Pasta le cáis (nó, mar a deirimid, pasta le cáise) - mias cothaitheach an-bhéal. Is breá le daoine fásta agus leanaí iad pasta blasta le cáise mar riail. Ar ndóigh, níor chóir go mbeadh daoine atá seans maith le sailliú, agus iad siúd a chaithfidh a n-fhigiúr caol, an meaisín seo a iompar, ar a laghad tá sé níos fearr pasta a ithe le cáis ar maidin agus déanann sé go cúramach monatóireacht ar an méid calories a chaitear. Is féidir go mbeidh suas le 450 kcal ar an meánfhreastail.
Cook i gceart
Conas pasta a chócaireacht le cáis i gceart? Ar dtús ní mór duit pasta maith a roghnú sa siopa. Faoi láthair, cuireann fiontair thrádála éagsúlacht cineálacha pasta dúinn ar ghráid agus ar cháilíocht éagsúla. Conas an chuid is fearr a roghnú? Bhuel, ar dtús, i gcuma, agus sa dara háit, ba cheart an pacáistiú a scríobh: "déantar an táirge ó chineálacha cruithneachta soladacha," nó "grúpa A". Braitheann an rogha cáis ar roghanna aonair: is féidir leat, mar shampla, mhias an-íogair a ullmhú - pasta le cáis gorm (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu agus daoine eile) nó fiú macaróin a chócaráil le cáis leáite .
Pasta Cook
Ba chóir Macaroni (de chineál ar bith) a chócaráil i gceart, is é sin, a chuirtear in uisce fiuchphointe agus bruite le stát aldente (is féidir leat a aistriú mar "ar na fiacla", iodáil). Mínímid, má deir an pacáiste "cócaireacht ar feadh 5 go 15 nóiméad", ansin go hidéalach, boil 5-8 nóiméad, gan níos mó. Tar éis seo, caitheann an pasta ar ais go dtí an colander agus, nuair a dhruthaíonn an t-uisce, scaiptear go tapa ar phlátaí agus séasúr. Ní gá go níocháin caighdeán, pasta i gceart táthaithe i gceart. Anois is féidir leo píosa beag im inmheánach a chur iontu nó cuir roinnt sauce (mar shampla, "Béchamel" nó anlann neamh-trátaí eile le blas réasúnta neodrach). Tá sé comhchuí go hiomlán úsáid a bhaint as anlainn bunaithe ar ola olóige. Ansin, tá an greamaigh roinnte go leor le cáis ghrátáilte, measctha agus - is féidir é a sheirbheáil ar an tábla. Cuirfidh cúpla craiceann de na Greens úr (Basil, Rosemary, Peirsil, Coriander) go hiomlán leis an mhias iontach seo, agus, ar ndóigh, níor chóir an t-aran a sheirbheáil air.
Ní tharlaíonn cáis i bhfad
Le déanaí, tá an t-oideas ar "pasta ceithre pasta", clasaiceach d'ealaín na hIodáile, an-tóir orthu. Beidh meas ag daoine nach n-itheann feoil rudaí maireachtála, ach ní dhéanann siad agóid ar úsáid táirgí déiríochta éagsúla. San oideas seo, is fearr pionna pasta a úsáid (pasta gearr i bhfoirm feadán feadán le trastomhas nach mó ná 10 mm agus fad nach mó ná 40 mm le imill ghearrtha trasnáin), cé nach ábhar prionsabal é seo.
Comhábhair:
- Déantar 300 g (nó aon ghreamú gearr eile le sleamhnáin);
- 50 g de cháis Fontina;
- 50 g de cháis Gorgonzola;
- 50 g de cháis Stracchino (cáis alpach bog stracchino-bán);
- 1-2 spúnóg bhoird de cháis Parmesan grátáilte;
- gram de 10-20 im nádúrtha;
- 5-8 spúnóg bhoird bainne;
- piobar dubh úr;
- roinnt duilleoga basil.
Ullmhúchán
Boil i sáspan faoi 3 lítear uisce beagán saillte. Laghdaímid na táirgí penne isteach san uisce fiuchphointe, corraigh go héasca le spatula agus cócaireacht go dtí aldente (léigh an t-am cócaireachta is mó ar an bpacáiste agus déan an 2 uimhir seo a roinnt, mar shampla, 15: 2 = 7.5).
Anlann Cócaireachta
Cé go ndéantar an pasta a bhrú, gearrtar gach cíos de na cáiseanna (seachas Parmesan) i gciúbanna beaga.
Mias a phiocadh suas
Déantar an ghreamú réidh a dhíscaoileadh i gcúllann, a scaipeadh amach ar phlátaí, an dolann cáis bruite a dhoirteadh go forleathan agus spioradáil le piobar dubh úr. Cuir an "Parmesan" grátáilte, meascán agus maisiú le greens. Freastalaíonn muid láithreach le fíon tábla solas éadrom. Is féidir leat, ar ndóigh, triail a dhéanamh le cáiseanna baile.