Táirgí Manty, taos le líonadh (cosúil le pelmeni) - mhias traidisiúnta a lán daoine sa Lár-Áise. Tá méid an choirnéil níos mó ná na ravioli , tá siad bruite i bpáipéireacht speisialta. Is minic le feoil a dhéantar líonadh le haghaidh líonadh, uaireanta le roinnt glasraí agus spíosraí a chur leis.
Conas taos a dhéanamh le haghaidh manti?
Tá go leor roghanna ann, is iad na cinn is mó 3, is é sin:
- Taos simplí unleavened déanta as plúr agus uisce (mar atá ar dumplings);
- taos ar tháirgí bainne coipthe (bainne géar, ayran, katyk, tarak, kefir, etc.), b'fhéidir le huibhe a chur leis;
- taos giosta úr.
Cén chaoi a dhéantar coimeádáin a dhéanamh i gcoinníollacha tí go ndearna siad juicy orthu? Déan líonadh juicy a dhéanamh, ar ndóigh, éilíonn sé seo feoil úr agus rud éigin eile. Ba chóir go mbeadh an chomhlánú saille agus / nó glasraí i gcomhlánú, mar shampla, oinniúin agus pumpkin.
Conas cuibheoga spicy feola agus pumpkin a dhéanamh - oideas?
Comhábhair:
- plúr cruithneachta ard-ghrád - thart ar 500 g nó beagán níos mó;
- iógart sa bhaile - thart ar 250 ml;
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- salann - 1 pinch;
- turmeric - 1 spúnóg;
Chun an líonadh:
- Pumpkin (mar shampla, cnónna feola) - 400 g;
- feoil caorach + mairteola - 500 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- im nó uachtar dlúth - 2-3 tbsp. spúnóga;
- piobar talamh dubh agus spíosraí eile;
- salann;
- torthaí fínéagar nádúrtha - 1 spúnóg;
Le haghaidh anlann:
- piobar dearg milis - 3 ríomhaire.
- trátaí dearg aibí - 3 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- piobar dearg te,
- Greens úr le comhdú (gairleog fiáin, crannáin, peirsil, basil, coriander).
Ullmhúchán
Cuir an plúr isteach i mbabhla oibre chun sleamhnán a dhéanamh, cuir turmeric, pinch salainn, uibheacha ar an gcavity, ansin bainne beagán cuachta a dhoirteadh, meascán le forc nó meascthóir ag luas íseal. Glúdaímid an taos go cúramach, ach ní fada, fág an chuid eile.
Ag an am seo táimid ag ullmhú an líonadh: lig dúinn tríd an bhfeileán feola le feoil móráinín. Is fearr a dhéantar an oinniún agus an flesh pumpkin a chopped le chéile, próiseálaí cistine nó grater, níos fíneáil ná feoil. Cuir beagán glasraí briste, mo lámha, beagán ar an bhfínéagar agus cuir an meascán. Measc an fheoil mhionaithe go maith agus buille amach ar an mbord.
Chomhcheanglaíonn an meascán pumpkin-onion le feoil mhionaithe, séasúr le spíosraí tirim. Caithfimid sos ar feadh thart ar 20 nóiméad, ba chóir go mbeadh an líonadh beagán, ionas go ligfidh an pumpkin an sú.
Roimh an stampáil, doirt im leáite isteach sa líonadh agus meascán le forc.
Conas manti a dhéanamh?
Rinneamar amach na sraitheanna as an taos (tanaí, ach ní ró-é), gearrtar amach na ciorcail le foirm nó gloine speisialta, táimid ag múnlú na gcoirníní , ag cur na n-imill le chéile go cúramach.
Is féidir leat bualadh le 2-3 béilí, reoite agus stóráil sa reoiteán, chomh maith le dumplings, ach b'fhearr nach faide ná 5 lá.
Cócaimid na mantles do lánúin i pan-mantissa ar feadh 40-45 nóiméad.
Anois anlann
Déileálann muid an piobar milis in áit go breá, trátaí freisin agus cuirimid an t-im i brat friochta. Stiúdaigh go bog, cuir gairleog mionghearrtha, séasúr beag, séasúir le piobar dearg te agus cuir an cumascóir chun prátaí maisithe.
Tá mantas taispeánta leagtha amach i mias a sheirbheáil, a dhoirteadh leis an anlann nó iad a sheirbheáil ar leithligh. Ba chóir go mbeadh greens úr ar an mbord nó sna plátaí. D'éirigh le Mantas dúinn a bheith juicy, sásúil, spicy agus úsáideach - rogha mhaith bricfeasta nó dinnéar go háirithe i aimsir fionnuar.
Is fearr an béile iontach sin a chríochnú trí sheirbheáil jjoba nó tae láidir úr.