Conas borsch glas a chócaireacht?

Sílim go leor daoine nach féidir ullmhú borscht glas ach san earrach nó sa samhradh, ach is botún é seo. Má théann tú ar aghaidh go maith agus an reoite a reoiteáil, is féidir leat borscht glas a chócaireacht fiú i sioc searbh, rud a d'éirigh leis an teaghlach a bheith sásta go traidisiúnta agus cuirfidh sé teas agus giúmar orthu.

Borsch glas gan feoil

Gan amhras, tá níos mó greens ag croílár an t-oideas le haghaidh cócaireacht borsch glas. San earrach, iarrtar ar borsch glas é a fhiuchadh gan feoil, cuir le solas agus le húire leis an gcomhlacht, agus é a líonadh le fuinneamh. Is é an chéad chúnamh glasaidh atá ar an margadh, glactar ó ghrúpaí óga go hiontach ón gcuntar. Conas nach féidir leat borscht glas a chócaireacht?

Comhábhair:

• cairéid - 1 píosa;
• prátaí - 4 ríomhaire.
• rís - 2-3 tbsp. spúnóga;
• oinniún - 1 píosa;
• im - 50 g;
• spionáiste - 200 g;
• sorrel - 200 g;
• peirsil, dill - le blas;
• dill - a bhlaiseadh;
• salann, piobar dubh - le blas;
• uibheacha crua - 2-3 ríomhaire.

Ullmhúchán

Líon an leatha le huisce fuar, cuir boil, cuir an rís nite, scaoil agus gearrtha i stiallacha prátaí. An bolgán mionghearrtha go mín agus a scaipeadh i skillet i méid beag im, chomh maith le grátáilte ar chairéad grater mór le dath órga. Nuair a bhíonn na prátaí réidh - cuir an salann, an salann agus an piobar leis an bpobal. Spionáiste go cúramach ag níocháin agus a ghearradh i stiallacha tanaí, cuir leis an borscht tar éis an tsaoil. Déan cócaireacht ar teas íseal ar feadh thart ar 5 nóiméad. Déantar Sorrel a nite, a shórtáilfimid, gearrthaimid stiallacha freisin agus cuirimid i gcroí le chéile le peirsil agus dill mínithe mionghearrtha. Tar éis 1-2 nóiméad, nuair a bheidh an borsch boils, an tine a mhúchadh agus lig sé brew ar feadh thart ar leath uair an chloig. Ansin athlánaigh é agus é a sheirbheáil ar an tábla. Le hullmhú borsch glas, éilíonn an t-oideas ceart agus an fónamh foirfe: i ngach pláta cuir na huibheacha bruite mionghearrtha agus spúnóg uachtar géar do gach ceann de na plátaí. Mura mian leat uibheacha mionghearrtha, ansin is féidir leat féin a theorannú chuig ciorcal simplí, cuirfidh an buíocán i gcuimhne don ghrian agus borsch uaine gan go mbeidh an fheoil in earrach i ndáiríre.

Sa Rúis, is é "anraith cabáiste glas" a dtugtar borsch uaine na hÚcráine agus tá sé bruite le sorrel, ach is féidir leat iarracht a dhéanamh é a dhéanamh le géagáin, ag iontas do theaghlaigh le comhábhar neamhghnách. Ullmhaigh borscht glas agus ar an brat feola, é a réamh-chócaireacht. Beidh an mhias níos mó sáithithe agus sásúil. Sa chás seo, cuir píosa feola le gach pláta sula ndéantar freastal air.