Is rí rí na bpiaraí é Kurnik . Roimhe seo, níor ullmhaíodh é ach le haghaidh táblaí sollúnta lag. Ach anois is féidir traidisiún den sórt sin a bhriseadh agus a ithe le císte cumhra nuair is mian leat. Shocraigh muid an t-alt seo a chaitheamh ar na nótaí maidir le conas kurik a bhácáil san oigheann.
Oidis cócaireachta san oigheann
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- uibhe - 1 pc. + buíocán le haghaidh lubrication;
- uachtar - 80 ml;
- plúr - 350 g;
- salann - pinch;
- Soda - 3 g;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- margarín - 100 g.
Chun an líonadh:
- feoil sicín - 1 kg;
- beacáin (champignons, bán) - 350 g;
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- rís - 1 mír;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Le haghaidh anlann:
- bainne - 125 ml;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- buíocán - 1 píosa;
- salann.
Ullmhúchán
Sicín gearrtha agus Fry go dtí go réidh. Brúitear agus leagtar beacáin go dtí go dtéann an taise go hiomlán. Boil rís in uisce saillte agus séasúr le im. Boil uibheacha crua bruite agus brúite.
I brat friochta, leáigh an t-im agus bréag an plúr go dtí an donn órga. Le trickle tanaí, an bainne a dhoirteadh don phlúr rósta agus cuir gach rud a thiomáint le whisk go dtí go scaiptear na lompaí plúir. Anlann an tséasúir le salann chun blas a bhaint as an tine. Cruthaigh salann anlann.
Anois, déanaimis an tástáil. Déantar margarine a leá agus a mheascadh le huibheacha, uachtar, salann agus siúcra. Snámhaimid an plúr mar aon le sóid agus cuirimid comhábhair leachtacha leis an meascán. Cuir an taos leaisteach leis agus lig don chuid eile é ar feadh 30 nóiméad roimh an rolladh. Rinneamar an taos sosáilte i dhá chuid, rolltar gach ceann acu i sraith a fhreagraíonn do thrastomhas an mhias bácála. Leagfaimid ceann de na seams ar bun an fhoirm oilte, agus ar an taobh sin scaipeann muid an líonadh le sraitheanna. Clúdaímid an sleamhnán ón dara sraith de thais a líonadh, déanfaimid poll chun é a fhágáil amach.
Sula dtógfaidh tú oigheann kurik, clúdaigh sé le buíocán uibhe bhuailte agus ansin cuirimid é chuig an oigheann, téitear go 200 céim ar feadh 40-45 nóiméad.
Conas cócaireacht kurik puff a chócaráil san oigheann?
Comhábhair:
- pacáiste taosráin batter -1 pacter;
- feoil sicín - 500 g;
- groats ruán - 1/2 st.;
- uibheacha - 6 ríomhaire. + buíocán le haghaidh lubrication;
- pancóga - 6 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- beacáin - 400 g;
- salann, piobar - le blas;
- Greens - a bhlaiseadh;
- anlann (féach an t-oideas roimhe seo).
Ullmhúchán
Gruagáin na taola agus séasúr le hola. Boiligh na h-uibheacha crua. Sicín friochta le oinniúin agus beacáin. Rollaigh dhá shraith taos. Le ceann amháin acu, leagtar amach an líonadh agus na pancóga a mhalartú, promazyvaya gach sraith de anlann. Clúdaigh an kurik leis an dara sraith de thaos agus ramhar le buíocán. Chuir muid an císte in oigheann réamhthéite go 200 céim, cé mhéad atá na fianáin atá bruite san oigheann ag brath ar an méid ullmhachta atá ag an tástáil féin, de ghnáth tá 25-30 nóiméad go leor.