Ar dtús, measadh go raibh an tréadach ina íogair feola mairteola. Ach tar éis dó cócaireacht a dhéanamh agus ó chineálacha eile feola, go háirithe ó muiceoil. Chun an táirge seo a ullmhú, tá an fheoil marinated ar dtús, ansin séasúir le spíosraí agus bácáilte, agus cuirtear plátaí tanaí slisnithe ar an mbord. Anois, cuirfimid in iúl duit conas cócaireacht muiceola a chócaireacht sa bhaile.
Pastorium Teach
Comhábhair:
- filléad muiceoil - 700 g;
- gairleog - 5 fiacail;
- uisce - 1 l;
- piseanna piobar dubh - 5 g;
- salann - 40 g;
- duilleoga bá - 3 ríomhaire.
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- mustaird - 1 tbsp. spúnóg;
- paprika milis - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Ón uisce, salann, duilleog bá agus piobar, ullmhaímid an mála, laghdaímid an fheoil isteach ann ar feadh 2 uair an chloig agus cuirimid sa fuar é. Déantar clóibh fiacail a ghearradh i 3-4 páirteanna chomh maith. Ullmhaímid an éadáil le haghaidh feola: le chéile muid mil, mustaird, paprika agus meascán. Nuair a bhíonn an fheoil maisithe, glacann sé amach é, é a stuáil le gairleog agus clúdaíonn sé go maith le glaze ullmhaithe roimhe seo. Cuirimid an fheoil i bhfolláin agus cuirimid é chuig an oigheann, téitear go 180 céim, ar feadh 15 nóiméad. Ansin, tógfaimid an fheoil, déan an scragall agus cuirimid ar ais san oigheann é, cuir an teocht suas go 220-250 céim agus bácáil sé ar feadh 15-20 nóiméad eile, ansin is féidir an oigheann a dhíscaoileadh, ach ní féidir an doras a oscailt, lig an fheoil "teacht" ar feadh 2-4 uair eile.
Pastorium sa Multivariate
Comhábhair:
- tairisceann muiceola;
- bainne - 500 ml;
- salann - 10 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- meascán de phiobarán dearg agus dubh - 1 spúnóg;
- fínéagar balsamach - 30 ml;
- Luibheanna Provencal - 20 g;
- cardamom talún - 5 g;
- ola glasraí - 30 ml.
Ullmhúchán
Mianra tairisceana muiceola, glanfaimid ó scannáin agus déanaimid é a thriomú. Sa bhainne cuirimid salann, cuirimid an fheoil isteach agus é a mheascadh. Fág an uair an chloig ag 3. Idir an dá linn, ullmhaigh an sciath. Chun seo a dhéanamh, lig an garlic pas tríd an bpreas, cuir spíosraí, fínéagar, pinch salainn agus im. Déileálann muid gach rud go maith. Nuair a bhíonn an fheoil maisithe, glacann sé amach é, tirim é agus cuirfidh sé an meascán leis. Sa multivark socraigh an modh "Bácáil" agus an teocht uasta. Chuir muid an fheoil i mbabhla an fheiste, leagamar an t-am 40 nóiméad.
Mar sciath le haghaidh tréadach, is féidir leat aon spíosraí is fearr leat a úsáid - níl aon chaighdeáin soiléir ann. Tá sé áisiúil an taosrán muiceoil a chur san oigheann nó an multivark sa tráthnóna, agus ansin é a dhúnadh agus "déan dearmad" go dtí an mhaidin - lig dó dul mar ba chóir. Agus ar maidin tá feoil iontach agat le haghaidh ceapairí - súgartha agus cumhra, ní dhéanfar aon ispíní i gcomparáid. Déan cócaireacht go tapa, déan iarracht beagnach aon ghá a chur i bhfeidhm, agus bíonn an mhias leochaileach agus nádúrtha.