Ní féidir a rá go bhfuil torthaí an dogwood an-tóir ar aiste bia an chuid is mó. Is dócha gurb é an chúis atá leis seo ná go n-itheann an madra úr úr mar gheall ar an blas tart tréithrithe agus a n-airíonna astringent. Thíos inseoidh muid go mion leat conas crann cnámh a dhéanamh le subh ó mhadra.
Dumpling ó dogwood le cnámha - oideas
Gan na cnámha a bhaint as an madra, ní shábhálann tú ach méid suntasach ama ag fágáil ag na céimeanna ullmhúcháin, ach saibhir an saothar a shaibhriú le blas níos mó.
Comhábhair:
- col ceathrar - 980 g;
- siúcra - 1,4 kg;
- uisce 215 ml.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn tú subh dogwood don gheimhreadh, ullmhaigh na caora iad féin, na coisíní a scriosadh agus iad a scriosadh go maith.
Cé go n-ullmhaíonn na seicí madraí nite, síoróip simplí, déan cileagram siúcra a dhoirteadh isteach san uisce fiuchphointe agus fanacht ar a dhíscaoileadh. Cuir na caora coirnéil i síoróip siúcra isteach, ansin teas a laghdú agus cócaireacht madraí a fhágáil ar feadh thart ar 20 nóiméad. Bain coimeádán caora ón tine agus fág ar feadh 8 uair an chloig. Tar éis an insileadh, cuir an coimeádán ar ais leis an subh ar ais go dtí an tine, an siúcra atá fágtha a dhoirteadh agus an subh a sheoladh thar teas mheán ar feadh 20 nóiméad. Sa phróiseas, déanfar an dromchla a mhúnlú go láidir agus ba cheart an cúr a bhaint de réir a chéile.
Ba chóir go mbeadh an cruthán réidh sa síoróip a cruth, ach fanfaidh sé bog. Doirt an t-subh isteach i prócaí steiriúla agus rollaigh go tapa.
Conas madra cócaireachta a dhéanamh ó dogwood?
Ní fhéadfadh caora coirnéil a bheith cáiliúil as a gcuid blas, ach tá a fhios ag beagnach gach duine faoina buntáistí. Chun na hairíonna úsáideacha is mó de na torthaí sa chaoi oibre a chaomhnú, is gá an t-am cóireála teasa a laghdú chomh oiread agus is féidir, a shocraigh muid a dhéanamh san oideas seo.
Comhábhair:
- col ceathrar - 980 g;
- siúcra - 1,1 kg;
- uisce 440 ml.
Ullmhúchán
Tar éis na caora coirnéil a ullmhú, téigh go dtí an síoróip siúcra. Doirt criostail siúcra isteach san uisce fiuchphointe agus fanacht go dtí go ndíscaoileadh go hiomlán iad. Tar éis an tsiúcra go léir a dhíscaoileadh, an síoróip te a dhoirteadh le madra-choir íon agus fág an t-síoróip a chur thar oíche.
Ar maidin, an téar a dhaingniú le caomhnú agus an subh a fhiuchadh ar feadh 10 nóiméad. Doirt an folamh thar na prócaí agus é a rolladh suas láithreach.
Jam ó cornelian le oráistí i multivark
Is é an multivariate an chuid is fearr a oireann do chomhbhrúiteacht fhada a bheith ag baint le comhábhair, mar má chinneann tú muileann cócaireachta, is cinnte go n-úsáidfidh sé cabhair an gadget cócaireachta seo.
Comhábhair:
- dogwood - 1 kg;
- oráiste - 2 phíosa;
- siúcra - 1,1 kg.
Ullmhúchán
Sula cócaíonn tú an subh as an gcorn, cuir an siúcra coirnéil agus an chuid eile thar oíche. Lean na criostail siúcra, cuir leis na caora agus stiallacha craiceann oráiste. Sula dtosaíonn an cócaireacht, is féidir an craiceann a bhaint nó a fhágáil - beidh sé sugared agus beidh sé an-bhlasta.
Aistrigh na caora mar aon leis an síoróip a thagann chun babhla an fheiste agus an sú ar fad a dhoirteadh le cúpla oráiste. Socraigh an mód "Quenching" agus fág na caora le galar ar feadh uair an chloig go leith.
An mionn a bhaineann le subh dogwood a dhéanamh
Tar éis roinnt oidis a dhíscaoileadh, tabharfaimid i gcrích leis na súileachtaí ginearálta a bhaineann le cócaireacht an billet as an madra. Sula dtosaíonn tú ag ullmhú, déan cinnte go ndéanfaidh tú iarracht na caora chun an méid aigéad a chinneadh agus, dá bhrí sin, an méid iomlán siúcra a choigeartú.
Tá peictín ag an cornelian, agus dá bhrí sin déantar na preforms uaidh a dhíleáil le fada, aníos níos leachtach más mian leat maisc le síoróip leachtach.
Déan iarracht an síoróip a fhiuchadh agus spíosraí, citris agus alcól a chur leis chun blas an bhileta deiridh a éagsúlú.