aistrigh isteach i gcoimeádán oilte oiriúnach, cead a fhuar, fuarú sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig.

Cáis cáis ó kefir

Más gá, is féidir leat cáis bhaile a dhéanamh ó cháis teachín gan bainne agus comhábhair eile. Chun an t-oideas a chur chun feidhme, ní bheidh gá le kefir cáilíochta ach, a bheidh mar bhunús le hullmhú cáise teachín, agus beidh sé mar thoradh ar ghluaiseachtaí solas an chumascóir mar cáis cáise delicious agus tairisceana.

Comhábhair:

• kefir.

Ullmhúchán

1. Rinne Kefir isteach i gcoimeádán oiriúnach agus chuir sé ar folctha uisce.
2. Teas an táirge, stirring, go dtí go bhfuil an serum scartha.
3. Déan an mais a dhraenáil ar criathar le uige, cead a dhraenáil agus a chrochadh thar an mbabhla ar feadh cúpla uair an chloig.
4. Tá sé fós ach amháin chun an mais a chóireáil le cumascóir, séasúr de réir mhian agus blas.

Cáise sa mhicreathonn as an cáis teachín

Is féidir an t-oideas seo a leanas le haghaidh cáis bhaile ó cháis teachín a bhaint amach le oigheann micreathonn. Ní ghlacann an próiseas iomlán go leor ama agus tugann sé toradh maith. Tar éis an chéad tréimhse teasctha, in éineacht le hime agus uibheacha, is féidir leat trátaí, ológa, glasraí agus breiseáin eile triomaithe a chur le do bhlas.

Comhábhair:

• cáis teachín - 500 g;
• uibheacha - 4 píosa;
• im - 50 g;
• Soda - ½ cíp;
• salann.

Ullmhúchán

1. Cuir an cáis teachín i mbabhla, cuir é ar chumas iomlán é ar feadh 10 nóiméad, ag bogadh cúpla uair.
2. Cuir im, 2 uibheacha, salann agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad ag meánchumhacht, ag cur 2 uair.
3. Cruthaigh i soda, agus cócaireacht ar a laghad cumhachta ar feadh 10 nóiméad.
4. Cuir 2 uibheacha níos mó agus ullmhaigh an cáis cáise sa bhaile sa MICREATHONNACH ar feadh 10 nóiméad eile.