Is iomaí duine a bhraitheann Champignons, ní hamháin mar gheall ar a bpraghas inacmhainne agus ar an leitheadúlacht leathan, ach freisin mar gheall ar an blas íogair, a chuireann go maith le comhábhair níos sainiúla. Sin é an fáth gur féidir le haigíní a bhácáil agus a friochadh, a úsáid mar bhonn le haghaidh salainn nó anraithí. An cinneadh deireanach rinneamar aird ar leith a thabhairt san ábhar seo, atá tiomanta do anraithí muisiriúnacha, prátaí maisithe ó champignons.
Anraith uachtar muisiriún le beacáin - oideas
Tosaímid leis an leagan clasaiceach den oideas ar anraith muisiriúnacha, ceann a ullmhaítear le raidhse im agus uachtar, téann sé i bhfad níos faide ná creatlach aiste bia sláintiúil, ach tá cócairí séasúracha ag an am céanna.
Comhábhair:
- Champignons - 340 g;
- oinniún - 75 g;
- im - 25 g;
- brat glasraí - 230 ml;
- uachtar saille - 210 g;
- plúr - 1 spúnóg;
- brainse de thyme;
- clóbh de garlic.
Ullmhúchán
Roinn na n-oinniúin i leath fáinní agus cuir iad in ime iad. Nuair a thagann na píosaí trédhearcach, cuirfidh siad snámh orthu, cuir an gairleog agus an t-salainn leis. Déan na beacáin scafa a ghearradh go randamach agus cuir leis an rósta oinniún. Nuair a bhíonn an taise go léir ó na fungais go hiomlán evaporates, sprinkle iad le plúr, corraigh, agus tar éis leath nóiméad a dhoirteadh i meascán de uachtar agus broth. Lig an anraith boil ar feadh thart ar 8-10 nóiméad, agus ansin gach rud a mheascadh le cumascóir go dtí go bhfaighidh tú anraith aonchineálach.
Is féidir anraith uachtar muisiriún ó champignons a dhéanamh i multivarquet, mar gheall air seo, ag bogadh an babhla sa mhodh "Bácála", cuir an oinniún agus na beacáin ann sa seicheamh céanna, agus tar éis an leacht a chur leis, téigh go dtí "Anraith" nó "Varka" ar feadh 15 nóiméad, ní gá clúdach na feiste a dhúnadh ag an am céanna.
Is féidir leat anraith a sheirbheáil ar phláta rialta, ach is féidir leat babhta a thógáil agus a bhaint as an boladh uile as, bí cinnte go cúram a thabhairt gan ballaí na mbabhla a fhaightear a fhionrú. Doirt anraith isteach sa chuas agus a sheirbheáil.
Conas anraith muisiriún a chócaráil le Champignons?
An féidir bainne agus beacáin a aimsiú níos fearr ná cáise? Ba é a bhí againn gur shocraigh muid an liosta de na comhábhair a leanas a chur leis na prátaí anraith-bhreise seo a leanas, agus an bonn glasraí a éagsúlú le cairéid agus le stiallacha soilire.
Comhábhair:
- Champignons - 135 g;
- cairéid, oinniúin, stalk soilire - 45 gram an ceann;
- cáis chrua - 55 g;
- peirsil - 3 brainsí;
- im - 15 g;
- uachtar - 235 ml;
- plúr - 5 g;
- broth nó uisce - 260 ml.
Ullmhúchán
Ar dtús, na comhábhair is gá a ullmhú: déan na glasraí a chopadh, a craiceann agus a bhriseadh go randamach ar na beacáin, déan an cáis a bhrath.
Nuair a théitear i sáspan, sábháil na glasraí uile ullmhaithe go dtí go leath iad a chócaráil, cuir píosaí beacáin leo, gach séasúr le pinch salainn agus lig an taise muisiriún a mhaolú. Sprinkle ábhar na miasa le plúr, agus corraigh, doirt leath an uachtar agus cuir an cáis leis. Fan go dtí go bhfuil an cáise leá go hiomlán, agus ansin cuir anraith le brat agus iarmhair uachtar. Lig don mhias seasamh ar an tine ar feadh 10 nóiméad eile, ansin déan gach rud le cumascóir agus maisiú le peirsil.
Anraith uachtar muisiriún le champignons agus uachtar
Comhábhair:
- ola olóige - 15 ml;
- Champignones - 740 g;
- oinniún dearg - 55 g;
- ceps triomaithe - 30 g;
- broth glasraí - 980 ml;
- Prátaí bruite - 110 g;
- uachtar - 260 ml;
- fíon bán tirim - 45 ml.
Ullmhúchán
Tosaigh cócaireacht le oinniún. Nuair a bhíonn an donnóg deireanach, cuir beacáin air agus fág iad go dtí go dtiocfaidh an taise go léir. Cuir salann, ceps (sceite agus mionghearrtha roimhe seo) agus an fíon a dhoirteadh, lig an fíon a mhaolú faoi 2/3 anois. Cuir píosaí prátaí bruite leis an anraith agus an uachtar go léir a dhoirteadh le huachtar. Chomh luath agus a bheidh na boils leachtacha, bain an anraith as an tine agus í a ghlanadh.