Muiceoil - tá feoil go leor bog agus blasta. Tá oidis suimiúla do muiceoil bácáilte san oigheann ag fanacht leat thíos.
Muiceoil baked san oigheann le prátaí
Comhábhair:
- prátaí - 1.5 kg;
- Laíon muiceoil - 1 kg;
- oinniún - 300 g;
- trátaí úra - 3-4 ríomhaire.
- salann;
- maonáis - 100 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- spíosraí;
- cáis de chineálacha crua - 200 g;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Oinniúin scafa scared ag leath fáinní. Tá tráidire le taobhanna ard lubricated le ola agus cuirimid sraith oinniún ann. Gearrann muid an laíon muiceoil ar fud na snáithíní le plátaí 1.5 cm tiubh. Más muince é seo, ní féidir é a bhuilleadh, más rud é an chuid is deacra, is fearr é a athdhéanamh beagán. Tar éis sin, salann, piobar agus cuir ramhar le gairleog mionghearrtha. Cuirfimid feoil ar bhogha. Ansin, sraith de thrátaí úra, gearrtha i gciorcail nó leathchiorcail freisin. Barr le sraith maonáis. Ar aghaidh, gearrtar prátaí scafa i gciorcail tanaí. Cuir spíosraí salainn, salainn, cuir leis an maonáis agus meascán eile. Táimid ag bogadh na prátaí go cothrom ar an mbileog bácála, clúdaíonn siad le cáise, atá grátáilte roimhe seo. Dúnann muid an leathán bácála le scragall agus cuirimid é chuig an oigheann ag teocht 180 céim. Tar éis leath uair an chloig, bain an scragall agus déan cócaireacht ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Conas muiceoil a bhácáil i sleeve san oigheann?
Comhábhair:
- muiceoil i bpíosa amháin - 1.2 kg;
- spíosraí le haghaidh feola ;
- salann.
Ullmhúchán
Píosa muiceola nite go críochnúil, agus ansin triomaithe. Rinneamar an fheoil le salann agus spíosraí. Fágann muid sa fuar ar feadh cúpla uair an chloig, agus ansin cuirimid é sa chas. Agus le linn na cócaireachta, níor pléascadh go tobann, is fearr é a bhrú i roinnt áiteanna le fiacail. Tá foircinn na sleeves ceangailte le clampáin speisialta nó ceangailte go simplí. Cuirimid an sleamhnán sa mhúnla agus cuirfimid bake ar 220 céim ar feadh 1 uair an chloig. Ar feadh 10 nóiméad roimh dheireadh na bácála, gearrtha an sleeve - buíochas leis seo, beidh an muiceoil donn. Tar éis fuaraithe, gearrtha an fheoil i slisní.
Conas muiceoil a bhácáil in oigheann i mustaird le píosa?
Comhábhair:
- liamhás muiceoil - 1 kg;
- ola glasraí scagtha - 40 ml.
I gcás marinade:
- ola glasraí scagtha - 30 ml;
- Luibheanna Provencal - 1 spúnóg;
- meascán de phiobar milis agus dubh - pinch;
- salann;
- duille laurel - 1-2 píosa;
- basil triomaithe - pinch.
Le haghaidh sciath:
- mustaird géar le gráin - 50 g;
- gairleog - 7 fiacail.
Ullmhúchán
Nitear muirtir muiceoil, agus ansin triomaítear go críochnúil. Meascar na comhábhair go léir don mhuirín, ní mór na duilleoga laurel a bhriseadh. Déanaimid an fheoil a shmeamhlú agus é a fhágáil ar an mbord ar feadh thart ar 40 nóiméad. Ansin, teas an fheoil go críochnúil i brat friochta agus cuir an fheoil in é 3 nóiméad ar gach taobh chun crust a dhéanamh. Gairleoige a théannimid tríd an bpreas, cuirfimid mustaird leis na gráin agus an mais a fuarthas a chlúdaíonn muid an fheoil ó gach taobh. Cuirfimid é i bhfoirm dhomhain, atá dúnta go dlúth le scragall. Chuir muid an oigheann le teocht de thart ar 190 céim ar feadh 45 nóiméad. Ansin bain an scragall agus bainne an fheoil ar feadh 15-20 nóiméad eile chun é a dhéanamh donn. Ansin muiceoil i mustaird, bácáilte san oigheann, fionnuar agus gearrtha i slisní.
Muiceoil baked le cáis san oigheann
Comhábhair:
- muiceoil (flesh) - 600 g;
- maonáis - 50 g;
- salann;
- itch - 3-4 clóibh;
- oinniún - 170 g;
- cáis - 170 g;
- spíosraí le haghaidh feola.
Ullmhúchán
Déantar feoil muiceoil a ghearradh i bpíosaí le tiús de thart ar 10 mm, salann, spíosraí pritrushivaem. Táimid ag gearradh na n-oinniúin ag síntí. Maonáis measc le gairleog mionghearrtha. Cuir píosaí muiceola ar thráidire bácáil, oiled le im, maiseonna ramhar le gairleog, cuir oinniún agus cuir cáis le chéile. Bácáil ar feadh 40 nóiméad ag teocht measartha. Tá taitneamhach ag gach duine!